เครื่องทอด

เครื่องทอดอุตสาหกรรม บทนำ:

เครื่องทอดขนาดเล็กมีวิธีการให้ความร้อนหลากหลาย เช่น การให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าและการให้ความร้อนด้วยถ่านหิน เครื่องทอดแบบผสมน้ำมัน-น้ำเป็นอุปกรณ์ทอดแบบน้ำมัน-น้ำครบวงจรรุ่นล่าสุด เป็นอุปกรณ์ไร้ควัน อเนกประสงค์ ที่ใช้เทคโนโลยีผสมน้ำมันระดับสากลที่ทันสมัยที่สุด ได้เปลี่ยนแปลงรูปแบบการทอดของเครื่องทอดแบบดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิง และเอาชนะข้อเสียของเครื่องทอดขนาดเล็กแบบดั้งเดิมได้อย่างถึงรากถึงโคน เครื่องทอดแบบผสมน้ำมัน-น้ำมีจุดเด่นที่คุณภาพผลิตภัณฑ์สูงและราคาสมเหตุสมผล ยินดีต้อนรับสอบถาม

เครื่องทอดแบบผสมน้ำมัน-น้ำเป็นอุปกรณ์ทอดไร้ควัน อเนกประสงค์ แบบผสมน้ำ-น้ำมัน อุณหภูมิของชั้นน้ำมันสามารถควบคุมได้ที่อุณหภูมิคงที่ ภายใต้การให้ความร้อนที่สม่ำเสมอ เครื่องทอดแบบผสมน้ำมัน-น้ำประหยัดพลังงานรุ่นใหม่สามารถดึงไขมันสัตว์และความชื้นส่วนเกินออกจากอาหารได้ในระดับหนึ่ง ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีสีสัน กลิ่นหอม และเนื้อสัมผัสกรุบกรอบที่น่าดึงดูด เศษที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดจะจมลงสู่ชั้นน้ำโดยอัตโนมัติ และถูกระบายออกทางช่องระบายน้ำเสีย เพื่อรักษาความสดใหม่ของน้ำมันทอด ปราศจากการเกิดกรด และไม่มีน้ำมันเสีย

เทคโนโลยีอุปกรณ์เครื่องทอดขนาดเล็ก

1. ใช้ระบบผสมน้ำ-น้ำมัน ซึ่งอาศัยความแตกต่างของสัดส่วนระหว่างน้ำมันและน้ำ ทำให้กากตะกอนและไขมันสัตว์ทั้งหมดจมลงสู่ชั้นล่างของ vegetable oil ระบบผสมน้ำ-น้ำมันนี้สามารถหลีกเลี่ยงข้อบกพร่องของเครื่องทอดแบบดั้งเดิม และป้องกันการเกิดกรด คาร์บอไนเซชัน และการเสื่อมสภาพ

2. ระบบผสมน้ำ-น้ำมันช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยมั่นใจว่ากากตะกอนและไขมันสัตว์จะถูกกำจัดออกจากชั้นทอด เพื่อรักษาความบริสุทธิ์ของชั้นน้ำมัน ดังนั้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์จึงดีขึ้น อายุการเก็บรักษายาวนานขึ้น และอาหารทอดมีสีสันสดใส กลิ่นหอมชวนรับประทาน และรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจ ไม่มีจุดดำ

3. ประหยัดการใช้น้ำมันทอดและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ระบบผสมน้ำ-น้ำมันช่วยแก้ปัญหาการระเหยของน้ำมันที่เกิดจากความร้อนสูงเกินไปและการทำให้แห้งของเครื่องทอดแบบดั้งเดิม น้ำที่อยู่ใต้ชั้นน้ำมันในถังผสมน้ำ-น้ำมันสามารถผลิตไอน้ำปริมาณเล็กน้อยซึมเข้าสู่ชั้นน้ำมันอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับน้ำมัน จึงป้องกันการระเหยของน้ำมัน อุปกรณ์ทำความร้อนส่วนกลางสามารถปรับได้ตามต้องการตามข้อกำหนดการผลิตโดยชุดควบคุมไฟฟ้า ระบบผสมน้ำ-น้ำมันสามารถลดระดับการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันทอดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยับยั้งการเกิดตัวกลางที่เป็นกรด จึงช่วยยืดอายุการใช้งานของน้ำมันทอด ลดอัตราการสูญเสีย และประหยัดการใช้น้ำมันมากกว่า 50% เมื่อเทียบกับเครื่องทอดแบบดั้งเดิม ซึ่งช่วยลดมลพิษทางอากาศ และหลีกเลี่ยงอันตรายจากควันพิษต่อผู้ปฏิบัติงาน

