Sebze Salatası Üretim Hattı | Marul İşleme Tesisi

Otomatik sebze salatası üretim hattı, çeşitli meyve ve sebzelerin derin işlenmesi için tasarlanmıştır. Bu temiz taze sebze işleme hattının başlıca işlevleri arasında otomatik kesme, yıkama, hava ile kurutma ve paketleme yer alır. Günümüzde bu ticari salata sebze işleme tesisi, yonca, fasulye filizi, marul, kereviz, havuç, patates, lahana, karalahana, soğan, arpacık soğanı, pırasa, hindiba gibi ürünlerin işlenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Taizy fabrikamız, sebze ve meyve kesme, yıkama ve paketleme için anahtar teslim çözümler sunmaktadır. Bu sebze salatası üretim hattının temel işleme kapasitesi yaklaşık 500 kg/saat ile 3000 kg/saat arasındadır.

Sebze salatası üretim hattı işine neden başlamalısınız?

Yaşam standartlarımız yükseldikçe, insanların yaşam kalitesine yönelik talepleri de giderek artmakta, bu nedenle tüketim ihtiyaçları daha da hassaslaşmaktadır. Eskiden sebze ve meyve marketlerinden sebze alır, eve götürüp ayıklama, yıkama, doğrama gibi işlemleri kendimiz yapardık. Günümüzde ise marketlerde sunulan sebzelerin çoğu, önceden işlenmiş, bireysel olarak paketlenmiş ve eve götürüldüğünde doğrudan pişirilebilen ürünlerdir.

Temiz sebze sektöründe çok fazla rakip bulunmamakta olup, pazarda büyük bir rekabet baskısı söz konusu değildir. Ancak salata sebzesi pazarındaki talebin daha da artmasıyla birlikte, gelecekte sermaye ilgisi görmeye devam edecektir. Ayrıca, günümüzde temiz sebze işleme teknolojisi ve ekipmanları da sürekli yenilenmekte, sektörün gelişimi için teknik bir temel oluşturmaktadır.

Salata Sebze İşleme Hattının Kullanım Alanları

1. Meyve ve sebze ön işleme tesisi

Meyve ve sebze ön işleme tesislerinde, muhafaza prensibi ve işleme teknolojisine bağlı olarak ürün çeşitleri; konserve ürünler, kuru ürünler, şekerli ürünler, meyve suyu ürünleri, salamura ürünler, fermente ürünler, dondurulmuş ürünler ve taze kesilmiş ürünler olmak üzere sekiz ana kategoriye ayrılabilir.

1. Sebze aktarma istasyonu

Sebze aktarma istasyonları, sevkiyat araçlarının salgın hastalıklara karşı denetim sorununu çözerken aynı zamanda sebze taşıma ve teslimat verimliliğini daha da artırmaktadır.

1. Meyve suyu ve reçel derin işleme ön hazırlığı

Yaban mersini, böğürtlen, ahududu, çilek ve diğer meyvelerin işlenmesi; berrak meyve suyu, bulanık meyve suyu, konsantre meyve suyu ve reçel gibi ürünleri kapsar.

1. Meyve ve sebze kurutma ve dondurarak kurutma ön işlemi

Meyve ve sebzelerin kurutma ve dondurarak kurutma yoluyla renk ve aromasının korunması, güçlü rehidrasyon özelliği sayesinde arz-talep dengesini düzenler ve ürünün katma değerini artırır.

1. Süpermarket ve restoran tedariki

Yıkanmış, kesilmiş, kurutulmuş ve paketlenmiş meyve ve sebzeler doğrudan süpermarketlerde satışa sunulabilir. Veya restoranlar tarafından toplu olarak satın alınarak çeşitli mutfaklarda işlenebilir.

Genellikle müşteriler, işlenmiş salata sebzelerini sebze marketlerine, büyük restoranlara, otellere, perakende satış noktalarına vb. tedarik edebilir.

Sebze salatası üretim hattının bileşenleri

Bu girdap temizleme tipi yapraklı sebze işleme hattının temel ekipmanları arasında bir ayıklama masası, otomatik sebze kesme makinesi, asansör konveyörü, girdap temizleme ünitesi, susuzlaştırma makinesi vb. bulunur. Bu, fabrikamız tarafından sağlanan meyve ve sebze derin işleme hattının geleneksel bir konfigürasyonudur. Elbette, müşterinin özel ihtiyaçlarına göre salata paketleme makinesi (poşet veya kutu), taze kesilmiş sebzeler için vakum paketleme makinesi veya sebze shrink ambalaj makinesi gibi bir dizi paketleme makinesi de sağlayabiliriz.

