Mô tả sản phẩm Buồng xông khói/lò xông khói:
Buồng xông khói/lò xông khói bằng thép không gỉ là thiết bị thiết yếu trong sản xuất thịt, bao gồm: giăm bông xông khói, xúc xích Trung Quốc, thịt nướng và nhiều loại sản phẩm từ cá, v.v.
Lò xông khói bằng thép không gỉ có cấu trúc đơn giản, vận hành thuận tiện và đáng tin cậy. Lò xông khói thương mại bằng thép không gỉ được thiết kế phù hợp cho quy trình xông khói xúc xích, giăm bông xông khói, xúc xích Trung Quốc, thịt xông khói, thịt hun khói, gà quay và xông khói, cá xông khói, vịt quay và gia cầm, thủy sản và các sản phẩm xông khói khác.
Sau khi thực phẩm xông khói trở nên bóng đẹp và hấp dẫn, hương thơm ngọt ngào và dễ chịu của thịt xông khói sẽ được mang đến cho chúng ta mà không có vị ngấy. Đồng thời cũng đạt được hiệu quả bảo vệ môi trường. Lò xông khói là sự thay thế lý tưởng cho lò xông khói truyền thống, giảm bớt sức lao động cho công nhân, nâng cao hiệu quả công việc, cải thiện hương vị thực phẩm và độ đàn hồi của kết cấu.
Cấu tạo của Buồng xông khói/lò xông khói:
Buồng xông khói/lò xông khói chủ yếu bao gồm buồng xông khói, hệ thống gia nhiệt điện, hệ thống tuần hoàn không khí, hệ thống tạo khói và hệ thống điều khiển điện.
- Thân lò: tất cả các bộ phận bên trong và vỏ ngoài của Buồng xông khói/lò xông khói đều được làm bằng thép không gỉ 304, có khả năng chống ăn mòn. Quá trình xông khói và nấu chín đều được thực hiện trong buồng xông khói chính. Phần trên của Buồng xông khói/lò xông khói được trang bị quạt điều khiển điện, động cơ có chế độ tốc độ cao và tốc độ thấp, giúp nhiệt từ bộ gia nhiệt dạng cuộn và hơi nước áp suất thấp được luân chuyển cưỡng bức trong lò, kiểm soát sự phân bố khói và nhiệt độ trong lò một cách đồng đều. Lò được trang bị cảm biến nhiệt độ để tự động phát hiện trạng thái nhiệt độ xông khói, nấu chín, sấy khô và xông khói. Treo sản phẩm vào lò xông khói, đóng cửa lò xông khói, sau đó cài đặt thông số nấu chín theo yêu cầu sản xuất.
- Lò nướng: Buồng xông khói/lò xông khói này sử dụng phương pháp gia nhiệt bằng điện để làm nóng trực tiếp sản phẩm. Việc gia nhiệt trực tiếp được thực hiện bằng cách điều chỉnh các nút trên tủ điều khiển.
- Hệ thống tuần hoàn không khí: quạt tuần hoàn điện được lắp trên đỉnh lò, công suất lớn và lưu lượng gió cao đảm bảo gia nhiệt đồng đều bên trong lò, làm cho nhiệt độ đồng nhất, đảm bảo chất lượng ổn định và đáng tin cậy của sản phẩm xông khói cuối cùng.
- Hệ thống tạo khói: thiết bị tạo khói bao gồm ba lớp. Hệ thống truyền động động cơ phía trên tạo ra trục thẳng đứng. Một bộ khuấy được gắn trên đỉnh trục thẳng đứng. Mùn cưa được lưu trữ ở lớp trên được đưa xuống tấm ở lớp giữa dưới tác động của bộ khuấy. Sau khi tấm được cấp điện, nhấn nút để bắt đầu tạo khói, sau đó mùn cưa sẽ cháy từ từ và tạo khói dưới nhiệt. Thông qua quạt, ống dẫn khói vận chuyển khói vào lò xông khói. Lưu lượng khói và lưu lượng gió có thể được điều chỉnh bằng van bướm.
Ưu điểm của Buồng xông khói/lò xông khói:
- Buồng xông khói/lò xông khói có thể tùy chỉnh để đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
- Buồng xông khói/lò xông khói đa chức năng thể tích lớn thương mại, là lò thực phẩm xông khói tự động tích hợp các chức năng sấy khô, xông khói, tạo màu. Thịt xông khói do buồng xông khói sản xuất có màu sắc đẹp, hương khói thơm, vị ngọt mà không có cảm giác ngấy.
- Buồng xông khói/lò xông khói chủ yếu được sử dụng để sản xuất thịt xông khói, các sản phẩm từ cá.
