Hướng dẫn nhanh về nồi gia nhiệt hai vỏ:
Nồi gia nhiệt hai vỏ là một loại nồi hấp có lớp vỏ bọc, phù hợp để nấu cháo, sốt hoặc các nguyên liệu khác. Nồi chủ yếu gồm thân nồi và giá đỡ. Thân nồi có cấu trúc hai lớp bao gồm thân hình cầu bên trong và bên ngoài, lớp giữa được gia nhiệt bằng hơi nước. Nồi được chia thành loại cố định, loại nghiêng và loại có khuấy. Nồi gia nhiệt hai vỏ có các ưu điểm như diện tích gia nhiệt lớn, hiệu suất nhiệt cao, gia nhiệt đồng đều, thời gian đun sôi chất lỏng ngắn và dễ dàng kiểm soát nhiệt độ gia nhiệt. Quan trọng nhất, nồi này dễ lắp đặt và thuận tiện khi vận hành.
Các loại nồi gia nhiệt hai vỏ
Theo khả năng nghiêng của nồi, chúng tôi có nồi gia nhiệt hai vỏ loại nghiêng và loại không nghiêng. Sản phẩm phổ biến nhất của chúng tôi là nồi gia nhiệt hai vỏ loại nghiêng. Sau khi nguyên liệu được gia nhiệt, chúng ta có thể điều chỉnh nút để nghiêng nồi, giúp dễ dàng đổ nguyên liệu ra ngoài. Và theo phương pháp gia nhiệt khác nhau, chúng tôi có nồi gia nhiệt hai vỏ bằng điện và nồi gia nhiệt hai vỏ bằng hơi nước. Dung tích có thể từ 50L đến 2000L.
Ứng dụng của nồi gia nhiệt vỏ áo:
Thiết bị này được sử dụng rộng rãi trong chế biến các ngành công nghiệp thực phẩm như kẹo, dược phẩm, sữa, rượu, bánh ngọt, mứt,đồ uống, đồ hộp, v.v. Nồi gia nhiệt vỏ áo cũng được ứng dụng cho các nhà hàng lớn hoặc căng tin để nấu nướng. Đây là thiết bị tốt giúp rút ngắn thời gian và cải thiện điều kiện làm việc, dù trong đời sống hàng ngày hay trong công nghiệp.
Cấu tạo nồi gia nhiệt vỏ áo nghiêng:
Nồi nấu kiểu hành tinh
Nồi nấu kiểu hành tinh tương tự như nồi gia nhiệt vỏ áo. Nó cũng làm nóng nguyên liệu thông qua lớp vỏ áo. Các phương pháp gia nhiệt bao gồm hơi nước, gia nhiệt điện, dầu truyền nhiệt gia nhiệt điện, gia nhiệt điện từ, v.v. Phương pháp khuấy của nó sử dụng chuyển động quay nghiêng đặc biệt để cánh khuấy có thể tiếp xúc hoàn toàn với thân nồi, giúp nguyên liệu được khuấy đều hơn. Máy cũng có thể được nghiêng.
Nồi gia nhiệt vỏ kép so với nồi nấu hành tinh
Cả nồi gia nhiệt vỏ kép và nồi nấu hành tinh đều sử dụng vỏ kép để gia nhiệt nguyên liệu, với phạm vi nguồn nhiệt rộng và phạm vi nguyên liệu thô áp dụng rộng.
Tuy nhiên, có một chút khác biệt giữa hai loại máy này.
Phương pháp khuấy của nồi gia nhiệt vỏ kép thông thường là động cơ thông thường khuấy theo một lộ trình cố định. Nhược điểm là có thể có một số điểm mù nhất định trong lộ trình khuấy; trong khi nồi nấu hành tinh là một bộ khuấy có thể xoay theo mọi hướng trong nồi, do đó nguyên liệu có thể được xoay đều theo mọi hướng. Vì vậy, nguyên liệu thô áp dụng của chúng cũng có phần khác biệt. Nồi nấu hành tinh phù hợp hơn với một số nguyên liệu có độ nhớt cao, chẳng hạn như cháo, mạch nha, nhân bánh trung thu, v.v.
Nồi gia nhiệt vỏ kép nghiêng thông thường thường sử dụng phương pháp thủ công khi đổ nguyên liệu; nồi nấu hành tinh sử dụng thiết bị thủy lực hoàn toàn tự động, và nồi có thể nghiêng chỉ bằng cách nhấn một nút.
