بیکنگ روم کے برعکس جسے کنٹرول اور چلانا مشکل ہوتا ہے، **سبزی خشک کرنے والی مشین **کے آپریٹنگ اصول اور طریقے آسان ہیں۔ مزید یہ کہ، اس کی کارکردگی بہترین اور دیکھ بھال کم ہوتی ہے۔ لہٰذا، یہ فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری میں بڑے پیمانے پر استعمال کی جا سکتی ہے۔
خشک کرنے کا اصول کیا ہے؟
خشک کرنے کا اصول مناسب درجہ حرارت اور گرم ہوا کا استعمال کرتے ہوئے پھلوں اور سبزیوں میں موجود نمی کو اندر سے باہر کی طرف خشک کرنا ہے۔ ڈرائینگ باکس کی سیٹنگ سٹرکچر میں کم از کم پانچ تہیں ہوتی ہیں۔ اندر رکھے پھل اور سبزیاں چکراتی طور پر الٹائی اور پانی کی کمی سے گزرتی ہیں۔ اس کے علاوہ، ڈرائر ایک علیحدہ ڈیزائن اپناتا ہے، اور کمبشن چیمبر اور ڈرائینگ باکس آزادانہ طور پر کام کرتے ہیں، اس لیے آگ لگنے اور گرنے کے حادثات کا امکان ختم ہو جاتا ہے۔
روایتی خشک کرنے والے کمرے کی خصوصیات
اگرچہ روایتی بیکنگ روم استعمال کرتے وقت کوئلے کو ایندھن کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن اس کا ایک حد تک پھلوں اور سبزیوں کے ذائقے پر اثر پڑتا ہے۔ مزید یہ کہ، کوئلے کے جلنے سے سلفر ڈائی آکسائیڈ اور دھواں خارج ہوتا ہے، جس سے ارد گرد کے قدرتی ماحول متاثر ہوتا ہے۔
اس کے علاوہ، کوئلے کی قیمت نسبتاً زیادہ ہے، لیکن وسائل کے استعمال کی شرح بہت کم ہے۔
نئی قسم کے پھل اور سبزی ڈرائر کی خصوصیات
پھل اور سبزی ڈرائر بیکنگ روم کے مقابلے میں بہت کم جگہ گھیرتا ہے، اور خشک کرنے کی لاگت کم ہوتی ہے۔ پھل خشک کرنے والی مشین نصب کرنا آسان ہے، لمبی عمر اور وسیع اطلاق رکھتی ہے۔ یہ موسم سے متاثر نہیں ہوتی۔
ماحولیاتی ماحول کے لحاظ سے، سبزی ڈرائر نہ صرف توانائی بچاتا ہے بلکہ وسائل کے استعمال کو بھی بہتر بناتا ہے، فضائی آلودگیوں کے اخراج کو کم کرتا ہے۔
سبزی خشک کرنے والی مشین کی ایک حقیقی مثال
فرکٹس مومی کی کٹائی کا وقت ہر سال ستمبر سے اکتوبر تک ہوتا ہے۔ اس وقت، عام طور پر بارش کا موسم ہوتا ہے، اور دھوپ کم ہوتی ہے، جو فرکٹس امومی کی پروسیسنگ میں بڑی تکلیف کا باعث بنتی ہے۔
پھل اور سبزی ڈرائر مشین کے آنے سے پہلے، فرکٹس امومی کی پروسیسنگ کا طریقہ یہ تھا کہ پہلے اسے پکایا جائے اور پھر دھوپ میں خشک کیا جائے۔ اگر کافی دھوپ ہو تو یہ پیکجنگ کے لیے جلدی خشک ہو جائے گا۔ اگر مسلسل بارش کا دن ہو تو پروسیس شدہ فرکٹس امومی خراب معیار کے ساتھ سیاہ ہو جائے گا۔ نتیجتاً، اسے کم قیمت پر فروخت کیا جا سکتا ہے۔
سبزی خشک کرنے والی مشین انہیں بارش کے موسم کی وجہ سے پیدا ہونے والی مشکل سے نجات دلانے میں مدد کرتی ہے۔ یہ موثر اور توانائی بچانے والی ہے، اور اس کے ذریعے پروسیس کیا گیا فرکٹس امومی اچھی رنگت اور چمک رکھتا ہے، جس نے اس کی فروخت کی قیمت میں اضافہ کیا ہے۔