Máy làm đậu phụ cải thiện kỹ thuật làm đậu phụ thủ công truyền thống và nâng cao chất lượng cũng như hiệu quả sản xuất đậu phụ. Theo nhu cầu khác nhau của khách hàng, chúng tôi cung cấp máy làm đậu phụ vừa và nhỏ và dây chuyền sản xuất đậu phụ tự động. Máy làm đậu phụ tự động sử dụng hệ thống điều khiển tự động và quy trình chế biến hoàn toàn tự động.
Toàn bộ máy làm đậu phụ đậu nành đều sử dụng thép không gỉ cấp thực phẩm, môi trường sản xuất sạch sẽ và gọn gàng. Đậu phụ được sản xuất có hình dạng đều đặn và có hương vị thơm ngon. Toàn bộ máy làm đậu phụ chủ yếu bao gồm bốn bộ phận: bộ phận xay, máy nấu, thùng nghiền dạng chấm và máy tạo hình. Thông qua các quy trình sản xuất khác nhau, máy làm đậu phụ còn có thể sản xuất sữa đậu nành, đậu phụ khô và vỏ đậu phụ.
Giới thiệu tóm tắt về máy làm đậu phụ thương mại
Máy làm đậu phụ có bốn bộ phận: máy nghiền, bể chứa bùn, hệ thống đun sôi gia nhiệt và hệ thống tạo hình đậu phụ.
Máy mài
Máy nghiền chủ yếu được sử dụng để nghiền đậu nành. Bên trong máy có một máy tách cặn đậu, có thể tự động tách bã đậu nành xay và cặn đậu. Vì vậy, khi sử dụng loại máy này, không cần sử dụng thêm máy tách bã đậu.
Bình sữa đậu nành
Xô đựng sữa đậu nành chủ yếu dùng để đựng sữa đậu nành đã xay. Sữa đậu nành xay có thể được cho trực tiếp từ máy xay vào bể chứa bùn. Bạn cũng có thể mua thêm xô để xay sữa đậu nành và sử dụng sau.
nồi hơi
Lò hơi có mô hình thùng đơn và thùng đôi, van đôi điều khiển thùng sôi. Xô sôi có thể nhận ra sự sôi liên tục và không bị gián đoạn.
Máy tạo hình đậu phụ
Máy tạo hình đậu nành có hai model: ép khí nén và ép thủ công. Máy đúc khí nén sử dụng nguyên lý khí nén để nâng tấm ép lên, có thể điều chỉnh theo lực ép yêu cầu.
Máy tạo hình thủ công cần được vận hành thủ công và lực ép được điều chỉnh thủ công tùy theo sản xuất. Máy làm đậu phụ có thiết bị tạo hình đơn và thiết bị tạo hình đôi tùy theo đầu ra.
Cấu trúc máy làm đậu phụ thương mại
Sau đây là máy làm đậu phụ tự động tích hợp tinh chế, đun sôi và tạo hình. Nó kết nối bốn hệ thống lại với nhau. Sử dụng máy đúc tích hợp này, sữa đậu nành xay có thể được đưa trực tiếp vào máy nồi hơi để đun sôi. Và sau đó bạn có thể sử dụng một thùng khác để đóng gói và chấm bột giấy. Có thể đổ sữa đậu nành vào hộp tạo hình để tạo hình.
Sơ đồ dây chuyền sản xuất đậu phụ
Quá trình sản xuất đậu phụ trải qua các công đoạn chọn đậu, ngâm, xay, luộc, chấm, ép và thành phẩm. Máy tạo hình đậu phụ tự động chủ yếu mô phỏng quy trình làm đậu phụ thủ công để làm đậu phụ.
Chọn đậu
Để làm món đậu hũ ngon hơn, trước tiên hãy chọn những hạt đậu nành chất lượng cao. Chất lượng nguyên liệu đậu nành sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng đậu phụ. Khi chọn đậu nành, bạn nên chọn những loại đậu nành có hạt đầy đủ, có thể làm tăng tỷ lệ nghiền.
Ngâm đậu nành
Hàm lượng nước trong đậu nành cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng đậu phụ. Vì vậy, thời gian ngâm đậu nành, nhiệt độ nước, lượng nước tiêu thụ phải có số liệu chính xác. Và thời gian ngâm đậu nành thay đổi theo nhiệt độ của nước ngâm. Nói chung, thời gian ngâm dài vào mùa đông và ngắn vào mùa hè.
mài
Đổ đậu nành đã ngâm vào máy xay để xay. Trong khi nghiền, nên mở van nạp nước bên cạnh máy lọc. Chú ý đến nồng độ của sữa đậu nành trong khi xay. Bạn có thể điều chỉnh nồng độ sữa đậu nành bằng cách điều chỉnh khoảng cách xay. Máy xay của máy làm đậu phụ có thể tự động tách riêng sữa đậu nành và bã đậu.
Đun sôi
Nồi hơi của máy làm đậu phụ có thể chứa trực tiếp sữa đậu nành do máy xay tạo ra, giúp giảm bớt các bước không cần thiết. Thùng nấu bã phải sạch, không có muối, kiềm và các chất khác. Hơn nữa, hãy chú ý loại bỏ bọt sữa đậu nành khi đun sôi. Thông thường, cần khoảng 30 phút để đun sôi sữa đậu nành.
