صانع السجق / خط إنتاج السجق

يتم استخدام آلة السجق لإنتاج النقانق. العملية برمتها تلقائية، مما يوفر الكثير من الوقت والطاقة. وتشمل سبع آلات مثل مفرمة لحم، وآلة تقطيع وخلط اللحوم، وخلاط الحشو، وآلة تعبئة النقانق، وآلة تجليد السجق، وفرن السجق المدخن، وآلة التعبئة والتغليف الفاكيوم.

قائمة آلة خط إنتاج السجق 150 كجم / ساعة والمعلمات

فيديو عمل خط انتاج السجق

مفرمة اللحم

مفرمة اللحم هي الخطوة الأولى في خط إنتاج النقانق. يقوم بتقطيع اللحم إلى كريات ذات مواصفات مختلفة. يمكن أن تكون المادة الخام عبارة عن لحم طازج أو لحم مجمد بدرجة حرارة أقل من -18 درجة مئوية. لن تتلف مفرمة اللحم أنسجة الألياف العضلية في اللحم، كما أن ارتفاع درجة حرارة اللحم صغير، مما يساعد على الحفاظ عليه. يمكنه الحفاظ على التغذية والطعم الطازج للحوم وتقليل فقدان البروتين.

يمكن تخصيص قطر لوحة فتحة مفرمة اللحم وفقًا لمتطلبات المنتج النهائي للعميل. يمكننا تخصيص لوحات الفتحة بقطر 4-15 مم.

خلاط تقطيع اللحوم

يمكن لخلاط قطع اللحم أن يقطع اللحم إلى حالة حساسة ويخلط المكونات الأخرى بالتساوي. مثل هذه العملية يمكن أن تمنع أكسدة وتدمير الميوجلوبين العضلي والدهون والمواد المغذية الأخرى، وبالتالي الحفاظ على اللون الأصلي والرائحة والطعم والمحتوى الغذائي المتنوع. يمكن لهذه الآلة تحسين دقة اللحوم وزيادة المرونة عن طريق التقطيع والخلط.

آلة خلط النقانق

تُستخدم آلة خلط الحشوة المفرغة بشكل أساسي للنقانق وهي أيضًا المعدات المفضلة لإنتاج الأطعمة سريعة التجميد. من خلال الضغط السلبي الفراغي، يتم توسيع حشو الطعام وحشو اللحوم بالكامل مع مرونة جيدة ولون مشرق. بالإضافة إلى ذلك، لا توجد فقاعات داخل اللحم. يمكن للخلاط الفريد تنقية اللحم المفروم. بعد معالجة اللحوم، يمكن ترسيب البروتين الحيواني بين ألياف اللحم بحرية، مما يضمن تحريك اللحم بالتساوي في حالة رقيق. يمكن امتصاص الصلصة المضافة بالكامل، مما يجعل الحشوة رقيقة وطرية. الآلة مناسبة للمقاصف والفنادق ومصانع تجهيز الأغذية ومصانع الأدوية والمصانع الكيميائية وما إلى ذلك. يتم عزل النقانق المعالجة عن الأكسجين، مما يقلل من نمو البكتيريا ويحسن هشاشة اللحم.

ماكينة تعبئة النقانق

آلة تعبئة النقانق هي معدات لا غنى عنها في صانع النقانق. يمكن أن تملأ النقانق الكبيرة والمتوسطة والصغيرة بمواصفات مختلفة، ويتم تطبيقها على نطاق واسع لملء أغلفة الحيوانات، وأغلفة البروتين، والأغلفة البلاستيكية. آلة تعبئة النقانق سهلة التشغيل، وجميع الأجزاء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع ميزات آمنة وصحية. قادوس ذو سعة كبيرة يجعله فعالاً وسريعًا. وهي مجهزة أيضًا بمفتاح نقل وتحكم مزدوج في الدواسة.

ماكينة ربط السجق

آلة ربط السجق تهدف إلى ربط الأسلاك بين النقانق وفصلها بالكامل. إنها تعتمد تصميم ذراع التدوير اليدوي، حيث تقوم بربط الأسلاك تلقائيًا بكفاءة عالية وسرعة عالية.

فرن السجق المدخن

أثناء صانع النقانق، يتم تدخين النقانق في فرن السجق المدخن، وهو جزء مهم من خط إنتاج النقانق. لديها وظائف الطبخ، والتجفيف، والخبز، والتدخين، والإرهاق، والتنظيف، وما إلى ذلك. النقانق المدخنة لها طعم أفضل.

ماكينة تعبئة السجق

تقوم آلة التعبئة والتغليف الفراغية بتفريغ المنتج ثم إغلاقه بحيث يمكن للعناصر المعبأة عزل الأكسجين والرطوبة والعفن الفطري والصدأ والتآكل والحشرات والتلوث وما إلى ذلك. يمكن أن يمتد بشكل فعال فترة الحياة والحفظ من أجل التخزين والنقل. إنها مناسبة لتعبئة الأطعمة المطبوخة، الأدوية، المواد الكيميائية، الأدوات الدقيقة، الملابس، منتجات الأجهزة، المكونات الإلكترونية، المواد الصلبة المختلفة، المساحيق، السوائل، إلخ.

الاستفادة من صانع النقانق

1. النقانق المصنعة تحمل طعم السلع، وهي الأكثر مبيعا في سوق المواد الغذائية.
2. السجق النهائي سليم وبنفس الحجم.
3. يتميز خط إنتاج السجق بأكمله بالأداء المستقر والقدرة العالية.
4. كل آلة لديها نماذج مختلفة، ويمكنك اختيار النموذج المناسب وفقا لاحتياجاتك.

تصدير خط إنتاج السجق إلى أستراليا

يرغب عميل من أستراليا يعمل في إنتاج فطائر الهامبرغر في توسيع نطاق الإنتاج والأعمال. يخطط لفتح خط إنتاج النقانق. وسألنا بالتفصيل عن آلتنا. قدمنا ​​له معلومات مفصلة عن كل آلة وفيديو لتشغيل الآلة. قام العميل وشريكه التجاري بدراسة آلتنا بالتفصيل وسألونا عن تفاصيل التنظيف والجهد الكهربائي للآلة.

جميع الآلات الموجودة في آلة تجهيز النقانق مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ويمكن غسلها بالماء مباشرة. ويمكننا تغيير جهد كل آلة وفقًا لمتطلبات الجهد المحلي للعميل. متطلبات الجهد للعميل هي 480 فولت 60 هرتز، ونحن نؤكد مع الفنيين لدينا، يمكننا تلبية الرضا عنها. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتاج أيضًا إلى آلة تقطيع اللحوم المجمدة، وآلة التوتير، وآلة تجريد اللحوم، وآلات أخرى. أثناء مناقشة الجهاز بالتفصيل، قدم العميل المستندات الخاصة بشراء الجهاز إلى الحكومة. وبعد الحصول على موافقة الشراء، قدم طلبًا إلينا مباشرةً.

الأسئلة الشائعة لصانع النقانق