芒果烘干机（水果干燥机）是一种用于去除芒果等水果水分的设备。通过芒果烘干机，可将芒果中的水分降低至特定值。芒果干是一种营养价值极高的水果制品，是泰国、菲律宾等地的特色零食。工业级芒果脱水设备可快速干燥大量芒果，并实现连续化干燥作业。因此，商用芒果烘干机能为众多食品加工企业带来显著的经济效益。
商用水果烘干机应用范围
水果烘干机广泛适用于干燥菠萝、荔枝、香蕉、猕猴桃、八角等高含水量水果。此外，该设备也适用于干燥其他食品原料、药材、香料等物料。机器可设置多段温度和时间，从而精准控制最终原料的含水率。
工业芒果烘干机干燥原理
mango烘干设备主要利用循环热风对芒果等水果进行干燥。该机器主要通过电、燃气、生物质颗粒、空气能热泵等热源产生热风。热风通过循环风机在整个烘干箱内循环流动。因此，循环热风能够充分且均匀地接触芒果。在干燥过程中，循环热风会带走芒果中的水分并形成湿气。芒果烘干机的排湿风机会将湿气排出。因此，自动化芒果烘干机能够实现芒果干燥的功能。
商用芒果脱水机特点
- 整个干燥过程在密闭空间内进行，热效率高，可有效节约能源。
- 采用生物质颗粒、空气能热泵等热源，可有效节省能耗，降低干燥成本。
- 可根据干燥工艺和物料含水率调节干燥时间和温度。并能自动控制湿度，达到干燥所需湿度时自动停机。
- 循环热风在干燥箱内持续循环，使芒果干燥箱内温差小，确保干燥均匀。
- 干燥效果好，能保证干制芒果色泽良好，营养损失少。
- 自动芒果干燥机弥补了自然干燥受天气限制的不足，且采用机械化干燥可进行批量连续生产，实现自动化管理。
芒果干燥机干燥芒果的工艺
干燥芒果主要经过原料挑选、清洗、去皮、切片、护色、干燥、回软、包装等步骤。
- 原料选择
应选用果肉肥厚、成熟的新鲜芒果作为制作芒果干的原料。芒果的成熟度应为8~9成，过低或过高都会影响芒果的干燥效果。
- 清洗芒果
将挑选好的芒果放入清洗机进行自动清洗。清洗机后，可配备分级机和挑选台，对芒果进行分级并剔除不合格的芒果。芒果清洗沥干后，即可进行下一步的去皮和切片工序。
- 去皮与切片
芒果果核较大，果皮中含有较多单宁。芒果皮必须去除干净，否则在干燥过程中容易引起褐变，影响干制品的品质。去皮后的果肉需用锋利刀片切成8~10毫米厚的薄片。
- 护色处理
切好的芒果片应立即进行护色处理。此步骤可采用硫熏或硫浸方法，以达到护色和保持风味的目的。
- 芒果干燥
将护色处理后的芒果片均匀摆放在烘干托盘上，然后将装有托盘的烘干推车推入芒果烘干机中。芒果的干燥大致经历三个阶段。可在PLC显示屏上设定每个阶段所需的烘干时间、温度和湿度。机器运行至设定时间后，会提示干燥结束。
- 回软
使用芒果烘干机达到所需干燥水分（通常为15%至18%），然后取出芒果放入密闭容器中进行回软。回软时间一般为2至3天。此步骤的目的是使芒果各部位水分含量均衡，让芒果质地变软，便于包装。
- 芒果干包装
完成上述步骤后，即可进行最终包装。包装机的选择可根据包装样式、预算等因素选用合适的机型。