Sosis Tütsüleme Makinesi Fırını | Ticari Sosis Tütsüleyici

Sosis tütsüleme makinesi; sosis, salam sosisi, barbekü ve çeşitli balıkları tütsülemek için kullanılabilir. Manuel elektrikli cihazlarla kontrol edilir ve yüksek otomasyon derecesine sahiptir. Sosis tütsüleme fırını elektrikli ve buharlı ısıtma yöntemlerine sahiptir. Buharlı ısıtma kullanıyorsanız, bir kazana sahip olmanız veya bir buhar jeneratörü yapılandırmanız gerekir. Sosis tütsüleme makinesi çift katmanlı paslanmaz çelik yapıya sahiptir ve ultra kalın ara katman, enerji tüketimini azaltmak için yalıtım malzemesi ile doldurulmuştur. Ayrıca kurutma, pişirme, tütsüleme, egzoz ve diğer işlevleri tek bir bütünde birleştirir ve oldukça kullanışlı bir et işleme makinesidir.

Sosis tütsüleme makinesi çalışma videosu

** Ticari sosis tütsüleme fırını teknik parametreleri**

Sosis Tütsüleme Makinesinin Avantajları

1. Renklendirme etkisi iyidir ve performansı stabildir.
2. Laboratuvarlar ve küçük et işleme tesisleri için uygundur, ideal bir enerji tasarruflu ve çevre dostu üründür.
3. Sosis tütsüleme makinesi otomatik alarm fonksiyonuna sahiptir.
4. İki veya dört sıcaklık algılama probu mevcuttur, sıcaklık her an izlenebilir.
5. Pilot buhar vanası, hassas sıcaklık kontrolü ile buhar akışını kontrol eder ve tüm tankın sıcaklık farkı 1 °C’nin altındadır.
6. Fan kanadı 3000 rpm’de dinamik denge testinden geçirilmiştir ve maksimum rüzgar hızı 25 m/s’ye ulaşabilir, bu da ürünün pişirme işlemi sırasında her yönden eşit şekilde ısınmasını etkili bir şekilde sağlar.
7. Duman üretme cihazı, stabil tütsüleme ve hızlı renklendirme sağlayan odun pelet tütsüleyici kullanır.
8. Sosis tütsüleme makinesi, serpantin ve borulardaki kiri temizlemek için yüksek basınçlı bir hat pompası ile donatılmıştır ve serpantin ile baca içine her yöne nozullar yerleştirilmiştir.

smoked sausage fırını için önlemler

1. Sadece standart tütsülenmiş malzemeler kullanabilirsiniz.
2. Haznede yeterli miktarda talaş bulunmalıdır. Talaş yoksa, tütsülenmiş sosis fırınının iç parçalarına zarar verebilir.
3. Yanmaları önlemek için balık tütsüleme fırını ısındığında hiçbir parçasına dokunmayın.
4. Fırın kapağını açarken elektrik bağlantısını kesin, bu elektrik çarpmasını önleyebilir.
5. Sosis tütsüleme makinesi kapağının ve tütsü vanasının sızdırmazlık durumunu düzenli olarak kontrol edin ve hasarlıysa değiştirin.
6. Sosis tütsüleme fırınının iç sıcaklığı yüksektir. Kazaları önlemek için makinenin çevresinde kolay yanıcı malzemeler bulundurmayın.
7. Makinenin özel bir çakmağı vardır, talaşları yakarken talaşların alev alıp almadığını kontrol edin. Alev varsa, yangın kazalarını önlemek için zamanında söndürün.
8. İşlem bittiğinde fırında duman ve diğer maddeler oluşur ve kalan alkali maddeler ürünü etkileyebilir. Bu nedenle, pH değeri 12’den düşük bir alkali çözelti ile düzenli olarak yıkanmalı ve ardından üç kereden fazla su ile durulanmalıdır.
9. Kablolama: Ana hat, 16mm2’den az olmayan bir kabloya bağlanmalıdır ve 100 amperlik hava anahtarı gereklidir.
10. Fan testi: Fan anahtarını açın ve fanın ters yönde dönüp dönmediğini kontrol edin.

