The sosis sigara içme makinesi sosisleri, jambonlu sosisleri, barbeküleri ve çeşitli balıkları tütsülemek için kullanılabilir. Manuel elektrikli cihazlarla kontrol edilir ve yüksek derecede otomasyona sahiptir. Sosis tütsüleme fırını elektrikli ve buharlı ısıtma yöntemlerine sahiptir. Buharlı ısıtma kullanıyorsanız, bir kazana sahip olmanız veya bir buhar jeneratörü yapılandırmanız gerekir. Sosis sigara içme makinesi çift katmanlı paslanmaz çelik yapıya sahiptir ve ultra kalın ara katman, enerji tüketimini azaltmak için yalıtım malzemesi ile doldurulmuştur. Ayrıca kurutma, pişirme, tütsüleme, egzoz ve diğer işlevleri bir bütün olarak entegre eder ve çok kullanışlıdır. et işleme makinesi.
Sosis sigara içme makinesi çalışma videosu
Ticari sosis sigara fırını teknik parametre
| Modeli | Boyut (mm) (elektrik kabini ve motorlu) | Vücudun boyutu (mm) | Etin asılı kısmının boyutu (mm) | Kapasite (KG) | Toplam güç(KW) | |||
| Gazlı ısıtma | Elektrikli ısıtma | Soğuk sigara | ||||||
| 30 | İç 11000 | 1300*1100*1670 | 1000*1100*1440 | 800*715*880 | 30 | 2.75 | 15.75 | 3.7 |
| 12000 dışında | 30 | 2.75 | 15.75 | 3.7 | ||||
| 50 | İç 16000 | 1350*1100*1840 | 1100*1150*1600 | 900*820*1040 | 50 | 3.5 | 16.5 | 4.5 |
| 17000 dışında | 50 | 4.5 | 16.5 | 4.62 | ||||
| 75 | 20000 | 1450*1150*2050 | 1100*1100*1850 | 75 | 6 | 18 | 7.12 | |
| 100 | 25000 | 1650*1200*2200 | 1350*1200*1700 | 970*1040*1220 | 100 | 6 | 18 | 7.12 |
| 150 | 30000 | 1700*1300*2400 | 1350*1300*2100 | 900*1000*1500 | 150 | 6 | 24 | 7.82 |
| 200 | 48000 | 1700*1200*2600 | 1400*1200*2300 | 1000*1000*1750 | 200 | 6 | 24 | 8.07 |
| 250 | 65000 | 1800*1100*3000 | 1500*1200*2530 | 1050*1050*1970 | 250 | 8 | 27 | 8.07 |
| 500 | 75000 | 1800*2250*3000 | 1500*2250*2530 | 1050*1050*1970 | 500 | 12 | 48 | 10.57 |
| 750 | 120000 | 1800*3310*2900 | 1500*3300*2530 | 1000*1000*1860 | 750 | 13.87 | 40.87 | 13.87 |
| 1000 | 150000 | 1800*4400*3000 | 1500*4400*2530 | 1050*1050*1970 | 1000 | 20 | 90 | 21.87 |
| Modeli | QXZ-500 | QXZ-250 | QXZ-100 | QXZ-50 | QXZ-30 |
| Boyut (cm) | 240*151*300 | 135*151*300 | 140*150*252 | 110*198*178 | 73*67*85 |
| Toplam güç | 11kw (gazlı ısıtma) | 15 kW | 13 kW | 11 kW | 10 kW |
| Maksimum fırın sıcaklığı | 120°C | 120°C | 100°C | 100°C | 100°C |
| Gaz tüketimi | 140kg/saat | 70kg/saat | 50kg/saat | 30kg/saat | 30kg/saat |
| Kapasite | 500kg | 250kg | 100kg | 50kg | 30kg |
| Yüksek basınçlı buhar basıncı | 0.3-0.12Mpa | 0.3-0.8Mpa | 0.2Mpa | 0.2Mpa | 0.2Mpa |
| Düşük basınçlı buhar basıncı | 0.05-0.1Mpa | 0.05-0.1Mpa | 0.1Mpa | 0.1Mpa | 0.1Mpa |
Sosis tütsüleme makinesinin avantajları
- Renklendirme etkisi istikrarlı performansla iyidir.
- Laboratuvarlar ve küçük et işleme fabrikaları için uygun olup enerji tasarrufu sağlayan ve çevre dostu ideal bir üründür.
- Sosis sigara içme makinesinin otomatik alarm fonksiyonu vardır.
- Sıcaklığın herhangi bir zamanda izlenmesi için iki veya dört sıcaklık algılama probu mevcuttur.
- Pilot buhar valfi, doğru sıcaklık kontrolü ile buhar akışını kontrol eder ve tüm tankın sıcaklık farkı 1 °C'den azdır.
- Rüzgar kanadı 3000 rpm'lik dinamik bir denge ile kontrol edilir ve maksimum rüzgar hızı 25 m/s'ye ulaşabilir, bu da ürünün pişirme işlemi sırasında her açıdan eşit şekilde ısıtılmasını etkili bir şekilde sağlar.
- Duman üreten cihaz, istikrarlı sigara içme ve hızlı renklendirme ile ahşap pelet içiciyi benimser.
- Sosis tütsüleme makinesi, bobinler ve borulardaki kiri temizlemek için yüksek basınçlı bir boru hattı pompasıyla donatılmıştır ve bobinler ve bacaya her yöne nozullar monte edilmiştir.
Şunun için önlemler: füme sosis fırın
- Yalnızca standart füme malzemeleri kullanabilirsiniz.
- Haznede yeterli miktarda talaş bulunmalıdır. Tahta talaşı yoksa füme sucuk fırınının içindeki parçalara zarar verebilir.
