Tahin hammaddesi susamın öğütülmesiyle elde edilen bir besindir. Susam protein, yağ, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Öğütülmüş susam ezmesi tahin yapma makinesi susamın besin değerlerine sahiptir. Öğütme işlemi sırasında susamın kokusu açığa çıkar. Bu nedenle tahinin yumuşak bir tadı vardır. Susam ezmesinin geniş bir kullanım alanı vardır. Çeşni olarak kullanılabilir, sebzelerle, eriştelerle karıştırılabilir veya diğer soslarla karıştırılarak baharat yapılabilir.
Ticari tahin yapma makinesi
Zamanın değişimi ve gelişimi ile üç tip tahin yapma makinesi geliştirmiştir.
Taş susam ezmesi makinesi
Eski taş öğütücü tahin makinesi insanlar tarafından itilerek taş öğütücünün üzerine malzemeler yerleştirildi. Bir kişi malzemeyi tek bir dokunuşla öğütebilir ve boşaltabilir. Ancak makine zekasının gelişmesiyle birlikte mevcut susam ezmesi taş öğütücüsü bir motorla çalıştırılıyor. Elektriği taktıktan sonra taş değirmen otomatik olarak dönerek malzemeyi öğütür. Bu tür taşla öğüten sos öğütücüler, sosu öğütmek için eski yöntemleri kullanan birçok fabrikada hâlâ mevcuttur.
Otomatik mekanik susam sosu öğütücü
Otomatik mekanize tahin makinesi taş öğütücü esas alınarak geliştirilmiş yeni nesil bir makinedir. Sos öğütme işlevi stator ve rotor tarafından belirlenir. Makinenin sos öğütme yerinde bir çift stator ve rotor bulunmaktadır, rotor motorun tahriki altında sürekli dönmekte ancak stator hareket etmemektedir. Malzeme stator ve rotordan geçtiğinde, rotor, sos öğütme işlevini gerçekleştirmek için malzemeyi sürekli olarak öğütür. Bu ticari susam ezmesi öğütücü, makineyi besleme boyutunu ve öğütme hızını kontrol edecek şekilde ayarlayabilir. Fındık öğütme tereyağı ve malzeme emülsifikasyonu için en iyi makinedir.
Kombinasyon susam ezmesi taşlama makinesi
Kombine sos öğütücü, birden fazla otomatik mekanize sos öğütücünün bir araya getirilmesiyle oluşan bir makinedir. Bu nedenle makine malzemeyi defalarca taşlayabilir. Öğütme süresi ne kadar fazla olursa tahinin inceliği de o kadar artar ve tahin de o kadar ince olur. Birçok büyük ölçekli fıstık ezmesi, susam sosu ve kırmızı biber sosu fabrikası, tek seferlik sos öğütme işlemini gerçekleştirmek için bu kombinasyon sos öğütücüyü kullanır.
Ticari bir tahin makinesi tahini nasıl yapar?
Ticari tahin makinesi basit bir kullanıma sahiptir, yalnızca malzemeyi besleme portuna koyması yeterlidir ve makine malzemeyi otomatik olarak öğütür. Bu ticari susam ezmesi öğütücü esas olarak malzemeleri döndürmek ve öğütmek için bir rotor kullanır. Kombine sos öğütücünün ilk kaba öğütme işleminden elde edilen sıvı, öğütülmek üzere otomatik olarak bir sonraki öğütücüye akar. Makinada defalarca öğütüldükten sonra istenilen inceliğe ulaşılabilmektedir. Ticari Susam Sosu Öğütme Makinesi, daha yüksek viskoziteye ve daha büyük parçacıklara sahip malzemeler için uygundur. Öğütme işlemi sırasında susam ve diğer hammaddelerin içindeki besin maddeleri yok edilmeyecektir.
Yorum Ekle