เครื่องลวกผักเป็นอุปกรณ์แปรรูปลวกที่เหมาะสำหรับเทคโนโลยีการรักษาสีในกระบวนการแปรรูปผักและผลไม้ โดยการลวกและลนเพื่อยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในผักและผลไม้ ช่วยคงสีสันสดใสดั้งเดิมของผักและผลไม้ กำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์จากผักและคงกลิ่นหอมตามธรรมชาติ ทำให้เซลล์ผลไม้นิ่มลงเพื่อช่วยในการระเหยน้ำ และเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับกระบวนการอบแห้งและลดความชื้นในขั้นตอนถัดไป
เครื่องลวกผักส่วนใหญ่ใช้สำหรับลวกผลไม้ ผักราก และผักใบ เช่น แครอท หน่อไม้ฝรั่ง เห็ด ชิ้นผลไม้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในการแปรรูปอาหารประเภทแช่แข็งเร็ว อบแห้ง และฟรีซดราย เครื่องลวกผักสามารถนำไปใช้ใน โรงงานแปรรูปถั่วลันเตาแช่แข็ง
1. คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์เครื่องลวกผักและผลไม้:
กำลังการผลิต: 300 กก./ชม. - 1500 กก./ชม.
ปรับความเร็วได้ ปรับความเร็วอิสระได้จากเครื่องลวกผักและผลไม้ที่จำหน่ายโดยผู้ผลิตโดยตรง
มีตัวควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ เครื่องลวกผักและผลไม้สามารถปรับได้ในช่วงอุณหภูมิ 80 ~ 95 องศาเซลเซียส
ปริมาณการใช้ไอน้ำ: 0.5 ตัน/ชม. * 0.5 เมกะปาสคาล ต่อการลวกผลิตภัณฑ์หนึ่งตัน
ติดตั้งชั้นฉนวนกันความร้อนสำหรับถังลวกของเครื่องเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานด้วยมือตามความต้องการของลูกค้า
สามารถจัดวางผังการผลิตเป็นแบบตัว “I” หรือ “L”
สายการผลิต ยกเว้นมอเตอร์และแบริ่ง ผลิตจากสแตนเลส ตรงตามมาตรฐานสุขอนามัยอาหารอย่างสมบูรณ์
2. การกำหนดค่าและคำอธิบายของเครื่องลวกผักและผลไม้
นอกจากมอเตอร์และแบริ่งแล้ว ชิ้นส่วนอื่นๆ ของเครื่องต้มลวกผักผลิตจากวัสดุสแตนเลส ตรงตามข้อกำหนดมาตรฐานสุขอนามัยของอาหารเพื่อการส่งออกอย่างสมบูรณ์
เครื่องฆ่าเชื้อใช้ฉนวนกันความร้อนแบบใยหิน ประหยัดพลังงานและป้องกันอุบัติเหตุไฟไหม้ การควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติทำได้โดยโซลินอยด์วาล์วและตัวควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ อุณหภูมิคงที่ที่ 90 องศาเซลเซียส เครื่องทำความเย็นติดตั้งพัดลมแบบแรงเหวี่ยงประสิทธิภาพสูง ABS ซึ่งสะดวกต่อการทำให้เกิดผลการเป่าลมแห้งในขั้นตอนถัดไป และมีข้อดีคือเสียงรบกวนต่ำและใช้พลังงานต่ำ ระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ควบคุมโดยตู้ควบคุมกลางแบบติดผนัง ซึ่งผลิตจากสแตนเลส
เทคโนโลยีการแปรรูป: ลวก – ทำความเย็น – ไล่น้ำ
