Tương ớt là một loại gia vị rất phổ biến trong đời sống hàng ngày. Mỗi vùng miền lại có những loại tương ớt với hương vị khác nhau. Ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại nhìn chung đã hình thành sản xuất quy mô lớn. Máy khuấy nấu tương ớt tự động ra đời để đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô lớn. Tương ớt đặc biệt dễ bị cháy dính trong quá trình chiên xào, do đó cần được khuấy trộn liên tục trong quá trình chế biến. Máy khuấy nấu tương ớt có vỏ áo có thể đáp ứng nhu cầu này, và đây cũng là máy tốt nhất để chiên xào các loại sốt.
Ứng dụng của máy nấu tương ớt
Đúng như tên gọi, nồi vỏ áo là loại nồi có hai lớp. Nó tương tự như chiếc chảo thường dùng trong nhà nhưng có thêm một lớp vỏ kẹp. Lớp kẹp này chứa dầu hoặc nước gia nhiệt để làm nóng nguyên liệu. Do đó, diện tích gia nhiệt của nguyên liệu trong lớp kẹp được tăng lên, giúp gia nhiệt đều và dễ dàng kiểm soát nhiệt độ. Và máy trộn tương ớt cũng có một bộ phận khuấy, vì vậy nó phù hợp để chiên xào và hấp một số nguyên liệu có độ nhớt. Ví dụ, nấu siro, chiên xào các loại sốt, gia vị, dược liệu, v.v.
Phân loại máy trộn tương ớt vỏ áo
Nồi gia nhiệt có chức năng chiên, hấp và xào. Tùy theo phương pháp gia nhiệt khác nhau, có nồi gia nhiệt điện, nồi gia nhiệt hơi nước, nồi gia nhiệt khí đốt tự nhiên và nồi gia nhiệt điện từ. Theo việc có hay không có máy khuấy, nó có thể được chia thành nồi gia nhiệt có khuấy và nồi nấu sốt ớt không khuấy. Theo khả năng nghiêng đổ, có loại máy có thể nghiêng và không thể nghiêng.
Đặc điểm của máy trộn nấu sốt ớt
- Đa dạng phương pháp gia nhiệt: máy có nhiều phương pháp gia nhiệt như điện, khí đốt, điện từ, v.v., đáp ứng nhu cầu của các khách hàng khác nhau.
- Máy có thiết kế hợp lý, kết cấu nhỏ gọn và dễ vận hành.
- Máy nấu sốt ớt đáp ứng đặc tính của sốt ớt và tạo ra chảo chống dính.
- Có nhiều cấu hình khác nhau, như trộn, và thiết kế có thể nghiêng giúp khách hàng dễ dàng vận hành máy.
- Sử dụng đầu nhập khẩu và thân nồi bằng thép không gỉ hình bán cầu được dập một lần để đảm bảo độ nhẵn của bề mặt bên trong nồi.
- Trục khuấy liên tục đảo trộn nguyên liệu để đảm bảo nguyên liệu nhớt không bị dính vào thành nồi.
- Sử dụng cấu trúc truyền động và làm kín để giữ cho bộ phận truyền động và nồi luôn sạch sẽ và vệ sinh.
- Có sẵn máy với nhiều quy cách khác nhau: 50L, 100L, 150L, 200L, 500L,…