Máy chiên liên tục là máy chiên công nghiệp dạng đai lưới. Nồi chiên vận chuyển nguyên liệu chiên qua đai lưới. Nồi chiên công nghiệp này thích hợp để chiên khoai tây chiên, khoai tây chiên, đậu phộng, hành tây và các thực phẩm chiên khác. Thiết kế đai lưới cho phép vật liệu chiên được ngâm hoàn toàn trong dầu. Tốc độ của đai lưới có thể được điều chỉnh để kiểm soát mức độ chiên. Chiều dài của máy chiên công nghiệp liên tục có thể được tùy chỉnh. Chiều dài của nồi chiên quyết định sản lượng chiên. Vì vậy, nồi chiên liên tục được áp dụng rộng rãi trong các nhà hàng, căng tin, trường học, nhà máy sản xuất máy chế biến thực phẩm chiên và những nơi khác.
Đặc điểm chức năng của máy chiên liên tục
(1) Máy chiên liên tục áp dụng công nghệ tích hợp dầu-nước tiên tiến. Nó khắc phục những khuyết điểm của máy chiên ngập dầu truyền thống và tự động lọc giữ dầu chiên sạch để sản phẩm chiên có chất lượng đồng đều. Điều này không chỉ có thể nâng cao chất lượng sản phẩm, kéo dài thời hạn sử dụng mà còn mang lại giá trị gia tăng cao hơn cho sản phẩm.
(2) Điều khiển tự động nhiệt độ dầu chiên và nhiệt độ nước luôn có thể duy trì trạng thái hoạt động tốt. Nó không chỉ cải thiện sản lượng mà còn có thể làm cho chất lượng sản phẩm ổn định, màu sắc, mùi và vị ngon.
(3) Liên tục máy chiên có thể đạt được quá trình lọc tự động và có thể kéo dài đáng kể tuổi thọ của dầu chiên mà không cần thay dầu thường xuyên, từ đó đạt được mức tiêu thụ dầu thấp.
(4) Hệ thống sưởi ấm tiên tiến và hiệu quả giúp tránh lãng phí năng lượng ở mức độ lớn hơn và tiết kiệm rất nhiều chi phí năng lượng.
(5) Phương pháp làm việc liên tục của máy chiên giúp nâng cao hiệu quả và giảm chi phí tiêu thụ dầu hoặc năng lượng một cách hiệu quả, điều này cũng rất hữu ích trong việc tiết kiệm chi phí nhân công và quản lý.
(6) Máy chiên liên tục công nghiệp sử dụng thép không gỉ 304 chất lượng cao, chắc chắn và bền, chống ăn mòn và chịu nhiệt độ cao
(7) Máy khử dầu, máy lọc dầu và máy chiên, cùng các thiết bị hỗ trợ khác sẽ được cung cấp tùy theo tình huống khác nhau.
Phạm vi áp dụng của máy chiên liên tục công nghiệp
1. Thực phẩm làm từ lúa mì nấu chín: bột chiên xoắn, vỏ cơm, thanh bột chiên giòn, cơm nắm chiên mè, gluten, cơm nếp, caramen, v.v.
2. Thịt: Gà om (làm màu), vịt muối (làm màu), thịt lợn om sốt nâu, thịt viên, khô bò, ba chỉ lợn, đùi gà, chân lợn.
3. Các loại hạt: Đậu phộng, đậu xanh, đậu tằm, hạt hướng dương.
4. Sản phẩm từ đậu nành: Đậu phụ khô, đậu phụ vị cá,..
5. Hải sản: tôm, sò điệp, ấu trùng cá nhỏ, vòng mực, ấu trùng mực, đoạn cá ruy băng.
6. Trái cây và rau quả: cà rốt, củ cải, khoai lang, bí ngô, tỏi, hành tây, nấm, bầu, đậu bắp, v.v.
7. Các hạng khác: Bánh tart rau, tempura, hộp cà tím, củ sen phủ bột chiên, và các loại đồ chiên phồng.
Mô tả các bộ phận chính của máy chiên liên tục
- Máy chiên kiểu đai lưới liên tục bao gồm ba lớp băng tải. Lớp trên của nó là băng tải chống nổi, ở giữa là băng tải chiên, lớp dưới là đai lưới cạo xỉ. Mặt trên của thiết bị được trang bị bẫy chùm.
- Trước khi khởi động máy chiên công nghiệp liên tục, vui lòng đảm bảo rằng dây 3 pha 4 lõi đã được kết nối và tổng công suất của cáp không nhỏ hơn 120 mét vuông và 245kw. Dây phải được nối đất chắc chắn.
- Cặp nhiệt điện: Cặp nhiệt điện của máy chiên liên tục có thể tự động kiểm soát nhiệt độ dầu. 3 cặp nhiệt điện được trang bị trong bể sẽ duy trì sự cân bằng nhiệt độ dầu. Nếu nhiệt độ dầu quá cao, ống sưởi sẽ tự động ngừng hoạt động. Bơm tuần hoàn được trang bị máy chiên có thể cân bằng nhiệt độ trong toàn bộ thùng dầu.
- Thêm dầu vào thùng
5. Sau khi tắt thiết bị, không thể mở van đường ống cho đến khi nhiệt độ dầu giảm xuống dưới 50 độ và có thể mở bơm dầu để xả cặn dầu cho đến khi không còn dầu dư trong thùng dầu (đóng đường ống hồi dầu van trước khi mở van đường ống).
6. Bể chứa: dầu được lưu trữ chỉ có thể được sử dụng để chiên và không thể kết nối với các thiết bị khác.
7. Bảng hiển thị tinh thể lỏng: có thể cài đặt nhiệt độ và thời gian cần thiết để chiên sản phẩm.