Máy chiên

Giới thiệu máy chiên:

Máy chiên nhỏ có nhiều phương pháp sưởi ấm như sưởi điện và sưởi than. Máy chiên hỗn hợp dầu-nước là phiên bản mới nhất của thiết bị chiên sâu toàn vẹn nước-dầu, thiết bị đa năng, không khói thuốc áp dụng công nghệ chiên hỗn hợp dầu quốc tế tiên tiến nhất, đã thay đổi hoàn toàn mô hình chiên của nồi chiên truyền thống thiết bị, khắc phục cơ bản những nhược điểm của máy chiên nhúng sâu nhỏ truyền thống. Máy chiên hỗn hợp dầu-nước được đặc trưng bởi chất lượng sản phẩm cao và giá cả hợp lý. Chào mừng bạn đến hỏi thăm.

Máy chiên trộn dầu-nước là thiết bị chiên trộn dầu-nước không khói, đa chức năng, nhiệt độ của lớp dầu được kiểm soát trong nhiệt độ không đổi, dưới nhiệt độ gia nhiệt đồng đều. Máy chiên hỗn hợp dầu-nước tiết kiệm năng lượng mới có thể loại bỏ một lượng dầu động vật nhất định và hàm lượng nước dư thừa từ thực phẩm để tạo ra thành phẩm có màu sắc, mùi thơm và kết cấu giòn hấp dẫn. Cặn sinh ra trong quá trình chiên sẽ tự động chìm xuống lớp nước và thải ra ngoài qua cửa thoát nước, như một cách để đảm bảo độ tươi của dầu chiên, không bị axit hóa và không có dầu thải.

Công nghệ thiết bị máy chiên nhỏ

1. Phương pháp tích hợp nước-dầu được áp dụng, theo đó, do tỷ lệ dầu và nước khác nhau nên cặn và mỡ động vật đều chìm vào lớp dưới của dầu thực vật. Phương pháp toàn vẹn dầu-nước có thể tránh được khuyết điểm của máy chiên truyền thống và tránh sự xuất hiện của quá trình cacbon hóa axit hóa và hư hỏng.

2. Phương pháp tích hợp nước-dầu đã cải thiện chất lượng thành phẩm bằng cách đảm bảo loại bỏ cặn và mỡ động vật khỏi lớp chiên, để đảm bảo độ tinh khiết của các lớp dầu. Nhờ đó, chất lượng sản phẩm được nâng cao, thời gian bảo quản được kéo dài, món chiên có màu sắc tươi sáng, mùi thơm hấp dẫn, hình thức hấp dẫn, không có đốm đen.

3. Tiết kiệm lượng dầu chiên cũng như có lợi cho việc bảo vệ môi trường. Phương pháp tích hợp nước-dầu giải quyết vấn đề bay hơi dầu do nhiệt độ quá cao và làm khô máy chiên truyền thống. Nước dưới lớp dầu của thùng trộn dầu-nước có thể tạo ra một lượng nhỏ hơi nước liên tục xâm nhập vào lớp dầu để giữ ẩm cho dầu nhằm tránh bay hơi dầu; Thiết bị sưởi trung tâm có thể được điều chỉnh theo ý muốn, theo yêu cầu sản xuất của bộ điều khiển điện. Phương pháp trộn dầu-nước có thể làm giảm hiệu quả mức độ oxy hóa của dầu chiên, ức chế sản xuất môi trường axit, từ đó kéo dài chu kỳ sử dụng dầu chiên để giảm tỷ lệ lãng phí và tiết kiệm lượng dầu tiêu thụ hơn 50% so với truyền thống. máy chiên rán, do đó để giảm ô nhiễm không khí và tránh ô nhiễm khói gây hại cho người vận hành.

4. Chuyển hương vị miễn phí, linh hoạt. Bằng việc kiểm soát giới hạn, kiểm soát nhiệt độ một phần và kiểm soát tỷ lệ dầu thực vật, mỡ động vật, cặn cháy sẽ chìm xuống các lớp nước phía dưới giúp môi trường chiên được trong sạch, giúp chiên các loại thực phẩm cùng lúc mà không có mùi hôi. Máy chiên trộn dầu-nước đa công dụng có thể tăng lợi nhuận của bạn.

5. Máy chiên nhỏ được trang bị thiết bị kiểm soát nhiệt độ tự động tiên tiến, do đó nhiệt độ dầu được duy trì trong khoảng từ nhiệt độ phòng đến 230 độ C và có thể điều chỉnh theo nguyên liệu thô. Bộ điều khiển gia nhiệt tự động được trang bị để duy trì nhiệt độ chiên ổn định, không chỉ giúp giảm mức tiêu thụ năng lượng mà còn giúp thiết bị vận hành dễ dàng hơn và nâng cao hiệu quả làm việc.

Phạm vi ứng dụng của máy chiên

Thích hợp cho chế biến món chiên, ví dụ: gà rán, bít tết chiên, sườn cừu chiên, khoai tây chiên, v.v. Hoạt động đơn giản, vệ sinh thân thiện với môi trường và tỷ lệ tiết kiệm dầu cao khiến máy chiên trộn dầu-nước đa công dụng trở thành sự thay thế cho nồi chiên truyền thống. Áp dụng cho các nhà máy chế biến thực phẩm, khách sạn lớn và vừa, nhà hàng, nhà nghỉ thuộc mọi quy mô, nhà ăn trường học, căng tin và các dịch vụ ăn uống khác.

Ưu điểm của máy chiên nhỏ:

(1) Có hai bộ ống sưởi ấm, tổng cộng có 6 ống sưởi ấm và ống liền mạch bằng thép không gỉ 304. Nếu một nhóm ống sưởi bị hỏng thì phần còn lại của máy có thể sử dụng bình thường.

(2) Ở mép ngoài của giỏ đựng dầu có đặt một lớp tấm thép để ngăn dầu tràn ra ngoài.

(3) Dưới đáy máy có bốn bánh xe vạn năng có hai phanh, dễ di chuyển và đỗ xe an toàn.

(4) Nhiệt độ chiên: khác nhau tùy theo vật liệu và yêu cầu khác nhau. Nếu chiên thực phẩm phồng, nhiệt độ chiên khoảng 205°C. Nhiệt độ có thể được điều chỉnh theo nhu cầu của bạn.

(5) Máy được làm bằng thép không gỉ 304 hoàn toàn. Độ dày của tấm thép không gỉ là 2 mm, bền và sử dụng lâu dài.

(6) Phương pháp sưởi ấm: sưởi ấm bằng điện, sưởi ấm bằng khí đốt tự nhiên, sưởi ấm bằng khí hóa lỏng, sưởi ấm bằng dầu diesel.

Thông số kỹ thuật của máy chiên nhỏ