เหตุใดจึงต้องใช้เครื่องฆ่าเชื้อด้วยแสง UV ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร

ปัจจุบันการฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีเป็นเทคโนโลยีการฆ่าเชื้อที่ปลอดภัย ไม่ต้องบำรุงรักษาต่ำ และเจริญเติบโตเต็มที่ โดยไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีหรือยาฆ่าแมลงใดๆ เครื่องฆ่าเชื้อด้วยแสงยูวีมีความสำคัญอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร

หน้าที่หลักของแสงยูวี

แสงยูวีสามารถกำจัดไวรัส เช่น อี. โคไล ซัลโมเนลลา และจุลินทรีย์อื่นๆ ที่ทำให้อาหารเน่าเสียได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ไฟฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวียังป้องกันแมลงรบกวนในผักและผลไม้และช่วยป้องกันผลไม้นำเข้าจากการนำแมลงเข้ามาในประเทศ

นอกจากนี้ แสงยูวีฆ่าเชื้อโรคยังช่วยกำจัดไวรัสและแบคทีเรียหลายชนิด รวมถึงโคโรนาไวรัสสายพันธุ์ใหม่ เชื้อรา และสปอร์ ตลอดจนเชื้อราและยีสต์

ในช่วงต้นปี 1963 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาเริ่มใช้การฉายรังสีในอาหารเพื่อบำบัดยีสต์และแป้งเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของแมลง

ความสำคัญของเครื่องฆ่าเชื้อด้วยแสง UV ในการแปรรูปอาหาร

การฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีช่วยเพิ่มความปลอดภัยของอาหาร สามารถยืดอายุการเก็บอาหาร ป้องกันการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร ควบคุมการปนเปื้อนของแมลง และแม้กระทั่งยับยั้งการแตกหน่อของมันฝรั่งและหัวหอมก่อนวัยอันควร เราพบเครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีเพื่อความปลอดภัยของอาหารในการใช้งานหลายประเภท ได้แก่:

1. การใช้โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์และบรรจุภัณฑ์ เครื่องฆ่าเชื้อด้วยแสงยูวี ในกระบวนการฆ่าเชื้ออาหาร เช่น บนสายพานลำเลียงที่มีเนื้อไหลผ่าน แสงยูวียังสามารถใช้เพื่อฆ่าเชื้อบริเวณบรรจุเนื้อสัตว์และพื้นผิวภาชนะได้ด้วย
2. การใช้การฆ่าเชื้อด้วยแสง UV เป็นเรื่องปกติมากในอุตสาหกรรมนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์นมสด เช่น นม ชีส และโยเกิร์ต เช่นเดียวกับการพาสเจอร์ไรซ์ช่วยเพิ่มสุขภาพและความปลอดภัยของนม การฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีก็ช่วยเพิ่มความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์นมในระหว่างการแปรรูปอาหาร ควรสังเกตว่าแม้ว่าการฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีสามารถมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จากนมไม่มีแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตราย แต่ก็ยังไม่สามารถทดแทนการใช้พาสเจอร์ไรซ์ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงได้
3. เครื่องฆ่าเชื้อด้วยแสง UV ใช้ในอุตสาหกรรมบรรจุเครื่องดื่มเพื่อปรับปรุงคุณภาพของน้ำดื่มบรรจุขวดและน้ำผลไม้ เช่นภาชนะบรรจุภัณฑ์และฝาปิดที่ใช้การบำบัดด้วย UVC ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์
4. การแปรรูปอาหารแช่แข็ง. ระบบฆ่าเชื้อด้วยแสง UV ช่วยกำจัดสิ่งมีชีวิตที่อาจเป็นอันตราย จึงทำให้อาหารมีคุณภาพและความปลอดภัยที่ดีขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็ง ด้วยการแปรรูปอาหารก่อนบรรจุภัณฑ์และการจัดการบรรจุภัณฑ์ การฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีสามารถปรับปรุงคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของอาหารแช่แข็งหลายชนิดได้
5. อุตสาหกรรมขนมอบ. การรักษาส่วนผสมด้วยแสง UV เริ่มต้นจากการบำบัดแป้งและยีสต์เพื่อป้องกันแมลง และยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการอบ แสงยูวีป้องกันการเจริญเติบโตของสปอร์ของเชื้อรา
6. การบำบัดด้วยผักและผลไม้ การบำบัดผักและผลไม้บรรจุหีบห่อด้วยเครื่องฆ่าเชื้อด้วยแสง UV ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ลดการเน่าเสีย และกำจัดแมลง

เครื่องฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับโรงงานแปรรูปอาหาร

เครื่องฆ่าเชื้อด้วยแสงยูวีมีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารสมัยใหม่ ผู้แปรรูปอาหารส่วนใหญ่ที่ซื้อและใช้เครื่องฆ่าเชื้อด้วยแสง UV ไม่เพียงแต่สามารถผลิตอาหารแปรรูปจากโรงงานเพื่อให้เป็นไปตามหน่วยงานกำกับดูแลด้านอาหารในการทดสอบเท่านั้น แต่ยังรับประกันความปลอดภัยของอาหารและปรับปรุงชื่อเสียงอีกด้วย

Features of Taizy’s UV light disinfection machines

1. ตัวเครื่องทำจากสแตนเลส 304 ที่ได้เปรียบ ซึ่งทนทานต่อการกัดกร่อนและการเสียดสี และมีอายุการใช้งานยาวนานกว่า
2. ความยาว ความกว้าง และความสูงของเครื่องสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของลูกค้า
3. The voltage and plug of the machine can be customized according to the electricity habits of the customer’s country.
4. เครื่องจักรมีการใช้งานที่หลากหลาย นอกเหนือจากการแปรรูปอาหารแล้ว ยังใช้ในการผลิตเครื่องสำอาง การแปรรูปยาสมุนไพร การแปรรูปเครื่องดื่ม การแปรรูปเวชภัณฑ์ และอุตสาหกรรมอื่น ๆ