Máy làm xúc xích được sử dụng để sản xuất xúc xích. Toàn bộ quy trình được tự động hóa, giúp tiết kiệm nhiều thời gian và năng lượng. Dây chuyền bao gồm bảy máy như máy xay thịt, máy cắt và trộn thịt, máy trộn nhân, máy nhồi xúc xích, máy cột xúc xích, lò xông xúc xích và máy hút chân không.
Danh sách máy và thông số kỹ thuật dây chuyền sản xuất xúc xích 150kg/h
| Máy móc | Năng suất (kg/h) | Công suất (kW) | Kích thước (mm) | Trọng lượng (kg) |
|---|---|---|---|---|
| Máy xay thịt | 300-500 | 4 | 950 * 550 * 1050 | 240 |
| Máy cắt thịt | 150-200 | 5 | 780 * 600 * 850 | 300 |
| Máy trộn xúc xích | 160 | 2.2 | 1350 * 820 * 1350 | 400 |
| Máy nhồi xúc xích | 300 | 0.75 | 530 * 410 * 1350 | 120 |
| Máy cột xúc xích | 10〜100 Nút/phút có thể điều chỉnh | Tay quay thủ công | 650 * 550 * 450 | 18 |
| Lò xông xúc xích | 150 | 6 (hơi nước) | 1700 * 1300 * 2400 | |
| Máy đóng gói xúc xích | 2-5 mẻ/phút | 2.5 | 1680 * 780 * 1000 | 480 |
Video vận hành dây chuyền sản xuất xúc xích
Máy xay thịt
Máy xay thịt là bước đầu tiên của dây chuyền sản xuất xúc xích. Nó cắt thịt thành các viên có kích cỡ khác nhau. Nguyên liệu có thể là thịt tươi hoặc thịt đông lạnh dưới -18°C. Máy xay thịt không làm hỏng cấu trúc sợi cơ của thịt, và nhiệt độ thịt tăng lên rất ít, có lợi cho việc bảo quản. Nó có thể duy trì dinh dưỡng và hương vị tươi ngon của thịt, đồng thời giảm thiểu sự mất mát protein.
Đường kính của tấm lỗ của máy xay thịt có thể được tùy chỉnh theo yêu cầu thành phẩm của khách hàng. Chúng tôi có thể tùy chỉnh tấm lỗ có đường kính 4-15mm.
Máy trộn cắt thịt
Máy trộn cắt thịt có thể cắt thịt thành trạng thái mịn và trộn đều các nguyên liệu khác. Hoạt động như vậy có thể ngăn myoglobin cơ, chất béo và các chất dinh dưỡng khác bị oxy hóa và phá hủy, từ đó giữ lại màu sắc, hương thơm, mùi vị ban đầu và các hàm lượng dinh dưỡng khác nhau. Máy này có thể cải thiện độ mịn của thịt và tăng độ đàn hồi thông qua việc cắt và trộn.
Máy trộn xúc xích
Máy trộn nhân hút chân không chủ yếu được sử dụng cho xúc xích và cũng là thiết bị ưa thích để sản xuất thực phẩm đông lạnh nhanh. Thông qua áp suất âm chân không, nhân thực phẩm, nhân thịt được nở ra hoàn toàn với độ đàn hồi tốt và màu sắc tươi sáng. Ngoài ra, không có bọt khí bên trong thịt. Máy trộn độc đáo có thể làm mịn thịt băm. Sau khi chế biến thịt, protein động vật giữa các sợi thịt có thể tự do kết tủa, đảm bảo thịt được trộn đều ở trạng thái xốp. Nước sốt thêm vào có thể được hấp thụ hoàn toàn, làm cho nhân xốp và mềm. Máy phù hợp cho căng tin, khách sạn, nhà máy chế biến thực phẩm, nhà máy dược phẩm, nhà máy hóa chất, v.v. Xúc xích được chế biến bởi nó được cách ly với oxy, giảm sự phát triển của vi khuẩn và cải thiện độ giòn của thịt.