- Yanıkları önlemek için balık tütsüleme fırınının ısıtıldığında hiçbir yerine dokunmayın.
- Elektrik çarpmasını önleyebilecek fırın kapısını açarken gücü kapatın.
- Sızdırmazlık durumunu düzenli olarak kontrol edin. sosis sigara içme makinesi kapısını ve tütsüleme valfini kontrol edin ve hasarlıysa değiştirin.
- Sosis tütsüleme fırınının iç sıcaklığı yüksektir. Kazaları önlemek için makinenin çevresinde kolay alev alabilecek malzemeleri saklamayın.
- Makinenin özel bir çakmağı vardır, talaşları yakarken lütfen talaşların yandığını kontrol edin. Yangın varsa, yangın kazalarını önlemek için lütfen zamanında söndürün.
- Bitirme işlemi sırasında fırında duman ve diğer maddeler üretilecek ve artık alkali maddeler ürünü etkileyecektir. Bu nedenle düzenli olarak pH'ı 12'den düşük olan alkali bir çözelti ile yıkanmalı ve ardından üç defadan fazla su ile durulanmalıdır.
- Kablolama: Ana hattın 16mm2'den az olmayan bir kabloya bağlanması gerekir ve 100 hava anahtarı gereklidir.
- Fan testi: Fan anahtarını açın ve fanın ters yönde dönüp dönmediğini kontrol edin.
Hammadde nasıl içilir?
Sigara içme şekline göre dolaylı sigara içimi ve doğrudan sigara içimi olarak ikiye ayrılabilir. Doğrudan sigara içmek daha geleneksel bir yoldur ve kullanım süresi daha uzundur. Dolaylı sigara içme odası, sigara içme odasından tamamen ayrılmıştır. Aynı zamanda sıcaklığa göre de ayırt edilebilir: soğuk tütsüleme, sıcak tütsüleme ve sıcak tütsüleme.
Sosis tütsüleme fırınının yapı tanıtımı
Sosis sigara fırını esas olarak bir fırın gövdesi, bir ısıtma sistemi, bir sirkülasyon hava sistemi ve bir elektrik kontrol sisteminden oluşur.
- Fırın gövdesi: Paslanmaz çelikten yapılmış olup korozyona karşı da dayanıklıdır.
- Pişirme kısmı: Otomatik buhar üretim sistemi ile fırında tütsülenmiş et, ürünleri doğrudan ısıtabilir. Buhar üretimi farklı ürünlere göre ayarlanabilir. Kutunun içindeki basıncın 0,08Mpa'yı aşmasına izin verilmez.
- Sirkülasyonlu hava sistemi: İki hızlı bir elektrikli fan ile donatılmış olan makine, fırının sıcaklığının yükselmesini ve sıcaklığın eşit olmasını sağlayan yüksek güce ve büyük hava hacmine sahiptir.
- Tütsüleme sistemi: Üst kısım dikiş kutusudur ve köpük, ısı ve duman tarafından yavaşça yakılır, ürünü tütsülemek için fan tarafından ana üniteye emilir.
Füme sosis fırını nasıl çalıştırılır?
1. Makineyi açın ve güç göstergesi açık olmalıdır (güç kaynağının 380v+sıfır veya 220V olduğunu unutmayın)
2. Motorun saat yönünde çalıştığını belirlemek için "fan" anahtarını açın. 1.süper bilgisayar modeli 2.ekran
3.fan düğmesi: fanın başlatılmasını ve durdurulmasını kontrol edin
4. durdurma düğmesi
5. başlat düğmesi
6. Ayar düğmesi: Çalışma sıcaklığını girmek için basın. Sistem parametrelerini ayarlamak için basılı tutun.
7. artı tuşu: Ayar durumunu girin, bir tane eklemek için bir kez basın.
8.çıkarma tuşu: Ayar durumuna girin, birini azaltmak için bir kez basın. Gerekli parametreleri ayarladıktan sonra "Başlat" düğmesine basın; tütsülenmiş sosis fırını, yiyecek tütsülenene kadar otomatik olarak çalışacaktır.
1. Sıcaklık düzeltmeyi, sigara içme borusunun açılma zamanını, içme borusunun kapanma zamanını ve sıcaklık farkını ayarlamak için “Ayarlar”a basın.
2.Sıcaklık düzeltme: sıcaklık düzeltme aralığı: -40°C – 40°C. Gerçek sıcaklığın ortam sıcaklığından büyük ölçüde farklı olduğu durumlarda ayarlanabilir.
3.Sigara borusu açılma süresi: Sıcaklık istenilen seviyeye yükseldiğinde ısıtma borusu aralıklarla açılır.
4. Sigara tüpü açılma süresi aralığı: 10s – 100s.
5.Sigara borusu kapanma süresi: Sıcaklık istenilen seviyeye yükseldiğinde ısıtma borusu aralıklarla kapatılacaktır.
6.Sigara borusunun kapanma süresi aralığı: 10s – 100s.
7.Sıcaklık histerezisi: Sıcaklık ayarlanan sıcaklıktan düşük olduğunda ısıtma başlatılacaktır. Örneğin sıcaklık farkı 3 santigrat derece, duman sıcaklığı ise 100 santigrat derecedir. Sıcaklık 97 santigrat derecenin altına düştüğünde ısıtma otomatik olarak başlayacaktır.
8.Sıcaklık histerezis aralığı: 1°C – 10°C.
9. Tütsülenmiş sosis fırınının çalışma moduna girmek için başlat düğmesini basılı tutun, çalışma modunu seçmek için artı veya eksi düğmesine basın; 30 saniye sonra otomatik olarak onaylanacaktır.
