蔬菜切丁机适用于速冻蔬菜、腌制食品及根茎类蔬菜加工生产线，可将物料切割成正方体或长方体丁状。该电动蔬菜切丁机主要由机架、防护罩、配备竖刀和切片刀的切割盘、横切刀、水平切刀、传动系统及电气控制系统组成。
商用蔬菜切丁机应用范围
商用蔬菜切丁机适用于土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇、辣椒、苹果、火腿及其他根茎类蔬菜水果的切割加工，是蔬菜加工行业中理想且不可或缺的切割设备。切丁尺寸与厚度均可调节。该商用果蔬切丁机广泛应用于食品加工厂、餐饮行业、食堂、蔬菜配送中心等场所。
蔬菜切丁机主要参数
产能：600kg/h
切丁尺寸：4、5、6、8、10、12、15mm 立方体或其他定制尺寸
功率：0.75kw
外形尺寸：7106601085mm
重量：100kg
果蔬切丁机工作视频
商用蔬菜切丁机的工作原理
- 该蔬菜切丁机的旋转切割台带动原料高速旋转。
- 借助高速旋转产生的离心力，蔬菜切丁机通过立刀将根茎类蔬菜或水果切成块状，再用圆盘切刀将片状物料切成条状。
- 切好的片状或条状物料被送至横向切刀处，从而被切割成所需形状，例如立方体或长方体。
- 通过调整切刀与旋转盘之间的间隙，可以改变切片或切丁的厚度；而通过更换圆盘切刀和横向切刀，则可以改变切割物料的形状。
- 在切丁前，我们可以使用**气泡式蔬菜清洗机**来清洗根茎类蔬菜，如西红柿、胡萝卜、芋头、生姜等。
蔬菜切丁机的优势
- 多功能性，一台蔬菜切丁机可将多种根茎类蔬菜切成丁或片。
- 尺寸规整、切面干净利落，成品完美。
- 操作简便；效率高；优化卫生设计，包括机器外壳。
- 切刀全部采用304不锈钢制造，使用寿命长，维护成本低。
- 切丁厚度可调。
如何更换蔬菜切丁机刀片
- 首先，松开手轮，向下压手柄，使切片刀组与梳齿分离。然后松开轴端螺母，用钩套钩住刀具前端凹槽，取出刀组，换上所需尺寸的刀组。
- 拧紧轴端螺母，向上移动手柄，观察机器内部传动齿轮是否啮合到位。
- 若传动gears啮合良好，手柄将靠近控制器，然后将电动蔬菜切丁机刀盘的凹槽刀片插入梳齿中。
- 当切片机、刀片与土豆梳齿之间无摩擦且无卡滞现象时，固定手轮，至此蔬菜切丁机刀片更换完成。
商用果蔬切丁机的操作要点
- 待切物料应先清洗干净，若混有沙泥，刀刃和刀片易受损变钝。最大切割直径不应超过80mm，若大于此直径，需先切成小块。
- 原料在拨盘作用下被切成所需厚度，再由圆盘刀切成条状，最后通过横切刀切成方块。
- 果蔬切丁机规格调整：更换圆盘刀和横切刀。
- 切片厚度调整：通过调节板可将切片厚度调至所需值。先松开外壳调节板的固定螺栓，将调节板旋转手柄抬至所需位置，然后放下调节板并拧紧固定螺栓使其固定。
本机常见故障及解决方案
| 横切长度 | 刀片数量 |
|---|---|
| 5mm | 15片 |
| 10mm | 8片 |
| 故障现象 | 故障原因 | 解决方法 |
|---|---|---|
| 机器效率低下 | 三角皮带过松，工作时打滑 | 张紧三角皮带 |
| 原料无法进入机器 | 1. 梳刀刀口与隔套环之间的距离过宽。 2. 切片厚度过厚。 | 1. 重新调整梳刀位置，使梳刀紧贴隔套环表面。 2. 调整切片厚度，使切片厚度与梳刀位置一致。 |
| 原料无法完全切碎 | 1. 料盘旋转方向与规定方向不一致。 2. 梳刀堵塞。 3. 盘式切丝组合刀具在运行中松动。 4. 竖刀被原料堵塞。 | 1. 顺时针调整转向轮 2. 清理梳刀。 3. 紧固盘式切刀 4. 清理竖刀处的残留物料。 |
- 所有维护工作必须在断电后进行。 2. 电动蔬菜切丁切片机使用后必须清洗，尤其是物料经过的部件。 3. 每次使用后，仔细检查所有刀具，避免损坏或变钝，并检查梳刀刀口是否正常或损坏。每周拆卸一次组合刀具。 4. 重新组装时，必须使用无毒无味的食品级润滑油进行清洁。安装前，需在切刀轴上涂抹食品级润滑油，确保操作顺畅
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