con cá máy nghiền xương thích hợp cho việc nghiền nát xương động vật lớn và xương cá. Chẳng hạn như xương bò tươi và khô, xương lợn, xương cừu, xương lừa, xương gà, v.v. Mức độ nghiền: 5-100mm.
Giá trị dinh dưỡng của xương
Về mặt dinh dưỡng, hàm lượng protein và chất béo trong xương thấp. Trong khi đó là nơi lưu trữ lớn nhất các khoáng chất như canxi và phốt pho trong cơ bắp động vật.
Đặc biệt, ngoài nhiều chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sự sống của con người, xương lợn còn có hàm lượng rất cao phospholipid, phosphoprotein, chất béo, keo xương giúp chống lão hóa, chondroitin và Vitamin A, B1, B2...
Sản xuất bùn xương
Máy nghiền xương cá có hai bộ dao, một bộ dao quay và một bộ dao cố định. Dao quay quay với tốc độ cao và dao cố định không di chuyển. Khi xương đi qua giữa hai con dao, dao quay sẽ ép vào phần xương gãy. Sau khi nghiền bằng máy nghiền xương, phần xương lớn sẽ được nghiền thành các hạt nhỏ.
Sau đó cần máy bùn xương (máy nghiền keo) nghiền thành bùn xương. Máy bùn xương được điều khiển bởi một động cơ. Động cơ dẫn động bánh răng cố định và bánh răng chuyển động ở tốc độ cao. Một chiếc chạy với tốc độ cao, chiếc còn lại đứng yên để nghiền vật thể thành trạng thái lỏng.
Bùn xương duy trì giá trị dinh dưỡng của xương, bùn xương có thể được sử dụng trong thức ăn cho vật nuôi, các chế phẩm sinh học, phụ gia thực phẩm và công nghiệp phục vụ ăn uống.
Ứng dụng của xương nghiền
Sau khi chế biến bằng máy nghiền xương, máy bùn xương và các máy khác, xương đã qua chế biến có thể được sử dụng trong nhiều loại xúc xích, thịt hộp, hương liệu, chiết xuất tủy xương, bột xương, keo xương, gia vị tổng hợp, nguyên liệu phục vụ ăn uống.
Hiện nay, các nước phát triển như Mỹ, Nhật Bản sử dụng xương tươi để sản xuất bùn xương giàu dinh dưỡng dùng làm thực phẩm hoặc phụ gia.
Vì bùn xương chứa nhiều chất dinh dưỡng nên ăn thực phẩm làm từ bùn xương có thể ngăn ngừa được nhiều bệnh tật. Chẳng hạn như còi xương, gãy xương do tuổi già, cải thiện trí thông minh của trẻ em và tác dụng chống lão hóa của người già.
Thêm bình luận