Máy làm bánh Injera là một thiết bị tự động. Đây cũng chính là loại máy tương tự như máy làm vỏ chả giò. Máy có thể sản xuất bánh Injera với số lượng lớn. Vỏ bánh do máy tạo ra có đặc điểm là hình dạng đều đặn và độ dày đồng nhất. Máy làm bánh Injera tự động có thể tạo ra bánh Injera hình vuông và hình tròn. Kích thước của bánh có thể được tùy chỉnh theo nhu cầu của khách hàng. Máy này có thể tự động hóa các công đoạn như phun bột, nướng, tạo hình, cắt, v.v. Việc sử dụng máy giúp giảm đáng kể chi phí nhân công và mở rộng sản lượng đầu ra.
** Giới thiệu** về bánh Injera
Bánh Injera là một loại bánh mì dẹt lên men từ bột mì, có kết cấu giống như bọt biển. Bánh Injera đặc biệt phổ biến ở Ethiopia, Eritrea và các khu vực Đông Phi khác. Đặc biệt là ở hai vùng Ethiopia và Eritrea, hầu như gia đình nào cũng ăn bánh Injera.
** Quy trình** làm** bánh Injera**
Bánh Injera truyền thống được làm từ bột teff và nước. Do màu sắc, mùi và vị của bột teff, nó là loại ngũ cốc được lựa chọn để làm bánh Injera. Nếu không có bột teff, có thể sử dụng các loại ngũ cốc lên men khác để thay thế.
Phương pháp sản xuất bánh Injera truyền thống
Phương pháp sản xuất là trộn bột mì với nước và sau đó lên men. Đổ hỗn hợp lên một khay nướng tròn lớn và nướng. Dụng cụ làm bánh Injera truyền thống là một tấm đất sét đặt trên bếp điện. Tuy nhiên, đất sét kém hiệu quả và tiêu tốn nhiều củi. Và nó sẽ tạo ra nhiều khói và bụi gây ô nhiễm trong nhà. Do đó, máy làm bánh Injera tự động hiện đại đang dần thay thế các dụng cụ làm bánh Injera truyền thống.
Sản xuất bằng máy làm bánh Injera thương mại hiện đại
Máy làm bánh Injera hiện đại có thể tự động phun bột, nướng, tạo hình và làm nguội. Nguyên lý hoạt động của nó là máy tự động hút bột nhão lên chảo nướng. Sau đó, chảo nướng làm nóng bột nhão để tạo hình và chín. Sau khi chảo nướng quay vòng, xẻng trên máy tự động xúc bánh Injera xuống và làm nguội trên băng tải. Và phương pháp gia nhiệt của máy này rất đa dạng. Có các phương pháp gia nhiệt như gia nhiệt điện, gia nhiệt bằng dây điện trở, gia nhiệt điện từ, gia nhiệt bằng gas và các phương pháp gia nhiệt khác.
Ưu điểm** của máy làm bánh Injera tự động**
- Độ dày và kích thước của vỏ bánh do máy này tạo ra đồng nhất, phù hợp cho sản xuất bánh Injera thương mại;
- Chúng tôi có thể tùy chỉnh khuôn tròn và vuông theo nhu cầu của khách hàng;
- Máy có thể trang bị thiết bị gấp, đếm và rót theo yêu cầu của khách hàng để tạo thành dây chuyền máy làm bánh Injera tự động;
- Máy làm bánh Injera có nhiều model, có thể làm bánh Injera kích thước 10-60cm;
- Nhiều phương pháp gia nhiệt có thể đáp ứng nhu cầu của các khách hàng khác nhau;
- Máy làm bánh Injera có thể điều chỉnh độ dày của thành phẩm bằng cách điều chỉnh lượng phun bột và độ nhớt của hỗn hợp bột.
** Máy làm bánh Injera** tự động** xuất khẩu sang Ethiopia**
Khách hàng Ethiopia trước đây sử dụng phương pháp thủ công truyền thống để làm bánh Injera. Bây giờ, họ muốn một chiếc máy để sản xuất tự động. Và kích thước của bánh Injera là 15cm*15cm, hình dạng là hình vuông. Theo yêu cầu của họ, máy nhỏ nhất của chúng tôi có thể làm được hình vuông là model 5029, máy có thể làm được 2 cái mỗi hàng. Cân nhắc về sản lượng, cuối cùng họ đã chọn một model có thể sản xuất 3 cái mỗi hàng, có thể đạt 2000-3000 cái/giờ.
Nếu bạn muốn làm bánh Injera tự động, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi. Và, xin vui lòng cho chúng tôi biết kích thước và hình dạng của vỏ bánh bạn muốn làm, chúng tôi sẽ giới thiệu một model máy phù hợp cho bạn.
