Máy máy nghiền xương phù hợp để nghiền nhiều loại xương động vật lớn và xương cá. Ví dụ: xương bò tươi và khô, xương lợn, xương cừu, xương lừa, xương gà, v.v. Kích thước nghiền: 5-100mm.
Giá trị dinh dưỡng của xương
Từ góc độ dinh dưỡng, hàm lượng protein và chất béo trong xương thấp. Trong khi đó, xương là nơi dự trữ lớn nhất các khoáng chất như canxi và phốt pho trong cơ bắp động vật.
Đặc biệt, ngoài nhiều chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sự sống của con người, xương lợn còn có hàm lượng rất cao phospholipid, phosphoprotein, chất béo, keo xương chống lão hóa, chondroitin và Vitamin A, B1, B2, v.v.
Sản xuất bột xương
Máy nghiền xương cá có hai bộ dao: một bộ dao quay và một bộ dao cố định. Dao quay quay với tốc độ cao, còn dao cố định không di chuyển. Khi xương đi qua giữa hai dao, dao quay sẽ ép và nghiền xương. Sau khi nghiền bằng máy nghiền xương, xương lớn sẽ được nghiền thành các hạt nhỏ.
Sau đó cần máy nghiền bột xương (máy nghiền keo) để nghiền thành bột xương. Máy nghiền bột xương được dẫn động bằng động cơ. Động cơ dẫn động bánh răng cố định và bánh răng di động ở tốc độ cao. Một bánh răng quay với tốc độ cao, bánh răng kia đứng yên để nghiền vật thể thành trạng thái lỏng.
Bột xương giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của xương, có thể được sử dụng trong thức ăn cho thú cưng, sản phẩm sinh học, phụ gia thực phẩm và ngành công nghiệp thực phẩm.
Ứng dụng của xương nghiền
Sau khi xử lý bằng máy nghiền xương, máy nghiền bột xương và các máy khác, xương đã qua xử lý có thể được sử dụng trong các loại xúc xích, thịt nguội, hương liệu, chiết xuất tủy xương, bột xương, keo xương, gia vị tổng hợp, nguyên liệu thực phẩm.
Hiện nay, các nước phát triển như Mỹ và Nhật Bản sử dụng xương tươi để sản xuất bột xương dinh dưỡng làm thực phẩm hoặc phụ gia.
Vì bột xương giữ được nhiều chất dinh dưỡng, nên ăn thực phẩm làm từ bột xương có thể ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Ví dụ: còi xương, gãy xương ở người già, cải thiện trí thông minh của trẻ em và tác dụng chống lão hóa ở người già.