Máy chần rau củ là thiết bị chế biến chần rau củ lý tưởng thường được sử dụng bởi công nghệ bảo vệ màu trong chế biến rau quả. Bằng cách chần và chần, hạn chế hoạt động của enzyme trong trái cây và rau quả, để duy trì màu sắc tươi nguyên và độ bóng của trái cây và rau quả, loại bỏ mùi hôi từ rau quả và duy trì hương thơm tự nhiên, làm mềm tế bào trái cây để tạo điều kiện cho sự bay hơi và tạo ra một nền tảng tốt cho quá trình sấy khô và khử nước sau này.
Máy chần rau chủ yếu được sử dụng để chần trái cây, củ và các loại rau lá bao gồm cà rốt, măng tây, nấm, lát trái cây và các sản phẩm khác. Nó là thiết bị không thể thiếu để xử lý trước quá trình chế biến thực phẩm cấp đông nhanh, khử nước và đông khô. Máy chần rau có thể áp dụng cho nhà máy chế biến đậu Hà Lan đông lạnh.
I. tính năng sản phẩm của máy chần rau quả:
1. Năng lực sản xuất: 300kg/h-1500kg/h.
2. Có thể điều chỉnh tốc độ, điều chỉnh tốc độ miễn phí của nhà sản xuất bán trực tiếp máy chần rau quả.
3. Với bộ điều khiển nhiệt độ tự động, máy chần rau quả có thể được điều chỉnh trong khoảng nhiệt độ 80 ~ 95oC.
4. Tiêu thụ hơi nước: 0,5t /h * 0,5mpa cho mỗi tấn chần sản phẩm.
5. Lớp cách nhiệt được trang bị để bảo quản nhiệt thùng chần của máy giúp thuận tiện cho việc vận hành thủ công theo yêu cầu của khách hàng.
6. Bố trí sản xuất có thể được sắp xếp thành phiên bản “I” hoặc “L”.
7. Dây chuyền sản xuất, trừ động cơ và ổ trục, được làm bằng thép không gỉ, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
II. Cấu hình và mô tả máy chần rau củ quả
Ngoài động cơ, ổ trục, các bộ phận khác của máy luộc rau củ đều được làm bằng chất liệu thép không gỉ, đáp ứng đầy đủ yêu cầu về tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm xuất khẩu.
Máy khử trùng sử dụng vật liệu cách nhiệt bằng len khoáng, tiết kiệm năng lượng và ngăn ngừa tai nạn cháy nổ; điều khiển nhiệt độ tự động được thực hiện bằng van điện từ và bộ điều khiển nhiệt độ tự động. Nhiệt độ duy trì ở mức 90oC; Máy làm mát được trang bị quạt ly tâm hiệu suất cao ABS, thuận tiện để đạt được hiệu quả làm khô không khí tiếp theo, đồng thời có ưu điểm là ít ồn và tiêu thụ ít năng lượng. Hệ thống điều khiển điện tử được điều khiển bằng tủ điều khiển trung tâm treo tường được làm bằng thép không gỉ.
Công nghệ xử lý: chần - làm mát - khử nước