Çok fonksiyonlu momo yapma makinesi, çorba köftesi, Çin usulü kızarmış çörek, içli çörek, sebzeli çörek, etli çörek, buğulama çöreği vb. yapımında kullanılabilir. Otomatik buğulama çörek makinesi, mayalanmış hamur ve karışık iç harcın makine girişine konularak çörek yapımını sağlayan bir gıda makinesidir. Bu makinenin iki modeli bulunmaktadır: tek hazneli ve çift hazneli. Aradaki fark, çift hazneli modelin sık sık iç harç değiştirmek için uygun olmasıdır. Bir momo yapma makinesi, kalıp değiştirilerek farklı ağırlıklarda momo üretebilir.
Bu momo yapma makinesi, oteller, restoranlar, okullar, kurumlar, kurumsal yemekhaneler, çörek üretim tesisleri, kahvaltılık ürün atölyeleri ve donmuş gıda fabrikaları gibi yerler için uygundur. Ayrıca, ihtiyaç halinde bir hamur yoğurma makinesi, mikser, kıyma makinesi, sebze doğrama makinesi, küp doğrama makinesi, parçalayıcı ve diğer ekipmanlarla da donatılabilir.
İçli çörek yapma makinesi çalışma videosu
Otomatik momo yapma makinesinin avantajları
- Geliştirilmiş yavaş basınçlı taşıma sistemi ve daha geniş taşıma yüzeyi.
- Daha düzgün ve homojen doldurma için geliştirilmiş burgulu dolum sistemi.
- Çift frekans dönüşüm kontrollü. Hamur ve iç harç miktarı serbestçe ayarlanabilir. Momo yapma makinesi kullanımı kolay ve yüksek hassasiyetlidir.
- Hafif gövde, ergonomik tasarım ve kompakt yapı.
- İçli buğulama makinesi ulusal gıda hijyen standartlarına uygun, kaliteli paslanmaz çelikten üretilmiştir.
- Buğulama ağırlığı 10-200g aralığında olup, kalıp kullanıcı ihtiyacına göre özelleştirilebilir.
- Momo ebatları homojen ve yüzeyi düzgündür.
- Çalışma verimliliği aynı anda 8-12 işçinin çalışmasına eşdeğerdir. İşçilik maliyetleri oldukça yüksek olduğundan, makine kullanımı üretkenliği büyük ölçüde artırır.
- Bu buğulama makinesi, hamuru yoğurmak için spiral yapı ve dikey ekstrüzyon tipi kullanır; vidalı itme ve emme pompalı dolum entegre edilmiştir.
- İleri teknoloji tasarım, makul ve basit yapı, kolay sökülüp bakım yapılabilir.
İçli buğulama makinesi ile buğulama nasıl yapılır?
- Önce iç harç ve hamur hazırlanır.
- Ardından hamur, hamur girişine; iç harç ise iç harç girişine konur.
- Bu içli buğulama makinesinin şalteri açılır. Buğulama kalınlığı, üretim hızı ve iç harç miktarı kullanıcının ihtiyacına göre ayarlanabilir.
- Buğulamaların ağırlığı 10 ile 200g arasında değişir. Kapasite saatte yaklaşık 2000-3000 adettir. 5. Buğulama şekillendikten sonra buharda pişirmek üzere buhar kutusuna konulması gerekir.
Nepal’e ihraç edilen momo yapma makinesi
Nepalli müşterimiz Kostas Papadopoulos, bir köfte/sandviç dükkanı açmak istiyordu. Bu makineyi gıda makinesi web sitemizde buldu ve bizimle iletişime geçti. 40 gramlık, et dolgulu bir köfteye ihtiyacı vardı. Makineyi onun ihtiyaçlarına göre özelleştirdik. Ardından makineyi test ettik ve videoyu kendisine gösterdik. Nihai üründen çok memnun kaldı ve daha sonra fabrikamızı ziyaret etti. Makineyi sipariş ettikten sonra Çin’in birçok ünlü manzarasını gezdi. Kısacası, bu makine özellikle turistik şehirler olmak üzere yabancı şehirler için popüler bir ekipmandır.
** Teknik parametreler**
| Model | Boyut | Ağırlık | Kapasite | Köfte ağırlığı | Güç |
|---|---|---|---|---|---|
| TZ-1 | 6606501500mm | 320kg | 2000-3000 adet/saat | 20-200g | 2,76kw |
| TZ-2 | 7606501500mm | 430kg | 2000-3000 adet/saat | 20-200g | 2,76kw |
Otomatik buharlı köfte makinesi bakımı nasıl yapılır?
- Kullanımdan sonra tüm parçalar sökülüp zamanında temizlenmeli ve özel kalıp, bir sonraki kullanım için yemeklik yağ ile yağlanmalıdır; bu, kullanım ömrünü uzatacaktır.
- Uzun süre çalışan parçalara düzenli olarak yağlama yağı eklenmelidir.
- Şekillendirme plakasındaki yağ kanalı uzun süre dolu kalmalıdır.
- Aşınan parçalar zamanında onarılmalı veya değiştirilmelidir.
Sık karşılaşılan arızalar ve çözümleri
- Poğaçanın alt kısmı ince olur ve iç malzeme kolayca dışarı çıkar.
Sebep: Hamur kalın, poğaça kısadır; bu nedenle hamur, iç malzemeyi sarmak için yeterli alana sahip değildir.
Çözüm: Hamur kalınlığını değiştirin veya poğaça yüksekliğini artırarak hamurun iç malzeme için yeterli alanı olmasını sağlayın.
İç malzeme çok sert, hamur ise çok yumuşaktır. Yoğurma işlemi sırasında hamur sıkışarak iç malzemeyi dışarı çıkarır.
- Poğaçalar tam olarak kesilemez ve birbirine yapışık kalır.
Sebep: Şekillendirme bıçağı kafese oturmamıştır.
Çözüm: Şekillendirme diskini ayarlayın ve mantı makinesinin yayını sıkın.
- Poğaçanın içinde malzeme yoktur.
İç malzeme yumuşak, ince ve kaygan değildir ve belirli bir kıvama sahip değildir.
Çözüm: İç malzemeyi yeniden hazırlayın.