打蛋机是一种模仿人工敲打方式破蛋壳的设备。打蛋器可自动分离蛋壳与蛋液。分离出的蛋清与egg yolk可用于制作饼干、面包、月饼等产品。根据产量的不同，泰兹食品机械制造商主要提供三种打蛋机：小型、链板式和旋转式打蛋机。这三种打蛋机均可应用于蛋品加工行业。打蛋器还可配备洗蛋机和蛋液分离器，组成大型生产线。
自动打蛋机介绍
在各种糕点的生产中，鸡蛋的使用不可或缺。对于大量使用鸡蛋的企业和工厂来说，破蛋壳需要耗费大量人力和精力，同时还面临破壳不净的情况。打蛋机模仿人工打蛋方式，可实现取蛋、敲蛋、破壳、分离、抛壳、分离的连续自动化操作。自动打蛋机大大降低了劳动强度，提高了生产效率。同时，也减少了因人工操作造成的原料浪费。
商用打蛋器应用
商用打蛋机广泛应用于面包、饼干、椰蓉卷、月饼、火腿肠、肉丸等产品的生产中。只要生产的食品中含有鸡蛋，就可以使用打蛋机进行蛋品加工。该设备广泛用于生产各类面点的西餐厅、饮品店、食品工厂等场所。
类型一：小型打蛋分离机
小型打蛋分离机采用离心原理将蛋壳击碎，随后自动分离蛋壳与蛋液。该设备操作简单，只需将鸡蛋放入进料口即可实现自动化运行。打蛋分离机内置振动筛，可自动过滤蛋液中的细小颗粒，因此使用这款小型打蛋器可获得纯净蛋液。此外，该设备处理量大，每小时约可处理4000枚鸡蛋。设备体积小巧，无需大型车间，基础设施投入小。
类型二：链板式打蛋机
链板式打蛋机是一种将鸡蛋分别放入链板槽内，通过传送带输送并完成打蛋的设备。根据每排放置鸡蛋的槽位数量，打蛋机可分为单排、双排、三排及多排型号。链板设备具备调节传送带速度的功能，以提高产量。
类型三：旋转式打蛋机
旋转式打蛋机通过设备的机械臂夹持鸡蛋，然后利用金属碰撞将蛋壳打破。蛋壳破裂后，机械臂打开蛋壳，蛋液流入托盘进行统一收集。蛋壳则由机械臂输送至另一端。打蛋后，蛋壳在蛋液收集托盘上停留至少5秒，以确保蛋壳内的蛋液全部流入收集托盘。使用这种转盘式打蛋机，蛋液流出率约为85%。机械臂抓取鸡蛋的成功率不低于99%。
工业自动打蛋机技术参数
产能：10000枚/小时
机械臂数量：24个
功率：400瓦
外形尺寸：300014001450毫米
产品特点：
- 整机旋转式打蛋设备采用食品级304不锈钢制造，具有性能稳定、操作简便的特点。
- 该设备大幅提升工作效率，降低企业生产成本。
- 采用独特的敲蛋方式，生产效率高，破损率低。
- 本自动打蛋机具备自动分离蛋黄与蛋清的功能。
- 大型设备噪音低，蛋液提取率高，处理产量大。圆形打蛋机广泛应用于餐厅、食品加工厂、甜品生产企业等。