Thêm chất keo tụ
Đây là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến chất lượng đậu phụ. Các chất keo tụ khác nhau sẽ tạo ra màu sắc và chất lượng khác nhau. Các chất đông tụ đậu phụ thường được sử dụng là đắng, bột thạch cao và glucono-δ-lactone. Khi thêm chất keo tụ, bạn cần khuấy sữa đậu nành đồng thời đổ từ từ chất keo tụ vào. Sau khi cho chất keo tụ vào, để yên khoảng 5-10 phút, sữa đậu nành sẽ tự động đông tụ thành đậu phụ. Ở bước này, việc bổ sung tỷ lệ sữa đậu nành và chất đông tụ là rất quan trọng. Đây cũng chính là bí quyết làm đậu hủ mềm mịn.
Đậu phụ tạo hình
Sau khi thêm chất đông tụ, sữa đậu nành chuyển thành đậu phụ. Bước cuối cùng là dùng máy tạo hình để ép sữa đậu nành thành miếng đậu phụ nguyên miếng. Thiết bị tạo hình của máy làm đậu phụ có hai phương pháp tạo hình nén là khí nén và thủ công.
Ưu điểm của nhà máy chế biến đậu phụ lớn
- Sau khi liên tục nghiên cứu phát triển và đổi mới, máy đậu phụ có thể thực hiện các bước xay, nấu và ép tự động. Nó tăng tốc hiệu quả sản xuất đậu phụ và cải thiện chất lượng sản xuất đậu phụ.
- Máy làm đậu phụ tự động có dây chuyền sản xuất nhỏ, vừa, tự động và các model khác với công suất đầu ra khác nhau. Nó hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu của các nhà máy sản xuất đậu phụ lớn, vừa và nhỏ.
- Máy làm đậu phụ tự động sử dụng toàn bộ thép không gỉ 304, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh của máy móc thực phẩm. Và bên trong máy sạch sẽ, êm ái, dễ lau chùi và môi trường sạch sẽ, vệ sinh.
- Nó áp dụng công nghệ làm nóng điện tử PLC ở nhiệt độ cao và không tiếp xúc để ngăn chặn hiệu quả sự phá hủy protein và tránh mùi khét của sữa đậu nành.
- Nó sử dụng hệ thống điều khiển hoàn toàn tự động, quá trình xử lý hoàn toàn tự động.
- Máy có thể kiểm soát năng lực sản xuất đậu phụ và giảm tồn đọng hàng tồn kho.
Vận hành máy làm đậu phụ
Trước khi khởi động, bạn cần kiểm tra ổ cắm điện và nguồn điện của máy. Đảm bảo kết nối chính xác trước khi bật điện thoại để tránh bị điện giật.
Trước khi sử dụng, bạn cần thêm một lượng nước nhất định vào bình chứa nước. Và để mực nước đạt đến độ cao cài đặt để tránh làm cháy ống sưởi điện. Sau khi đun sôi sữa, xả hoàn toàn sữa đậu nành trước khi ngừng cấp khí để tránh làm tắc cổng cấp khí. Khi sôi sẽ sinh ra khí có nhiệt độ cao, người vận hành không nên lại gần để tránh bị bỏng. Sau mỗi lần sử dụng máy, hãy vệ sinh máy xay và nồi hơi của máy làm đậu phụ kịp thời để tránh cặn bám và đảm bảo máy làm đậu phụ không có mùi đặc biệt.
Máy làm đậu phụ tự động làm sạch và bảo trì
Toàn bộ máy làm đậu phụ đều sử dụng thép không gỉ cấp thực phẩm, thuận tiện cho việc vệ sinh và bảo trì. Toàn bộ máy làm đậu phụ được chia thành bốn phần: bộ phận nghiền, máy nấu, thùng nghiền và máy tạo hình. Dùng nước sạch để vệ sinh từng bộ phận. Bạn có thể dùng giẻ lau sạch phần thân máy để tránh bị nhiễm bụi.
Câu hỏi thường gặp
Phương pháp làm nóng cho máy làm đậu phụ thương mại là gì?
Nó có phương pháp sưởi ấm bằng điện và gas, khách hàng có thể chọn phương pháp thuận tiện của mình.
Công suất máy làm đậu phụ là bao nhiêu?
Chúng tôi có dây chuyền sản xuất đậu phụ vừa và nhỏ, công suất từ 30kg-200kg/h.
Tỷ lệ đầu vào-đầu ra của việc làm đậu phụ là bao nhiêu?
Bạn có thể có được 5kg đậu phụ bằng cách nhập 1kg đậu nành.
Sức mạnh của bộ phận tạo hình máy là gì?
Nó có hai khuôn, một là loại thủ công, một là loại khí nén.
Bạn có thể cung cấp cho chúng tôi công thức làm đậu phụ không?
Sau khi thỏa thuận xong, chúng tôi có thể cung cấp cho bạn công thức.
Chúng ta vận hành máy như thế nào?
Chúng tôi có hướng dẫn sử dụng và video vận hành máy để hướng dẫn bạn cách vận hành máy.
Thêm bình luận