4. ไม่มีการถ่ายเทกลิ่นรส ใช้งานได้หลากหลาย ด้วยการควบคุมแบบจำกัด การควบคุมอุณหภูมิเฉพาะจุด และการควบคุมสัดส่วนของน้ำมันพืชและไขมันสัตว์ ตะกอนไหม้จะจมลงสู่ชั้นน้ำด้านล่างเพื่อรักษาสภาพแวดล้อมการทอดให้บริสุทธิ์ สามารถทอดอาหารหลากหลายชนิดพร้อมกันได้โดยไม่มีกลิ่นปน เครื่องทอดแบบผสมน้ำมัน-น้ำที่ใช้งานได้หลากหลายนี้ช่วยเพิ่มผลกำไรให้คุณ

5. เครื่องทอดขนาดเล็กมาพร้อมกับอุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติขั้นสูง จึงสามารถรักษาอุณหภูมิน้ำมันให้อยู่ระหว่างอุณหภูมิห้องถึง 230 องศาเซลเซียส และปรับได้ตามวัตถุดิบที่ใช้ มีการติดตั้งตัวควบคุมความร้อนอัตโนมัติเพื่อรักษาอุณหภูมิการทอดให้คงที่ ซึ่งไม่เพียงช่วยลดการใช้พลังงาน แต่ยังทำให้อุปกรณ์ใช้งานง่ายขึ้นและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน

ขอบเขตการใช้งานเครื่องทอด

เหมาะสำหรับ การแปรรูปอาหารทอด เช่น ไก่ทอด สเต๊กทอด เนื้อแกะทอด เฟรนช์ฟรายส์ และอื่นๆ การทำงานที่ง่าย สุขอนามัยที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และอัตราการประหยัดน้ำมันที่สูง ทำให้เครื่องทอดแบบผสมน้ำมัน-น้ำที่ใช้งานได้หลากหลายนี้เป็นตัวแทนที่เหนือกว่าเครื่องทอดแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับโรงงานแปรรูปอาหาร โรงแรมขนาดใหญ่และขนาดกลาง ร้านอาหาร โรงแรมที่พักทุกขนาด โรงอาหารของโรงเรียน โรงอาหาร และบริการจัดเลี้ยงอื่นๆ

ข้อดีของเครื่องทอดขนาดเล็ก:

(1) มีชุดท่อทำความร้อน 2 ชุด รวมทั้งหมด 6 ท่อ ทำจากสแตนเลส 304 แบบไร้รอยต่อ หากชุดทำความร้อนชุดหนึ่งเสียหาย เครื่องยังสามารถใช้งานได้ตามปกติกับชุดที่เหลือ

(2) ที่ขอบด้านนอกของตะกร้าน้ำมัน มีการติดตั้งแผ่นเหล็กเพิ่มอีกชั้นเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็น

(3) ด้านล่างของเครื่องมีล้อเลื่อนอเนกประสงค์ 4 ตัว พร้อมเบรก 2 ตัว ทำให้เคลื่อนย้ายสะดวกและจอดได้อย่างปลอดภัย

(4) อุณหภูมิในการทอด: แตกต่างกันไปตามวัตถุดิบและความต้องการ หากทอดอาหารพองตัว อุณหภูมิในการทอดจะอยู่ที่ประมาณ 205 °C สามารถปรับอุณหภูมิได้ตามความต้องการของคุณ

(5) ตัวเครื่องผลิตจากสแตนเลส 304 ทั้งชิ้น ความหนาของแผ่นสแตนเลส 2 มม. ทนทานและใช้งานได้ยาวนาน

(6) วิธีการให้ความร้อน: ไฟฟ้า, แก๊สธรรมชาติ, แก๊สหุงต้ม, น้ำมันดีเซล

พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องทอดขนาดเล็ก