Làm thế nào để mở một quán cà phê? Giá máy rang cà phê là bao nhiêu?
Xác định loại hình quán cà phê
Định vị kinh doanh rất quan trọng, nó quyết định phong cách của quán như thiết kế và trang trí nội thất, thực đơn và vị trí, v.v. Bạn phải suy nghĩ kỹ về hướng kinh doanh trước khi lên kế hoạch cho các chi tiết khác.
Phần cứng và phần mềm bạn cần
- Thực đơn: Cà phê, bánh ngọt và đồ uống, v.v.
- Máy rang cà phê, máy pha cà phê, lò nướng, lò vi sóng, bếp gas, máy xay sinh tố, tủ lạnh, tủ đông, v.v.
- Thiết kế và trang trí: Thiết kế quầy bar, phong cách và màu sắc quán, bàn ghế. Thực đơn là cơ bản nhất, vì nó sẽ quyết định máy móc chuyên nghiệp nào cần mua, và cũng ảnh hưởng đến thiết kế quầy bar ở một mức độ nào đó. Nhìn chung, giá máy rang cà phê trên thị trường khá hợp lý. Chất lượng hạt cà phê và công nghệ pha chế là chìa khóa thu hút khách hàng. Nhiều người thậm chí không biết cách pha cà phê trước khi mở quán. Trước khi mở cửa hàng, bạn phải dành nhiều thời gian để thử cà phê từ những nơi khác. Ngoài việc rèn luyện khẩu vị của bản thân, bạn cũng có thể nghiên cứu chất lượng và hương vị của các loại hạt cà phê khác nhau để cuối cùng tìm ra loại cà phê mà công chúng yêu thích. Ngoài ra, bạn phải chuyên nghiệp để vận hành các máy móc liên quan như máy rang cà phê. Hơn nữa, bạn có thể đọc thêm sách về cà phê, và tốt nhất là nghe các bài giảng liên quan, vì rào cản gia nhập ngành quán cà phê không cao. Tuy nhiên, sự cạnh tranh ngày càng tăng. Chỉ bằng cách nâng cao chất lượng cà phê, bạn mới có thể thu hút nhiều khách hàng hơn.
Lựa chọn địa điểm quán cà phê
Nhiều người tin rằng chìa khóa thành công là địa điểm. Chỉ cần mở cửa hàng ở một vị trí tốt, bạn sẽ thành công. Trên thực tế, điều này không hoàn toàn đúng. Có các khu vực khác nhau như khu văn phòng, khu thương mại, khu văn hóa giáo dục, khu giải trí, khu dân cư và khu giao thông, v.v. Bạn có thể quan sát các hoạt động hàng ngày và lưu lượng người ở những khu vực này, và phân tích tỷ lệ thành công khi mở quán cà phê.
Mỗi khu vực có cách giải trí khác nhau, và đám đông tụ tập khác nhau vào những thời điểm khác nhau. Nếu quán cà phê ở khu văn phòng, từ thứ Hai đến thứ Sáu nên là giờ kinh doanh của bạn. Ngược lại, nếu bạn mở cửa hàng ở khu giải trí hoặc mua sắm, bạn cần mở cửa vào Chủ nhật. Quan sát tình hình kinh doanh của đối thủ cạnh tranh Khi chọn địa điểm, bạn nên dành ít nhất một tuần để quan sát thói quen tiêu dùng của người dân địa phương, và ghi lại số lượng mua hàng ngày cũng như doanh số ước tính của các đối thủ cạnh tranh này.
Một tách cà phê giá bao nhiêu?
Nhiều người không biết cách định giá. Ban đầu, bạn có thể xem đối thủ cạnh tranh bán giá bao nhiêu, sau đó tự đặt giá. Đừng mù quáng sử dụng giá của người khác, vì cách làm này không khả thi. Tóm lại, sẽ tốn nhiều thời gian và công sức để mở một quán cà phê, và bạn cần chuẩn bị nhiều thứ để đảm bảo quán của bạn hoạt động suôn sẻ.