Kek üretim hattı ile kek, pandispanya, muhallebili kek, muffin ve kremalı kek üretilebilir. Kek yapım makineleri; çırpma makinesi, kek dolum makinesi, kek fırını ve paketleme makinesinden oluşur. Üretilen ürüne göre farklı pişirme kalıpları sunuyoruz. Bu sayede pandispanya üretim hattı, çeşitli şekillerde kekler üretebilir.
Kek üretim hattı, yüksek otomasyon seviyesine sahip makineler içerir ve akıllı bir kontrol paneli ile çalıştırılır. Her makineyi bir kişi kullanır. Farklı kalıpları değiştirerek hat, çeşitli formlarda kekler üretebilir. Bu sayede müşteriler sadece kalıbı değiştirerek birçok kek türünün üretimini gerçekleştirebilir, bu da üretim maliyetini büyük ölçüde düşürür.
Kek yapım makineleri ile üretilen bitmiş kekler
Bu kek yapım makineleri sadece kek değil, aynı zamanda muhallebili kek, muffin ve diğer kek türlerini de üretebilir.
[gallery columns=“2” link=“file” ids=“5613,5614”]
Kek üretim hattı akış şeması
Kek üretimi; çırpma, kağıt yerleştirme ve harç doldurma, pişirme ve paketleme aşamalarından geçer.
Çırpma makinesi
Çırpma makinesi temel olarak un, yumurta, toz şeker, bitkisel yağ ve diğer hammaddeleri karıştırmak için kullanılır. Çırpma makinesi malzemeleri hızlıca birbirine karıştırabilir. 25L, 50L, 100L gibi çeşitli modelleri mevcuttur. Çırpma makinesi malzemeyi hızlıca çırpar ve hammaddedeki besin değerlerini korur.
Seri kek üretiminde genellikle çok miktarda yumurta gerekir. Bu nedenle büyük ölçekli kek üretim hatlarında birçok üretici, yumurta sıvısı ayırma makinesi de kullanır. Bu makine, büyük miktarlarda yumurta kabuğu ve yumurta akını ayırmak için kullanılır. Kullanımı çok basittir; yumurtayı besleme ağzına koymanız yeterlidir, makine otomatik olarak yumurta kabuğunu ve yumurta akını ayırır. Ayırma işleminden sonra yumurta akında kabuk kalmaz.
Otomatik Kek Dolum ve Şekillendirme Makinesi
Otomatik kek dolum makinesi, kağıt bardakları ve dolum hamurunu bir araya getirebilen bir makinedir. Otomatik kağıt besleme ve harç doldurma işlevlerini gerçekleştirebilir. Makine, özel olarak tasarlanmış bir makinedir. Otomatik kek harç doldurma makinesi temel alınarak geliştirilmiştir.
Bu otomatik kek dolum makinesi, akıllı PLC kontrolü kullanır. Kek tepsisini konveyör bandına yerleştirin, makine otomatik olarak algılar ve otomatik olarak kağıdı yerleştirip yayar. Kağıt yerleştirildikten sonra konveyör bandı, tepsiyi otomatik olarak harç enjeksiyon pozisyonuna taşır. Harç enjeksiyon pozisyonunda, kek hamuru enjeksiyon makinesi, tepsideki kağıda eşit miktarda hamur doldurur.
Pandispanya fırını
Ekmek fırını, her türlü fırın ürününü pişirme prensibine dayanarak tasarlanmış bir makinedir. Düşük hızda ve yüksek hava hacminde, her bir pişirme kabı katmanının altına hava göndermek için çapraz iki hava çıkışı ve çoklu bölmeler kullanır. Bu sayede pişen ekmek veya kek daha hacimli olur. Pişirme sırasında nem kaybını azaltır ve pişirme kalitesini artırır.
Farklı üretim kapasitesi ihtiyaçlarına göre çeşitli modellerde ekmek fırınları sunuyoruz. Bunlar temel olarak küçük ve büyük kek fırınlarını içerir. Küçük kek fırını, bireysel işletmeler ve küçük fırınlar için uygundur. Kek üretim hattında ağırlıklı olarak büyük döner fırın kullanılır. Müşteri taleplerine göre fırın modeli ve pişirme kabı sayısını eşleştirebiliriz.
Kek paketleme makinesi
Son aşamada, ekmeği paketlemek için bir ekmek paketleme makinesi gerekir. Ekmek paketleme makinesi, yastık tipi bir paketleme makinesidir ve çeşitli şekillerdeki ekmekleri paketlemek için uygundur. Kek paketleme makinesi; toplu paketleme, otomatik taşıma, sızdırmazlık ve kodlama işlevlerine sahiptir. Ayrıca kekin paket boyutuna göre uygun model ekmek paketleme makinesi ile eşleştirilebilir.
Pandispanya üretim hattı avantajları
- Pandispanya üretim hattı, farklı şekillerdeki pişirme tepsisi kalıplarını değiştirerek farklı şekillerde kekler üretebilir.
- Tüm kek yapım makinelerinin birden fazla modeli ve üretim kapasitesi vardır. Bu nedenle kek üretim hattı, çeşitli üretim kapasitesi seçenekleri sunar.
- Kek üretim hattındaki makineler, gıdaya uygun malzemeler kullanır. Gıda güvenliği ve hijyen standartlarını karşılar; korozyona dayanıklı ve kolay temizlenebilir özelliklere sahiptir.
- Yüksek otomasyon seviyesine sahiptir. Özellikle kek dolum makinesi, fırın ve paketleme makinesi, makinenin çalışmasını kontrol etmek için akıllı bir ekran kullanır. Bu nedenle üretim hattını çalıştırmak için sadece 2~3 kişi yeterlidir.
- Müşterilerin üretim kapasitesi ve üretim gereksinimlerine göre özelleştirilmiş planlar ve hizmetler geliştirebiliriz.
- Kek üretim makinesi ile üretilen kekler düzgün şekilli, altın sarısı renkli ve yumuşak dokuludur.