เครื่องม้วนลัมเปียในฟิลิปปินส์

เครื่องทำแผ่นลัมเปีย (Lumpia wrapper making machine) ถูกออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับผลิตแผ่นลัมเปีย ซึ่งเป็นของว่างชื่อดังของฟิลิปปินส์ แผ่นลัมเปียที่ได้จากเครื่องนี้มีรูปทรงสม่ำเสมอและขนาดเท่ากันทุกแผ่น

ภาพรวมตลาดเครื่องจักรอาหารในฟิลิปปินส์

ฟิลิปปินส์ตั้งอยู่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประกอบด้วยเกาะต่างๆ หลายเกาะ มีประชากรประมาณ 81 ล้านคน โดยมีอัตราการเติบโตของประชากรต่อปีอยู่ที่ 1.92% แม้ว่าการเกษตรของฟิลิปปินส์จะมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจของประเทศ แต่เนื่องจากที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่พิเศษ ทำให้สินค้าอาหาร เช่น ข้าว ข้าวสาลี และข้าวโพด ส่วนใหญ่ต้องนำเข้า

สินค้าเกษตรนำเข้าของฟิลิปปินส์มีหลากหลายประเภท โดยหลักๆ ได้แก่ นม อาหารสัตว์ เนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 60% ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การนำเข้าเครื่องจักรอาหารก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน รวมถึงเครื่องทำแผ่นแป้งสปริงโรล (spring roll machine) อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารของฟิลิปปินส์คิดเป็น 40% ของอุตสาหกรรมการผลิตทั้งหมดของประเทศ และคิดเป็น 20% ของ GDP ของประเทศ

ลัมเปีย (Lumpia) คืออะไร?

ลัมเปียคือสปริงโรลทอดแบบฟิลิปปินส์ ซึ่งเป็นที่นิยมในท้องถิ่น นั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีเครื่องทำลัมเปีย (lumpia roller) ที่ส่งออกจากจีนมายังฟิลิปปินส์เพิ่มมากขึ้น ไส้ลัมเปียทำจากหมูสับและผักรวม ให้รสชาติกรอบและอร่อย เวลาทานสามารถจิ้มกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู หรือซอสได้ มักถูกเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่างในฟิลิปปินส์

แผ่นสปริงโรล (spring roll wrappers) และแผ่นลัมเปีย (lumpia wrappers) เหมือนกันหรือไม่?

จริงๆ แล้วมันคือสิ่งเดียวกัน ลัมเปียเป็นแบบทอดหรือบางครั้งก็เสิร์ฟแบบสด แผ่นลัมเปียโดยทั่วไปจะมีลักษณะกลมและบาง ทำจากแป้งสาลี แป้งข้าวโพด ไข่ น้ำ และเนย เรามักใช้มันห่อลัมเปียโรล แน่นอนว่าหากคุณต้องการเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน คุณสามารถใช้ เครื่องทำแผ่นลัมเปีย (Lumpia wrapper maker machine) ได้

อะไรคือความแตกต่างระหว่างลัมเปียและเอ้กโรล (egg rolls)?

ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดคือตัวแป้ง เมื่อเทียบกับแผ่นลัมเปียแล้ว แผ่นเอ้กโรลแบบดั้งเดิมจะหนากว่าและกว้างกว่า แผ่นลัมเปียทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี และแป้งข้าวโพดเป็นส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ยังไม่มีไข่เป็นส่วนประกอบ

เครื่องทำลัมเปีย (lumpia roller machine) ในฟิลิปปินส์ส่วนใหญ่นำเข้าจากจีน

ตลาดการบริโภคอาหารจีนในฟิลิปปินส์มีความต้องการสูงมาก ทุกปีจีนส่งออกเครื่องจักรอาหารจำนวนมากไปยังฟิลิปปินส์ โดยเฉพาะเครื่องทำสปริงโรล (spring roller machine) การส่งออกเครื่องจักรอาหารไปยังฟิลิปปินส์ ไม่ว่าจะเป็นสินค้าขายตรง การลงทุนตั้งโรงงาน หรือการค้านำเข้า-ส่งออก ล้วนมีอัตรากำไรสูง

แม้ว่าฟิลิปปินส์จะมีอุตสาหกรรมอาหารแบบดั้งเดิมอยู่บ้าง แต่มีประเภทน้อยและโครงสร้างผลิตภัณฑ์ที่จำเจ ชาวฟิลิปปินส์จำนวนมากมีความต้องการอาหารจีนที่มีเอกลักษณ์ท้องถิ่นสูง ดังนั้นยอดขายเครื่องทำลัมเปีย (lumpia roller machines) ในฟิลิปปินส์จึงเติบโตขึ้นทุกปี

ฟิลิปปินส์ยังเป็นผู้ส่งออกอาหาร

ในขณะเดียวกัน ฟิลิปปินส์ก็เป็นผู้ส่งออกอาหารเช่นกัน อาหารแปรรูป อาหารสด และอาหารออร์แกนิกมีบทบาทสำคัญ สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น ยุโรป เกาหลีใต้ และตะวันออกกลางเป็นประเทศเป้าหมายหลักในการส่งออกอาหารของฟิลิปปินส์