Bánh paratha nhân là món ăn rất phổ biến ở các nước như Ấn Độ, Sri Lanka, Pakistan và Myanmar. Món bánh này được làm từ bột mì cán mỏng, bọc bên trong các nguyên liệu như khoai tây, đậu xanh, cà rốt,… Theo cách truyền thống, bánh được làm hoàn toàn bằng tay. Với ứng dụng rộng rãi, nó đang dần được thay thế bằng máy làm paratha tự động hoàn toàn.
Cách làm thủ công truyền thống
Bánh paratha nhân là một phần quan trọng trong bữa sáng ở tiểu lục địa Ấn Độ. Nó thường được làm bằng cách gấp bột nhiều lần với bơ sữa trâu (ghee). Người ta dùng hai miếng bột, cho nhân vào giữa. Sau đó, gói miếng bột có nhân lại và gấp mép. Bánh được ép dẹt bằng tay rồi đem chiên ngập dầu.
Máy làm paratha tự động hoàn toàn để sản xuất paratha
Máy làm paratha tự động mô phỏng các bước làm paratha thủ công. Máy được chế tạo bằng cách thêm bộ phận ép paratha vào hệ thống đùn của máy làm momo hấp. Bộ phận chính của máy làm paratha tự động hoàn toàn này bao gồm một phễu nhân và một phễu bột. Khi làm paratha nhân, cho nhân và bột vào phễu nhân và phễu bột tương ứng. Bật công tắc nguồn, nhân và bột sẽ chạy đồng bộ.
Tại bộ phận tạo hình, bột tự động bao bọc lấy nhân và tạo thành hình tròn như viên bánh bao. Viên bánh nhân tròn rơi xuống băng tải và được đưa đến khuôn. Sau đó, nó sẽ được ép thành nhiều hình dạng khác nhau thông qua khuôn. Máy làm paratha tự động hoàn toàn có thể đảm bảo lượng nhân chính xác, không bị lệch. Và máy có thể điều chỉnh tốc độ cấp liệu và tốc độ băng tải bằng cách điều chỉnh các thông số trên bảng điều khiển. Hơn nữa, khuôn ép bánh cũng có thể được tùy chỉnh theo yêu cầu.
Các loại nhân paratha phổ biến
Máy làm paratha tự động hoàn toàn có các mẫu mã với một phễu và nhiều phễu. Do đó, máy có thể cho một hoặc nhiều loại nhân vào trong bột. Đối với paratha, nhân thường là khoai tây, đậu xanh, cà rốt, thịt,… Ngoài ra, máy cũng có thể cho nhân đậu ngọt, đường và các chất khác để làm bánh tráng miệng.
