Dây chuyền sản xuất snack chuối sử dụng thiết bị sản xuất tiên tiến để sản xuất snack chuối chiên/snack chuối tây chiên. Nguyên liệu chế biến thường là chuối xanh hoặc chuối tây. Toàn bộ dây chuyền sản xuất snack chuối này bao gồm các công đoạn: bóc vỏ, thái lát, chần, làm ráo nước, chiên, tách dầu và tẩm gia vị. Snack chuối được sản xuất bởi dây chuyền sản xuất snack chuối có đặc điểm năng suất lớn, vốn đầu tư thấp và dễ bảo trì. Đây là thiết bị lý tưởng cho các nhà sản xuất quy mô vừa và lớn.
Giới thiệu tổng quan về dây chuyền sản xuất snack chuối
Dây chuyền sản xuất snack chuối bao gồm máy thái lát chuối, băng tải nâng, thiết bị làm mát, thiết bị sấy khô và khử nước bằng khí, máy chiên, máy khử nước, máy tách dầu, thiết bị tẩm gia vị, thiết bị đóng gói, v.v. Tất cả các máy móc trong dây chuyền sản xuất đều được chế tạo bằng kết cấu thép không gỉ SUS304. Dây chuyền sản xuất có đặc điểm gia công tinh xảo, vận hành liên tục và tiêu thụ năng lượng thấp.
Tất cả máy móc trong dây chuyền chế biến snack chuối
Máy thái lát chuối
Máy thái lát chuối sử dụng công nghệ thái ép xuống. Độ dày lát thái có thể điều chỉnh theo yêu cầu sản xuất, và góc cấp liệu có thể tùy chỉnh. Lát thái thành phẩm có bề mặt mịn, không bị vỡ, là thiết bị cắt tiên tiến nhất phù hợp cho chế biến snack bao gồm: khoai tây, khoai lang, củ cải, cà rốt, dưa chuột, mướp đắng, củ sen, cà tím, chuối, dứa, táo, chanh, khoai mỡ, cam, hành tây, sắn, và các loại lát rau củ quả khác.
Máy chần snack chuối
Thiết bị bao gồm bể ngâm, van hơi, băng tải và bộ tạo bọt khí. Sau khi đạt đến nhiệt độ cài đặt, nguyên liệu có thể được đổ vào để chần. Đầu cuối bể ngâm được trang bị băng tải dốc 30° và ống phun rộng 1,5 m để xả và làm ráo nước.
Máy nâng chuối sấy
Tránh thao tác nạp liệu thủ công vất vả, giúp việc nạp liệu an toàn hơn, tiết kiệm thời gian và công sức hơn. Thiết kế tiên tiến, hợp lý, vận hành dễ dàng, bảo trì thấp, so với máy nạp chân không, có thể tránh được công việc vệ sinh bộ lọc phiền phức. Máy nâng phù hợp cho nhiều loại thực phẩm, hạt nhựa và bột.
Sàng rung khử nước chuối sấy
Tiếp theo, cần một máy khử nước rung để làm ráo nước cho chuối đã rửa sạch.
Động cơ dẫn động máy khử nước rung, vật liệu di chuyển theo đường thẳng cùng với rung động của máy để đạt mục đích loại bỏ nước.
Máy tẩm gia vị snack chuối
Máy tẩm gia vị dạng con lăn hoạt động tự động, dễ vận hành với năng suất cao, hiệu quả trộn đều, kết cấu bằng inox và đường kính máy có thể tùy chỉnh theo nhu cầu khách hàng. Máy có thể sử dụng độc lập hoặc làm thiết bị phụ trợ trong dây chuyền sản xuất banana chips. Máy có thể tẩm gia vị và trộn đều các loại thực phẩm.
Dây chuyền sấy khô snack chuối bằng gió
Thiết bị sấy khô snack chuối áp dụng nguyên lý đảo trộn nhiều lần để làm khô nguyên liệu. Thiết bị chủ yếu sử dụng gió mạnh tạo ra từ quạt gió ồn thấp với các lỗ thông gió hình thang để làm ráo nước bề mặt nguyên liệu. Công suất nhỏ ở nhiệt độ phòng, giúp duy trì hiệu quả màu sắc và chất lượng nguyên liệu. Máy sấy gió có đặc điểm ứng dụng rộng, hiệu suất sấy cao và vận hành dễ dàng. Máy rút ngắn đáng kể thời gian đóng gói, phù hợp với dây chuyền sản xuất và nâng cao mức độ tự động hóa sản xuất của doanh nghiệp.
Máy đóng gói chuối giòn hai buồng
Máy hút chân không hai buồng sử dụng hệ thống khí nén tiên tiến, đảm bảo vận hành ổn định của các bộ phận khí nén. Được trang bị bánh xe di chuyển (có phanh), máy có khả năng chịu tải tốt, giúp việc di dời máy trở nên dễ dàng hơn. Băng tải có thể điều chỉnh, thao tác đơn giản và thuận tiện, đồng thời áp dụng cấu trúc hút chân không bên ngoài với hai xi lanh và hai vòi phun khí, giúp tốc độ hút chân không nhanh hơn. Nhờ đó, máy có thể kéo dài độ tươi ngon và thời hạn sử dụng của thực phẩm.
Đặc điểm của dây chuyền sản xuất chuối giòn
Toàn bộ thiết bị chế biến chuối được làm bằng inox 304, giúp máy cứng cáp, bền bỉ và chống gỉ sét. Lưới băng tải cũng được làm bằng inox, không gây ô nhiễm, đáp ứng yêu cầu vệ sinh thực phẩm. Lưới băng tải vận hành êm ái và có tuổi thọ cao.
Máy thái chuối có ba loại cổng cấp liệu. Dây chuyền sản xuất snack chuối tự động có thể xử lý nhiều kích cỡ chuối khác nhau. Dao cắt cũng có thể được ứng dụng để cắt thái các loại trái cây và rau củ khác.
Phạm vi ứng dụng rộng rãi. Máy đa năng của dây chuyền sản xuất snack chuối cũng có thể được sử dụng trong các dây chuyền chế biến khác, bao gồm cắt lát táo, dứa, kiwi và các loại trái cây khác, đồng thời có thể chế biến nhiều loại snack. Là một máy đa năng, thiết bị có năng suất cao, phù hợp cho sản xuất và chế biến số lượng lớn.