Ayıklama konveyörü

Ayıklama ve taşıma bandı, meyve ve sebze yıkama ve paketleme hatlarında oldukça kullanışlıdır. Meyve ve sebze vorteks temizleme hattında ayıklama bandı genellikle işleme hattının ilk aşamasında yer alır. Meyve ve sebzeler dilimlenmeden önce, bozuk meyve-sebzeler ve yapraklar gibi yabancı maddeleri temizlemek için basit bir ayıklama işleminden geçmeleri gerekir.

Sebze doğrama makinesi

Bu otomatik sebze doğrayıcı 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir ve her türlü kök sebze ile yapraklı sebzelerin dilimlenmesi, kesilmesi, küp şeklinde doğranması ve rendelenmesi için kullanılabilir. Bu sebze doğrayıcının kesme bıçağı değiştirilebilir ve farklı şekil ve boyutlardaki sebzeleri kesmek için kullanılabilir.

Kaldırma konveyörü

Marul işleme tesisinin otomatik kaldırıcısı, kesilmiş sebzeleri vorteks yıkayıcıya kaldırmak için özel olarak tasarlanmıştır. Kaldırma konveyöründeki bölme, gıda sınıfı PE malzemeden yapılmıştır ve sebzelere bulaşmaz.

Vortex temizleme ünitesi

Vorteks temizleme ünitesi kısmı temel olarak bir vorteks yıkama makinesi ve bir titreşimli elekten oluşur. Sıradan kabarcıklı yıkayıcıların aksine, vorteks yıkayıcı, su tankında sürekli olarak bol miktarda kabarcık üreten güçlü bir türbine sahiptir. Bu sayede taze kesilmiş sebzeler tank havuzunda yuvarlanarak derinlemesine bir temizlik etkisi elde edilir. Ayrıca vorteks yıkayıcıda fileli bant bulunmadığından yapraklı sebzelerin sıkışması gibi bir sorun yaşanmaz.

Ayrıca, çıkıştaki su alma titreşimli elek sayesinde temizlenen meyve ve sebzeler yüzeylerindeki su damlacıklarını hızla silkeler. Bu, sonraki işlemlerde su alma verimliliğini artırır.

Su alma makinesi

Bu parti işlemeli su alma makinesi, öncelikle temizlenmiş meyve ve sebze parçalarının hızlı bir şekilde suyunun alınması için kullanılır. Dahili su alma tamburu, sebzelere bulaşmayan ve aşınmaya dayanıklı, yüksek kaliteli gıda sınıfı PE malzemeden üretilmiştir. Bu su alma makinelerini genellikle değiştirilebilen 2-3 adet ek dahili su alma tamburu ile satıyoruz.

Temiz salata sebzeleri nasıl paketlenir?

Sebze salatasını paketlemenin çeşitli yolları vardır; en yaygın olanları başlıca torbalama, kutuya koyma, vakumlu paketleme ve ısıyla büzüştürerek sarma yöntemleridir. Fabrikamız, müşterilerimizin salata sebze paketleme ihtiyaçlarına göre doğru paketleme makinesini ve paketleme özelliklerini önerebilir, hatta sebze paketinin görünümünü özelleştirebilir.

Marul salatası işleme tesisi videosu

Sebze salatası girdap yıkama ve paketleme hatları kimler için uygundur?

Son beş yıldaki müşteri verilerimizi incelediğimizde, sebze salatası üretim hatlarımızı satın alan müşterilerin 40’tan fazla ülke ve bölgeden geldiğini tespit ettik. Sebze yıkama ekipmanı siparişi veren müşteriler arasında Mısır, Kanada, Türkiye, Birleşik Krallık, Amerika Birleşik Devletleri, İtalya, Fransa, Kanada, Katar, Türkiye, Endonezya, Suudi Arabistan, Avustralya gibi ülkeler yer almaktadır. Ayrıca bu müşterilerin çoğu, donmuş sebze işleyicileri; merkez mutfak işleme fabrikaları, zincir süpermarketler, sebze tedarik işleme fabrikaları, salata satıcıları, çiftlik sebze tedarikçileri gibi sebze işleme ile ilgili işlerle uğraşmaktadır.

Avustralya’ya gönderilen komple Yonca filizi yıkama ve paketleme hattı

Geçtiğimiz günlerde fabrikamız Avustralya’ya 1 ton/saat kapasiteli bir yonca filizi temizleme hattı ihraç etti. Müşteri, yonca filizlerini temizlemek ve temizlenmiş filizleri sebze süpermarketlerinde satmak üzere paketlemek için komple hattı satın aldı. Aslında bu tesis, aynı yöntemle her türlü soya filizi, maş fasulyesi filizi, marul vb. ürünleri işlemek için de kullanılabilir.

Avustralya için Yonca filizi yıkama hattı makine parametreleri