Endüstriyel gıda sterilizatör makinesi, gıda işleme sektöründe işlenmiş gıdaları sterilize etmek için kullanılır. Gıda sterilizatörü ile sterilizasyon yapıldıktan sonra gıdanın stabilitesi sağlanır ve raf ömrünün uzamasına yardımcı olur. Farklı sterilizasyon yöntemlerine göre gıda sterilizasyon makinesi; otoklav sterilizasyon makinesi, su banyolu sterilizasyon makinesi, pastörizasyon makinesi gibi çeşitli sterilizasyon makinelerine ayrılır. Endüstriyel gıda sterilizasyon makinesi, retort poşet ve konserve gıdaların sterilizasyonunda yaygın olarak kullanılır.
Gıda Sterilizasyon Makinesi Çeşitleri
Farklı sterilizasyon yöntemlerine göre gıda sterilizasyon makineleri başlıca otoklav sterilizasyon makineleri, su banyolu sterilizasyon makineleri, pastörizasyon makineleri ve diğer makineleri içerir. Konserve ve poşetli gıdaların sterilizasyonu için uygundurlar.
Yüksek Basınçlı Otoklav Sterilizasyon Makinesi
Yüksek sıcaklıklı otoklav sterilizatör makinesi; et, baklagil, mantar ve balık gibi konserve veya poşetli gıdaların sterilizasyonunda yaygın olarak kullanılır. Farklı sterilizasyon yöntemlerine göre makine, buharlı tip, su banyolu tip, sprey tip gibi farklı sterilizasyon yöntemleriyle çalışacak şekilde seçilebilir.
Otoklav sterilizasyon makinesinin özellikleri
- Homojen ısı dağılımı, ölü bölge yok. Sterilizasyon tankındaki sirkülasyon suyu, sürekli olarak yukarı, aşağı, sağa, sola yön değiştirerek eşit şekilde akar. Böylece ısıtma, sıcak tutma ve soğutma periyodu boyunca kazan içindeki her noktada ısı dağılımının homojen olması sağlanır.
- Yüksek sıcaklıkta kısa süreli sterilizasyon, sterilizasyon yöntemi olarak çift cidarlı sıcak su sirkülasyonu kullanılarak gerçekleştirilir. Sıcak su tankındaki su, öncelikle sterilizasyon için gereken sıcaklığa kadar ısıtılır (çok kademeli sterilizasyon hariç), böylece sterilizasyon süresi kısalır ve iş verimliliği artar.
- Enerji tasarrufu sağlar. Sterilizasyon kazanında sterilizasyon işlemi sırasında kullanılan proses suyu, enerji tasarrufu, süreyi kısaltma, iş gücü ve atığı azaltma amacıyla geri dönüştürülebilir, bu da üretim maliyetlerini düşürmenin bir yoludur.
- Otomatik kontrol sistemi. Tüm sterilizasyon süreci bilgisayar tarafından kontrol edilebilir, bu nedenle işlem otomatik olarak tamamlanabilir.
- Sterilizasyon kazanı, başlatmadan önce çok kademeli ısıtma mekanizmasının ayarlanmasına olanak tanıyan sıcaklık simülasyon kontrol sistemi kullanır.
Retort poşet gıda sterilizatör makinesi parametreleri
| Çap (mm) | Uzunluk (mm) | Hacim (m³) | Et kalınlığı (mm) | Su pompası | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tip | Adet | |||||
| Sterilizasyon kazanı | Termo kazan | |||||
| φ500 | 800 | 0,20 | 4 | 4 | DN20 | 2 |
| φ600 | 1000 | 0,35 | 4 | 4 | DN32 | 2 |
| φ700 | 1200 | 0,57 | 4 | 4 | DN40 | 2 |
| 1500 | 0,69 | 4 | 4 | DN40 | 2 | |
| 1800 | 0,80 | 4 | 4 | DN40 | 2 | |
| φ900 | 1800 | 1,37 | 4 | 4 | DN65 | 2 |
| φ1000 | 2200 | 2,03 | 4 | 4 | DN65 | 2 |
| 2400 | 2,18 | 4 | 4 | DN80 | 2 | |
| 2600 | 2,34 | 4 | 4 | DN80 | 2 | |
| 3000 | 2,66 | 4 | 4 | DN80 | 2 | |
| φ1200 | 2700 | 3,56 | 5 | 5 | DN80 | 2 |
| 3000 | 3,90 | 5 | 5 | DN80 | 2 | |
| 3600 | 4,58 | 5 | 5 | DN100 | 2 | |
| 4000 | 5,03 | 5 | 5 | DN100 | 2 | |
| φ1300 | 3000 | 4,62 | 5 | 5 | DN100 | 2 |
| 4000 | 5,95 | 5 | 5 | DN100 | 2 | |
| 5000 | 7,27 | 5 | 5 | DN100 | 2 | |
| φ1500 | 4000 | 8,04 | 5 | 5 | DN125 | 2 |
| 5000 | 9,80 | 5 | 5 | DN125 | 2 | |
| 6000 | 11,58 | 5 | 5 | DN125 | 2 |
| Tasarım basıncı | 0.35 Mpa |
|---|---|
| Maksimum basınç | 0.30 Mpa |
| Malzeme | SUS304 |
| Tasarım sıcaklığı | 147℃ |
Su banyolu sterilizatör
Su banyolu sterilizatör, konserve gıda fabrikalarında yaygın olarak kullanılır. Bu makine, konserve meyve püresinin pastörizasyonu için ideal bir ekipmandır. Yüksek sıcaklık ve yüksek basınçlı su banyolu sterilizasyon makinesi, sürekli sterilizasyon sağlar ve sıcaklık kendinden ayarlanabilir. Sterilizasyon sırasında, gıda konservesinin şişe gövdesi ısı ileten suya daldırılır. Bu sayede makine, sterilizasyonu daha da kapsamlı hale getirir.
Gıda pastörizatör makinesi
Pastörizatörler çok geniş bir kullanım alanına sahiptir. Süt ürünleri, soya ürünleri, konserve gıdalar, paketli gıdalar ve diğer gıdaların sterilizasyonunda yaygın olarak kullanılır. Pastörizatör, soğutucu, vibrasyonlu süzme makinesi, hava ile kurutma makinesi ve konveyör gibi ekipmanlarla bir sterilizasyon hattı oluşturabilir. Montaj hattı, farklı ürünlere, farklı çıktılara ve farklı proses gereksinimlerine göre tasarlanıp üretilerek farklı seviyelerdeki müşteri ihtiyaçlarını karşılayabilir.
