Máy phủ vụn bánh mì, còn được gọi là máy đánh bột thực phẩm hoặc máy phủ vụn bánh mì, là một thiết bị đa năng được thiết kế để hợp lý hóa quy trình phủ vụn bánh mì trong sản xuất thực phẩm. Với cấu trúc hiệu quả và khả năng hiệu suất cao, chiếc máy này đã cách mạng hóa cách tráng và chế biến các loại thực phẩm như gà viên và đồ ăn nhẹ chiên. Taizy Machinery đã tham gia sản xuất máy chế biến thực phẩm được 10 năm và đã xuất khẩu máy đánh bột & làm bánh mì tự động sang nhiều nước ngoài như Mỹ, Canada, Brazil, Chile, Úc, Malaysia, Thái Lan, Pháp, Ý, Anh, Yemen , Nam Phi, Kenya, Congo, v.v.
Thực phẩm tẩm bột cải thiện kết cấu, hình thức và cảm giác ngon miệng đồng thời tăng hương vị và duy trì độ ẩm. Điều này làm cho vụn bánh mì một trong những nguyên liệu quan trọng nhất thường được sử dụng trong nấu ăn.
- Thêm kết cấu và cảm giác ngon miệng cho thực phẩm: Các mẩu bánh mì tạo thêm kết cấu giòn cho bề mặt thực phẩm, khiến thực phẩm dai và có kết cấu hơn. Điều này đặc biệt đúng đối với các món chiên như tôm, gà viên và cá, nơi vụn bánh mì mang lại lớp ngoài vàng, giòn.
- Tạo thêm vẻ ngoài hấp dẫn: Các vụn bánh mì phủ lên bề mặt thực phẩm tạo thành một lớp đều, giúp món ăn trông hấp dẫn hơn. Điều này rất quan trọng đối với việc bán thực phẩm thương mại vì thực phẩm trông đẹp mắt có xu hướng thu hút sự chú ý của người tiêu dùng dễ dàng hơn.
- Giữ ẩm thực phẩm: Mẩu bánh mì khóa độ ẩm trong khi nấu và ngăn thực phẩm bị khô quá mức. Điều này đặc biệt hữu ích đối với các món nướng, giữ ẩm cho thực phẩm bên trong và đảm bảo duy trì kết cấu và hương vị.
- Tăng hương vị của thực phẩm: Bản thân vụn bánh mì đã có mùi thơm và hương vị nhất định có thể tăng thêm hương vị cho thực phẩm. Ngoài ra, vụn bánh mì còn có khả năng hấp thụ các loại gia vị, gia vị khác trong quá trình nấu nướng, từ đó mang lại hương vị đậm đà hơn cho món ăn.
Cấu tạo và các thành phần của máy làm bánh mì vụn
Máy làm bánh mì vụn bao gồm một số thành phần thiết yếu góp phần mang lại hiệu quả hoạt động hiệu quả. Chúng bao gồm:
- Phễu: Một thùng chứa lớn chứa vụn bánh mì hoặc hỗn hợp bột bánh.
- Hệ thống băng tải: Vận chuyển sản phẩm thực phẩm qua quá trình phủ.
- Trống phủ: Trống quay giúp phân phối đều vụn bánh mì hoặc bột nhào lên sản phẩm thực phẩm.
- Máy thổi khí: Loại bỏ lớp phủ dư thừa và đảm bảo lớp phủ đồng đều.
- Bảng điều khiển: Cho phép người vận hành điều chỉnh cài đặt và giám sát hoạt động của máy.
Máy phủ vụn bánh mì của nhà máy Taizy thường được sử dụng kết hợp với máy đánh bột tự động. Trong quá trình hoạt động, hai máy được kết hợp thành một khối duy nhất. Đầu tiên, thực phẩm được đập trong máy đập và sau đó được phủ đều một lớp vụn bánh mì trong máy làm bánh mì cùng với băng chuyền. Hệ thống làm bánh mì vụn kết hợp này thường được sử dụng trong các nhà máy chế biến thực phẩm quy mô vừa và lớn.
