بریڈ پر لگنے والا جام جیکٹیڈ پین میں بھی بنایا جا سکتا ہے۔ جام کی تیاری پھلوں، چینی اور جیل بنانے والے مواد سے الگ نہیں ہے۔ پھلوں کے جام پکانے کی مشین ان خام مال کو ملا کر اور گرم کر کے جام میں تبدیل کر سکتی ہے۔ یہ مشین جام بناتے وقت انسانی اور مادی وسائل کی بچت کر سکتی ہے۔ حرارت دینے کے مختلف طریقوں اور بڑی صلاحیت والی مشینیں دستیاب ہیں۔ آئیے دیکھتے ہیں کہ جام بنانے والی سٹیمر مشین کیسے جام بناتی ہے۔
پھلوں کے جام کے استعمالات
جام ایک جیل نما مادہ ہے جو پھلوں، چینی اور تیزابیت کو کنٹرول کرنے والے اجزاء کو 100°C سے زیادہ درجہ حرارت پر ملا کر بنایا جاتا ہے، جسے فروٹ جام بھی کہا جاتا ہے۔ جام بنانا پھلوں کو طویل عرصے تک محفوظ رکھنے کا ایک طریقہ ہے۔ جام مختلف پھلوں جیسے اسٹرابیری، بلیو بیری، انگور، گلاب، سیب، سنترہ اور دیگر پھلوں سے بنایا جا سکتا ہے۔ جام کو بریڈ یا ٹوسٹ پر لگا کر کھایا جا سکتا ہے۔ جام غذائیت سے بھرپور اور ذائقے میں نازک ہوتا ہے، جو تمام لوگوں کے لیے موزوں ہے، اور اس میں ذائقہ بڑھانے، معدے کو تقویت دینے اور بھوک بڑھانے کے اثرات ہیں۔
پھلوں کے جام پکانے والی مشین کے کام کرنے کا اصول
جام جیکٹ والے برتن میں بنایا جا سکتا ہے۔ جیکٹ والا برتن جام بنانے کے لیے مختلف اجزاء کو یکساں طور پر مکس کرنے اور گرم کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ جیکٹ والا پین عام طور پر استعمال ہونے والی کڑاہی کی طرح ہوتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر بجلی، بھاپ اور دیگر حرارتی طریقوں پر انحصار کرتا ہے تاکہ انٹرلیئر میں ہیٹ ٹرانسفر آئل یا پانی کو گرم کیا جا سکے۔ جام حرارتی میڈیم کے ذریعے بالواسطہ طور پر گرم کیا جاتا ہے۔ حرارتی عمل کے دوران، مسلسل ہلانے کا کام انجام دیا جا سکتا ہے۔ اور پروسیسنگ کے دوران، یہ حرارتی رقبہ کو بڑھا سکتا ہے، تاکہ جام زیادہ یکساں طور پر گرم ہو سکے۔ جام بنانے کے بعد، مشین کے ہینڈل کو گھما کر خود بخود مواد خارج کیا جا سکتا ہے۔
پھلوں کا جام بنانے کے مراحل
- جام بنانے میں استعمال ہونے والے پھل، چینی اور جیل والے مادے تیار کریں۔
- پھل دھو کر اس پر موجود ڈنٹھل، پتے اور دیگر چیزیں ہٹا دیں۔
- پھل دھونے کے بعد، پھل کو 1 سینٹی میٹر کے بڑے ذرات میں کاٹ لیں۔
- کٹے ہوئے پھلوں کے ٹکڑوں کو جام پکانے والے برتن میں ڈالیں، پھر سفید چینی ڈال کر یکساں طور پر ہلائیں اور 15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
- اسٹرابیری سے پانی نکلنے کے بعد، اسے تیز آنچ پر ابالنے کے لیے گرم کریں، اور پھر جھاگ اتار لیں۔ آنچ درمیانی کر دیں اور چمچ سے ہلاتے ہوئے پکائیں جب تک کہ اسٹرابیری کا جام گاڑھا نہ ہو جائے۔ آنچ بند کر دیں۔
- ڈسچارجنگ ہینڈل کا استعمال کرتے ہوئے پکا ہوا جام نکال لیں، اور ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے شیشے کے برتن میں محفوظ کرنے کے لیے ڈال دیں۔
جیکٹ والے پین میں جام پکانے کے فوائد
- جیکٹ والے برتن میں پھلوں، چینی اور جیلی مادوں کو ملانے کے لیے اسٹریر اور دیگر آلات لگائے جا سکتے ہیں، جس سے محنت کی بچت ہوتی ہے۔
- جام تیار ہونے کے بعد، گھومنے والے ہینڈل کے ذریعے خود بخود مواد باہر نکالا جا سکتا ہے۔
- پھلوں کا جام بنانے والی مشین بجلی، بھاپ، گیس، برقی مقناطیسی اور دیگر حرارتی طریقوں سے چل سکتی ہے۔
- اس میں مشین کی مختلف کنفیگریشنز دستیاب ہیں، جنہیں صارفین کی مختلف ضروریات اور مواد کے مطابق ترتیب دیا جا سکتا ہے۔
- یہ فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل سے بنی ہوتی ہے، جو جام بنانے کے حفاظتی اور صحت کے معیارات پر پورا اترتی ہے۔