Tütsüleme yöntemine göre dolaylı tütsüleme ve doğrudan tütsüleme olarak ikiye ayrılır. Doğrudan tütsüleme daha geleneksel bir yöntemdir ve kullanım süresi daha uzundur. Dolaylı tütsüleme odası, tütsüleme haznesinden tamamen ayrılmıştır. Ayrıca sıcaklık esasına göre de ayırt edilebilir: soğuk tütsüleme, ılık tütsüleme ve sıcak tütsüleme.

Sosis tütsüleme fırınının yapısal tanıtımı

Sosis tütsüleme fırını temel olarak bir fırın gövdesi, bir ısıtma sistemi, bir sirkülasyonlu hava sistemi ve bir elektrik kontrol sisteminden oluşur.

1. Fırın gövdesi: Paslanmaz çelikten imal edilmiştir ve ayrıca korozyona dayanıklıdır.
2. Pişirme kısmı: Otomatik buhar üretim sistemi ile fırındaki eti tütsülerken ürünleri doğrudan ısıtabilir. Buhar üretimi farklı ürünlere göre ayarlanabilir. Kutu içi basıncın 0,08 Mpa’yı aşmasına izin verilmez.
3. Sirkülasyonlu hava sistemi: Çift hızlı elektrikli fan ile donatılmıştır, makine yüksek güce ve büyük hava hacmine sahiptir, bu da fırının sıcaklık artışını sağlar ve sıcaklık homojendir.
4. Tütsüleme sistemi: Üst kısım talaş kutusudur ve talaş, ısı ve dumanla yavaşça yakılarak fan tarafından ana üniteye çekilir ve ürünü tütsüler.

1. Makineyi çalıştırın ve güç göstergesi yanmalıdır (güç kaynağının 380V+nötr veya 220V olduğuna dikkat edin)

2. “Fan” anahtarını açın ve motorun saat yönünde döndüğünden emin olun. 1.süper bilgisayar modeli 2.ekran

3. Fan düğmesi: Fanın çalışmasını ve durmasını kontrol eder

4. Durdurma düğmesi

5. Başlatma düğmesi

6. Ayar düğmesi: Çalışma sıcaklığına girmek için basın. Sistem parametrelerini ayarlamak için basılı tutun.

7. Artı tuşu: Ayar durumuna girer, her basışta bir artırır.

8. Eksi tuşu: Ayar durumuna girer, her basışta bir azaltır. Gerekli parametreler ayarlandıktan sonra “Başlat” düğmesine basın, füme sosis fırını yiyecekler tütsülenene kadar otomatik olarak çalışacaktır.

1. Sıcaklık düzeltmesi, tütsüleme borusu açma süresi, tütsüleme borusu kapama süresi ve sıcaklık farkını ayarlamak için “Ayarlar"a basın.

2. Sıcaklık düzeltmesi: Sıcaklık düzeltme aralığı: -40 °C - 40 °C. Gerçek sıcaklık, ortam sıcaklığından büyük ölçüde farklı olduğunda ayarlanabilir.

3. Tütsüleme borusu açma süresi: Sıcaklık istenen değere ulaştığında, ısıtma borusu aralıklı olarak açılır.

4. Tütsüleme borusu açma süresi aralığı: 10s - 100s.

5. Tütsüleme borusu kapama süresi: Sıcaklık istenen değere ulaştığında, ısıtma borusu aralıklı olarak kapanır.

6. Tütsüleme borusu kapama süresi aralığı: 10s - 100s.

7. Sıcaklık histerezisi: Sıcaklık, ayarlanan sıcaklığın altına düştüğünde ısıtma başlatılır. Örneğin, sıcaklık farkı 3 santigrat derece ve tütsü sıcaklığı 100 santigrat derecedir. Sıcaklık 97 santigrat derecenin altına düştüğünde ısıtma otomatik olarak başlar.

8. Sıcaklık histerezisi aralığı: 1 °C - 10 °C.

9. Füme sosis fırınının çalışma moduna girmek için başlat düğmesine basılı tutun, çalışma modunu seçmek için artı veya eksi düğmesine basın, 30 saniye sonra otomatik olarak onaylanacaktır.