Khử trùng bằng tia UV hiện là công nghệ khử trùng rất an toàn, ít bảo trì và đã trưởng thành, không cần sử dụng bất kỳ hóa chất hay thuốc trừ sâu nào. Máy khử trùng bằng đèn UV có vai trò quan trọng trong ngành chế biến thực phẩm.
Chức năng chính của đèn UV
Đèn UV có thể tiêu diệt hiệu quả các loại virus như E. coli, salmonella và nhiều vi sinh vật khác gây hư hỏng thực phẩm.
Đèn khử trùng UV cũng ngăn ngừa sự xâm nhập của côn trùng vào trái cây và rau củ, đồng thời giúp ngăn chặn trái cây nhập khẩu mang côn trùng vào trong nước.
Ngoài ra, đèn diệt khuẩn UV loại bỏ nhiều loại virus và vi khuẩn, bao gồm cả virus corona mới đang hoành hành, nấm mốc, bào tử, cũng như nấm và men.
Ngay từ năm 1963, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã bắt đầu sử dụng chiếu xạ thực phẩm để xử lý men và bột mì nhằm ngăn ngừa nhiễm côn trùng.
Tầm quan trọng của máy khử trùng bằng tia UV trong chế biến thực phẩm
Khử trùng bằng tia UV giúp cải thiện an toàn thực phẩm, có thể kéo dài thời hạn sử dụng thực phẩm, ngăn ngừa bệnh do thực phẩm gây ra, kiểm soát nhiễm côn trùng và thậm chí ức chế sự nảy mầm sớm của khoai tây và hành tây. Chúng ta có thể tìm thấy máy khử trùng UV cho an toàn thực phẩm trong nhiều ứng dụng, bao gồm:
- Các cơ sở chế biến và đóng gói thịt sử dụng máy khử trùng bằng tia UV trong quy trình khử trùng thực phẩm, ví dụ trên băng tải nơi thịt đi qua. Tia UV cũng có thể được sử dụng để khử trùng khu vực đóng gói thịt cũng như bề mặt thùng chứa.
- Việc sử dụng khử trùng bằng tia UV rất phổ biến trong ngành công nghiệp sữa, đặc biệt là khi đóng gói các sản phẩm sữa tươi như sữa, phô mai và sữa chua. Cũng giống như thanh trùng giúp cải thiện sức khỏe và độ an toàn của sữa, khử trùng bằng tia UV giúp cải thiện độ an toàn của các sản phẩm sữa trong quá trình chế biến thực phẩm. Cần lưu ý rằng, mặc dù khử trùng bằng tia UV có thể đảm bảo hiệu quả các sản phẩm sữa không chứa vi khuẩn và vi rút có hại, nhưng vẫn không thể thay thế việc sử dụng phương pháp thanh trùng bằng nhiệt độ cao.
- Máy khử trùng bằng tia UV được sử dụng trong ngành chiết rót đồ uống để cải thiện chất lượng nước đóng chai và nước ép trái cây. Ví dụ, việc sử dụng xử lý UVC cho thùng chứa và nắp đậy giúp đảm bảo hơn nữa độ an toàn của sản phẩm và bao bì.
- Chế biến thực phẩm đông lạnh. Hệ thống khử trùng thực phẩm bằng tia UV giúp loại bỏ các sinh vật có khả năng gây hại, từ đó mang lại chất lượng và độ an toàn thực phẩm tốt hơn cho ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh. Bằng cách xử lý thực phẩm trước khi đóng gói và xử lý bao bì, khử trùng bằng tia UV có thể cải thiện chất lượng và thời hạn sử dụng của nhiều loại thực phẩm đông lạnh.
- Ngành bánh kẹo. Xử lý nguyên liệu bằng tia UV bắt đầu từ việc xử lý bột mì và men để chống côn trùng và vẫn được sử dụng rộng rãi trong ngành bánh. Tia UV ngăn chặn sự phát triển của bào tử nấm mốc.
- Xử lý rau quả. Xử lý rau quả đóng gói sẵn bằng máy khử trùng tia UV giúp kéo dài thời hạn sử dụng, giảm hư hỏng và loại bỏ côn trùng.
Máy khử trùng UV là trợ thủ đắc lực cho nhà máy chế biến thực phẩm
Máy khử trùng tia UV có nhiều ứng dụng trong ngành chế biến thực phẩm hiện đại. Phần lớn các nhà chế biến thực phẩm mua và sử dụng máy khử trùng tia UV không chỉ giúp sản phẩm chế biến tại nhà máy đạt tiêu chuẩn kiểm định của cơ quan quản lý thực phẩm mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm và nâng cao uy tín.
Đặc điểm của máy khử trùng tia UV Taizy
- Máy được chế tạo từ thép không gỉ 304 ưu việt, có khả năng chống ăn mòn và chống mài mòn, tuổi thọ cao hơn.
- Chiều dài, chiều rộng và chiều cao của máy có thể được tùy chỉnh theo yêu cầu của khách hàng.
- Điện áp và phích cắm của máy có thể được tùy chỉnh theo thói quen sử dụng điện của quốc gia khách hàng.
- Máy có phạm vi ứng dụng rộng rãi, ngoài chế biến thực phẩm, còn có thể sử dụng trong sản xuất mỹ phẩm, chế biến dược liệu, chế biến đồ uống, chế biến vật tư y tế và các ngành công nghiệp khác.
