Máy chế biến hạt ca cao từ hạt ca cao thành hạt ca cao nghiền nhỏ (cocoa nibs) nhằm mục đích chế biến hạt ca cao thành hạt ca cao nghiền nhỏ. Đây là quy trình xử lý đầu vào của hạt ca cao. Các máy chế biến hạt ca cao này chủ yếu bao gồm máy tách vỏ quả ca cao, máy loại bỏ đá, máy rang hạt ca cao, máy bóc vỏ, máy sàng lọc, thùng chứa và các máy móc khác. Các máy chế biến hạt ca cao này có hiệu suất sản xuất cao, sản lượng chế biến lớn và vận hành dễ dàng. Chúng là những máy móc ứng dụng tốt nhất cho các nhà máy chế biến hạt ca cao.
Về hạt ca cao nghiền nhỏ (cocoa nibs)
Hạt ca cao nghiền nhỏ là những mảnh hạt ca cao đã qua chế biến. Mặc dù hạt ca cao có kích thước nhỏ, nhưng chúng có hương vị sô cô la đậm đà. Do đó, chúng thường được sử dụng để làm sô cô la. Hàm lượng đường trong hạt ca cao nghiền nhỏ cũng thấp hơn nhiều so với các sản phẩm sô cô la khác. Vì vậy, nó đã trở thành một sự thay thế lành mạnh cho nhiều người yêu thích sô cô la. Ngoài ra, hạt ca cao nghiền nhỏ cũng rất giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe con người.
Video vận hành máy chế biến hạt ca cao nghiền nhỏ
Máy chế biến hạt ca cao trong quy trình sản xuất hạt ca cao nghiền nhỏ
Máy tách vỏ quả ca cao
Máy bẻ tách vỏ ca cao được sử dụng để tách vỏ hạt ca cao tươi. Hạt ca cao tươi được bọc trong một lớp vỏ cứng, cần có các công cụ nhất định để tách hạt ca cao ra. Máy mở vỏ ca cao có chức năng tách vỏ và sàng lọc. Nó có thể sàng lọc hạt ca cao mới tách thành nhiều cấp độ khác nhau. Hơn nữa, vỏ có thể được bẻ liên tục, hiệu suất bẻ vỏ cao. Sau khi bẻ vỏ ca cao, cần phải lên men hạt ca cao tươi để tạo thành hạt ca cao chín màu nâu.
Máy tách đá
Bước này nhằm loại bỏ đá và các tạp chất khác trong hạt ca cao. Máy tách đá này được ứng dụng rộng rãi trong ngũ cốc để loại bỏ tạp chất. Nó có thể tách hiệu quả đá, thủy tinh và các vật thể lạ khác khỏi hạt ca cao.
Máy rang hạt ca cao
Máy rang hạt cacao có thể rang chín hạt cacao bằng phương pháp gia nhiệt như điện hoặc gas. Máy rang hạt cacao có hai dòng: dạng thùng quay và dạng hầm. Việc lựa chọn máy rang cacao có thể dựa trên năng suất rang của khách hàng. Máy rang cacao dạng thùng quay có thể rang khoảng 100kg/mẻ. Nếu muốn mở rộng năng suất, chúng tôi có thể kết nối nhiều thùng rang thành một hệ thống cho bạn.
Máy xay vỏ hạt cacao
Sau khi rang và làm nguội, lớp vỏ ngoài của hạt cacao có thể dễ dàng được loại bỏ bằng máy xay vỏ hạt cacao. Máy xay vỏ hạt cacao sử dụng ba trục cao su để ép hạt cacao vào phễu xay vỏ. Hạt cacao được ép bởi trục cao su và ma sát tốc độ chênh lệch sẽ được nghiền thành cacao nibs. Máy cũng có thể trang bị máy hút bụi để thu gom cacao nibs đã xay vỏ. Máy xay vỏ hạt cacao có đặc điểm tự động hóa cao, tỷ lệ xay vỏ cao và độ ồn thấp.
Máy phân loại cacao nibs
Sau khi bóc vỏ bằng máy bóc vỏ, bạn sẽ thu được hạt cacao (cocoa nibs). Nếu muốn thu được hạt cacao có kích thước đồng đều, bạn cần sử dụng máy sàng hạt cacao để sàng lọc. Máy sàng hạt cacao là máy sàng dạng tang trống, có thể sàng hạt cacao thành 3, 4, 5 hoặc nhiều cấp độ khác nhau tùy theo yêu cầu sàng lọc.
Xi lô chứa
Sau khi sàng lọc hạt cacao, có thể trang bị thêm vít tải và xi lô để chứa các cấp độ hạt cacao khác nhau. Sau đó, bạn có thể sử dụng máy đóng gói để đóng gói các kích cỡ hạt cacao khác nhau. Xi lô chứa là thiết bị dùng để lưu trữ hạt cacao. Dung tích chứa có thể được xác định dựa trên diện tích của xi lô.
Đặc điểm của máy chế biến hạt cacao
- Máy chế biến hạt cacao chỉ là một phần trong quy trình chế biến hạt cacao. Máy chế biến hạt cacao còn có thể chế biến hạt cacao thành bơ cacao, bột cacao, sô cô la và các sản phẩm khác.
- Dây chuyền chế biến hạt cacao có mức độ tự động hóa cao và sản lượng lớn, phù hợp cho các nhà máy chế biến hạt cacao quy mô lớn.
- Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp máy chế biến hạt cacao theo yêu cầu. Dịch vụ này không chỉ bao gồm tùy chỉnh sản xuất mà còn thiết kế máy, tư vấn bố trí máy móc, v.v.
- Dây chuyền chế biến hạt cacao có thể đạt được cấp độ sàng lọc theo yêu cầu của khách hàng.
- Tất cả các máy chế biến hạt cacao đều có đặc điểm là mức độ tự động hóa cao, vận hành dễ dàng và độ ồn thấp.
Thông số kỹ thuật máy chế biến hạt cacao tự động
| Tên máy | Hình ảnh | Thông số kỹ thuật |
|---|---|---|
| Máy bổ quả cacao |  | Năng suất: 800 kg/h Công suất: 1.1kw Điện áp: 380v50hz Kích thước: 3 1.32m |
| Máy tách đá |  | Năng suất: 1-3 tấn/giờ Tốc độ trục chính: 485 vòng/phút Góc nghiêng so với mặt đá: 10-14 độ Diện tích làm việc hiệu quả: 970x510 Kích thước phôi hiệu quả đã chọn: 160x65 Công suất: 0.55KW Công suất quạt phù hợp: 3KW |
| Máy rang hạt cacao |  | Kích thước: 4500×2900×1750 Công suất động cơ: 5.5kw Công suất lò điện: 112.5kw Sản lượng: 500kg/h Nhiệt độ: 0-300 độ. |
| Máy bóc vỏ hạt cacao |  | Công suất: 2.2KW; Công suất quạt: 2.2KW Sản lượng: 1000kg/h Kích thước: 2000x1100x2100 |
| Máy phân loại hạt cacao |  | Kích thước: 4000x800x1300 (mm) Đường kính con lăn: 600mm Công suất: 0.75KW Sản lượng: 1000 kg/h |