Máy nhồi xúc xích
Máy nhồi xúc xích là thiết bị không thể thiếu trong quy trình làm xúc xích. Nó có thể nhồi xúc xích cỡ lớn, vừa và nhỏ với nhiều quy cách khác nhau, được ứng dụng rộng rãi để nhồi vỏ tự nhiên, vỏ protein và vỏ nhựa. Máy nhồi xúc xích dễ vận hành, tất cả các bộ phận đều được làm bằng thép không gỉ với các tính năng an toàn và vệ sinh. Phễu dung tích lớn giúp máy hoạt động hiệu quả và nhanh chóng. Nó cũng được trang bị công tắc chuyển đổi, điều khiển bằng bàn đạp kép.
Máy cột xúc xích
Máy cột xúc xích dùng để cột dây giữa các cây xúc xích và phân tách chúng hoàn toàn. Nó sử dụng thiết kế tay quay, tự động cột dây với hiệu suất cao và tốc độ nhanh.
Lò xông xúc xích
Trong quy trình làm xúc xích, lò xông xúc xích dùng để xông khói xúc xích và là một phần quan trọng của dây chuyền sản xuất xúc xích. Nó có các chức năng nấu, sấy, nướng, xông khói, xả khí, làm sạch, v.v. Xúc xích được xông khói bởi nó có hương vị ngon hơn.
Máy đóng gói xúc xích
Máy hút chân không dùng để hút chân không và sau đó hàn kín sản phẩm, giúp các mặt hàng được đóng gói có thể cách ly oxy, chống ẩm, chống mốc, chống gỉ, chống ăn mòn, chống côn trùng, chống ô nhiễm, v.v. Máy hút chân không có thể kéo dài hiệu quả tuổi thọ và thời gian bảo quản để lưu trữ và vận chuyển. Nó phù hợp để đóng gói thực phẩm chín, thuốc, hóa chất, dụng cụ chính xác, quần áo, sản phẩm kim khí, linh kiện điện tử, các loại chất rắn, bột, chất lỏng, v.v.
Ưu điểm của máy làm xúc xích
- Xúc xích được chế biến có hương vị thơm ngon, là mặt hàng bán chạy nhất trên thị trường thực phẩm.
- Xúc xích thành phẩm nguyên vẹn với kích thước đồng đều.
- Toàn bộ dây chuyền sản xuất xúc xích có hiệu suất ổn định và năng suất cao.
- Mỗi máy có các model khác nhau, bạn có thể chọn model phù hợp theo nhu cầu của mình.
Dây chuyền sản xuất xúc xích xuất khẩu sang Úc
Một khách hàng từ Úc đang sản xuất bánh mì kẹp thịt muốn mở rộng phạm vi sản xuất và kinh doanh. Anh ấy dự định mở một dây chuyền sản xuất xúc xích. Và đã hỏi chúng tôi chi tiết về máy móc. Chúng tôi đã cung cấp cho anh ấy thông tin chi tiết về từng máy và video vận hành máy. Khách hàng và đối tác kinh doanh của anh ấy đã nghiên cứu máy móc của chúng tôi một cách chi tiết và hỏi chúng tôi về chi tiết vệ sinh và điện áp của máy.
Tất cả các máy trong dây chuyền chế biến xúc xích đều bằng thép không gỉ và có thể rửa trực tiếp bằng nước. Và chúng tôi có thể thay đổi điện áp của từng máy theo yêu cầu điện áp địa phương của khách hàng. Yêu cầu điện áp của khách hàng là 480v 60hz, chúng tôi xác nhận với kỹ thuật viên của mình, chúng tôi có thể đáp ứng được. Ngoài ra, anh ấy cũng cần máy thái thịt đông lạnh, máy xiên que, máy lạng thịt và các máy khác. Trong khi thảo luận chi tiết về máy móc, khách hàng đã nộp tài liệu mua máy cho chính phủ. Sau khi nhận được phê duyệt mua hàng, anh ấy đã đặt hàng trực tiếp với chúng tôi.
Câu hỏi thường gặp về máy làm xúc xích
Nguyên liệu có thể là thịt tươi hoặc thịt đông lạnh.
Chúng tôi có các model khác nhau cho từng máy, do đó dải năng suất rất rộng.
Điều này phụ thuộc vào quy trình sản xuất của khách hàng.
