مرچ کی چٹنی روزمرہ کی زندگی میں بہت عام استعمال ہونے والی چٹنی ہے۔ مختلف علاقوں میں مرچ کی چٹنی کے مختلف ذائقے پائے جاتے ہیں۔ جدید فوڈ انڈسٹری نے عام طور پر بڑے پیمانے پر پیداوار کو فروغ دیا ہے۔ بڑے پیمانے پر پیداوار کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے خودکار مرچ کی چٹنی پکانے والا مکسر متعارف کرایا گیا۔ مرچ کی چٹنی خاص طور پر تلنے کے دوران چپکنے کا رجحان رکھتی ہے، اس لیے پروسیسنگ کے دوران اسے مسلسل ہلانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ جیکٹ والا مرچ کی چٹنی پکانے والا مکسر اس ضرورت کو پورا کر سکتا ہے، اور یہ مختلف قسم کی چٹنیوں کو تلنے کے لیے بہترین مشین بھی ہے۔
مرچ کی چٹنی پکانے والی مشین کا استعمال
جیسا کہ نام سے ظاہر ہے، جیکٹ والا برتن ایک ایسا برتن ہے جس میں دو تہیں ہوتی ہیں۔ یہ ہمارے گھر میں اکثر استعمال ہونے والی کڑاہی سے ملتا جلتا ہے لیکن اس میں ایک سینڈوچ ہوتا ہے۔ اس انٹرلیئر میں مواد کو گرم کرنے کے لیے حرارتی تیل یا پانی ہوتا ہے۔ لہٰذا، انٹرلیئر میں مواد کا بڑھتا ہوا حرارتی رقبہ گرمی کو یکساں بناتا ہے اور درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا آسان بناتا ہے۔ اور مرچ کی چٹنی مکسر مشین میں ایک مکسر بھی ہوتا ہے، اس لیے یہ کچھ چپچپا مواد کو تلنے اور بھاپ دینے کے لیے موزوں ہے۔ مثال کے طور پر، ابلے ہوئے شربت، تلی ہوئی چٹنیاں، مصالحہ جات، دواؤں کے مواد وغیرہ۔
جیکٹ والے مرچ کی چٹنی مکسر کی درجہ بندی
جیکٹیڈ برتن میں فرائی، بھاپ اور تلنے کے افعال ہوتے ہیں۔ حرارتی طریقہ کار کے مطابق، یہ الیکٹرک جیکٹیڈ کیتلی، سٹیم جیکٹیڈ کیتلی، نیچرل گیس جیکٹیڈ کیتلی اور الیکٹرو میگنیٹک جیکٹیڈ کیتلی میں دستیاب ہے۔ اسٹیرر کی موجودگی کی بنیاد پر، اسے اسٹیرنگ والے جیکٹیڈ برتن اور بغیر اسٹیرنگ کے مرچوں کی چٹنی پکانے والے برتن میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ جھکانے کی صلاحیت کے مطابق، اس میں جھکانے والی اور نہ جھکانے والی مشینیں شامل ہیں۔
مرچوں کی چٹنی پکانے والے مکسر کی خصوصیات
- حرارتی طریقوں کی ایک رینج: مشین میں بجلی، گیس، برقی مقناطیسی وغیرہ جیسے متعدد حرارتی طریقے دستیاب ہیں، جو مختلف صارفین کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔
- مشین کا ڈیزائن معقول، ساخت کمپیکٹ اور آپریشن آسان ہے۔
- مرچوں کی چٹنی پکانے والی مشین مرچوں کی چٹنی کی خصوصیات کے مطابق بنائی گئی ہے اور ایک نان اسٹک فرائنگ پین فراہم کرتی ہے۔
- اس میں مختلف کنفیگریشنز دستیاب ہیں، جیسے مکسنگ، اور جھکانے والا ڈیزائن صارفین کے لیے مشین چلانا آسان بناتا ہے۔
- یہ درآمد شدہ ہیڈ اور ایک بار سٹیمپنگ سے بنے ہیمسفیریکل سٹینلیس سٹیل کے برتن کے باڈی کا استعمال کرتا ہے تاکہ برتن کے اندرونی حصے کی ہمواری کو یقینی بنایا جا سکے۔
- اسٹیرنگ شافٹ مسلسل مواد کو ہلاتا ہے تاکہ چپکنے والے مواد کو برتن کی دیوار سے چپکنے سے روکا جا سکے۔
- ٹرانسمیشن اور سیلنگ ڈھانچے کا استعمال کیا جاتا ہے تاکہ ٹرانسمیشن حصے اور برتن کو صاف اور حفظان صحت کے مطابق رکھا جا سکے۔
- مشین کی مختلف صلاحیتیں دستیاب ہیں، 50L، 100L، 150L، 200L، 500L،…