Máy làm bánh mì vụn vượt trội ở khả năng phủ các sản phẩm thực phẩm bằng vụn bánh mì hoặc bột bánh một cách hiệu quả. Quy trình làm việc thường bao gồm các bước sau:
- Nạp: Mẩu bánh mì hoặc hỗn hợp bột bánh được nạp vào phễu.
- Vận chuyển: Sản phẩm thực phẩm được đặt trên băng chuyền và di chuyển qua máy.
- Lớp phủ: Khi sản phẩm thực phẩm đi qua các trống tráng quay, vụn bánh mì hoặc bột nhão bám vào bề mặt của nó, đảm bảo lớp phủ đều.
- Loại bỏ lớp phủ dư thừa: Máy thổi khí loại bỏ lớp phủ dư thừa, tạo ra sản phẩm cuối cùng nhất quán và hấp dẫn về mặt thị giác.
- Bộ sưu tập: Các sản phẩm thực phẩm có lớp phủ được thu thập và có thể chuyển sang giai đoạn sản xuất tiếp theo.
Ứng dụng & lợi ích khi sử dụng máy làm bánh mì vụn
Máy làm bánh mì vụn được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm khác nhau, đặc biệt là trong sản xuất gà viên, thực phẩm chiên và đồ ăn nhẹ có lớp phủ. Lợi ích của nó bao gồm:
- Hiệu quả nâng cao: Máy tự động hóa quy trình phủ, tăng đáng kể tốc độ và sản lượng sản xuất.
- Lớp phủ nhất quán: Trống quay đảm bảo phân phối đều các mẩu bánh mì hoặc bột nhào, dẫn đến độ dày lớp phủ nhất quán.
- Cải thiện chất lượng sản phẩm: Quy trình phủ chính xác đảm bảo rằng mọi sản phẩm thực phẩm đều nhận được lớp phủ đồng đều và hấp dẫn, nâng cao sức hấp dẫn thị giác và sự hài lòng của khách hàng.
- Giảm chi phí: Bằng cách tự động hóa quy trình phủ, máy giúp giảm chi phí lao động và giảm thiểu lãng phí lớp phủ, góp phần tiết kiệm chi phí tổng thể.
- Thiết kế hợp vệ sinh: Máy được chế tạo bằng vật liệu dành cho thực phẩm, tạo điều kiện dễ dàng vệ sinh và bảo trì, do đó đảm bảo an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy định.
Máy phủ vụn bánh mì được sử dụng rộng rãi trong chế biến gà rán, phi lê cá, tôm chiên, rau chiên, viên phô mai chiên và các thực phẩm khác. Nó có thể cung cấp một lớp phủ đều cho vụn bánh mì để làm cho thức ăn giòn và ngon hơn trong khi nấu.
Ngoài ra, máy làm bánh mì vụn còn có thể dùng để làm các món thay thế thực phẩm chay hoặc chiên, mang đến nhiều lựa chọn đa dạng cho người ăn chay hoặc người có nhu cầu ăn kiêng đặc biệt. Nó phù hợp cho tất cả các loại hình kinh doanh thực phẩm như chuỗi thức ăn nhanh, nhà hàng, nhà máy chế biến thực phẩm, v.v., đặc biệt là những cơ sở có nhu cầu làm đồ chiên với số lượng lớn.
Thông số của máy làm bánh mì vụn
Thông số máy nghiền bột giấy
| Người mẫu | TZ-1300 |
| Quyền lực | 0,6kw |
| Chiều rộng vành đai | 200mm |
| Vật liệu | thép không gỉ 304 |
| Kích cỡ | 1300*400*1000mm |
Thông số máy làm bánh mì vụn
| Người mẫu | TZ-1600 |
| Quyền lực | 0,92kw |
| Chiều rộng vành đai | 200mm |
| Vật liệu | thép không gỉ 304 |
| Kích cỡ | 1600*550*1500mm |
Thêm bình luận