Máy đập trứng là thiết bị mô phỏng phương pháp đập thủ công để tách vỏ trứng. Máy đập trứng có thể tự động phân tách vỏ trứng và lòng trứng. Lòng trắng và egg yolk được tách ra có thể dùng để sản xuất bánh quy, bánh mì, bánh trung thu và các sản phẩm khác. Tùy theo năng suất khác nhau, nhà sản xuất máy thực phẩm Taizy cung cấp ba loại máy đập trứng chính: loại nhỏ, loại băng tải xích và máy đập trứng quay. Ba loại máy đập trứng này có thể được ứng dụng trong ngành chế biến trứng. Máy đập trứng cũng có thể được trang bị thêm máy rửa trứng và máy tách lòng trứng để tạo thành dây chuyền sản xuất lớn.
Giới thiệu máy đập trứng tự động
Trong quá trình sản xuất các loại bánh ngọt, không thể thiếu việc sử dụng trứng. Đối với các doanh nghiệp và nhà máy sử dụng lượng lớn trứng, việc đập vỏ trứng tiêu tốn nhiều nhân công và năng lượng. Đồng thời cũng phải đối mặt với tình trạng vỏ vỡ vụn và không sạch. Máy đập trứng mô phỏng động tác đập trứng thủ công, có thể thực hiện các thao tác tự động liên tục như nhặt trứng, gõ trứng, đập vỏ, tách, vứt vỏ và phân tách. Máy đập trứng tự động giúp giảm đáng kể cường độ lao động và nâng cao hiệu quả sản xuất. Đồng thời, nó cũng giảm thiểu lãng phí nguyên liệu do lao động thủ công gây ra.
Ứng dụng của máy đập trứng thương mại
Máy đập trứng thương mại được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất bánh mì, bánh quy, bánh cốm dừa, bánh trung thu, xúc xích, chả viên và các sản phẩm khác. Chỉ cần thực phẩm sản xuất có chứa trứng, bạn đều có thể dùng máy đập trứng để xử lý. Máy đập trứng được sử dụng phổ biến tại các nhà hàng phương Tây, quán nước giải khát, nhà máy thực phẩm chuyên sản xuất các loại mì, v.v.
Loại 1: Máy đập và tách trứng cỡ nhỏ
Máy đập và tách trứng cỡ nhỏ sử dụng nguyên lý ly tâm để đập vỡ vỏ trứng, sau đó tự động tách riêng vỏ trứng và lòng trứng. Máy vận hành đơn giản, chỉ cần đưa trứng vào cửa nạp liệu là có thể tự động hóa quy trình. Máy đập và tách trứng được trang bị sàng rung, có thể tự động lọc các hạt nhỏ trong lòng trứng. Nhờ đó, sử dụng máy đập trứng cỡ nhỏ này sẽ thu được lòng trứng nguyên chất. Ngoài ra, thiết bị này có thể xử lý sản lượng trứng lớn, khoảng 4000 quả mỗi giờ. Thiết bị có kích thước nhỏ gọn, không yêu cầu nhà xưởng rộng, chi phí đầu tư cơ sở hạ tầng thấp.
Loại 2: Máy tách vỏ trứng dạng xích tải
Máy tách vỏ trứng dạng xích tải là thiết bị đặt trứng riêng biệt vào rãnh xích tải, vận chuyển qua băng tải và tiến hành tách vỏ. Máy tách trứng có các mẫu đơn hàng, hai hàng, ba hàng và nhiều hàng tùy theo số lượng khe đặt trứng trên mỗi hàng. Thiết bị xích tải có chức năng điều chỉnh tốc độ băng tải để tăng năng suất.
Loại 3: Máy tách vỏ trứng dạng quay
Máy tách vỏ trứng dạng quay kẹp trứng thông qua cánh tay cơ khí của thiết bị. Sau đó, vỏ trứng được làm vỡ bằng va chạm kim loại. Sau khi làm vỡ vỏ, cánh tay cơ khí mở vỏ trứng ra, và lòng trứng chảy xuống khay để thu gom tập trung. Vỏ trứng được cánh tay robot vận chuyển sang đầu kia. Sau khi tách vỏ, vỏ trứng nằm trên khay thu lòng trứng ít nhất 5 giây để đảm bảo lòng trứng trong vỏ chảy hết vào khay thu. Tỷ lệ chảy ra của lòng trứng khi sử dụng máy đánh trứng dạng bàn xoay này đạt khoảng 85%. Tỷ lệ cánh tay robot bắt trứng thành công không dưới 99%.
Thông số kỹ thuật của máy đập trứng công nghiệp tự động
Năng suất: 10000 quả/giờ
Số lượng tay robot: 24
Công suất: 400w
Kích thước: 300014001450mm
Tính năng:
- Toàn bộ máy đập trứng xoay được làm bằng inox 304 cấp thực phẩm. Thiết bị có đặc tính vận hành ổn định và dễ thao tác.
- Máy cải thiện đáng kể hiệu suất làm việc và giảm chi phí sản xuất cho doanh nghiệp.
- Áp dụng phương pháp đập trứng đặc biệt, cho năng suất cao và giảm tỷ lệ hao hụt.
- Máy đánh trứng tự động này có chức năng tự động tách lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Máy lớn vận hành êm ái, tỷ lệ thu hồi dịch trứng cao và sản lượng chế biến lớn. Máy đập trứng dạng xoay được ứng dụng rộng rãi trong nhà hàng, nhà máy chế biến thực phẩm, cơ sở sản xuất bánh kẹo, v.v.
