เครื่องอบแห้งผักและผลไม้ เป็นเครื่องอบแห้งอาหารที่เชี่ยวชาญในการอบแห้งผักและผลไม้ทุกชนิด โดยหลักการทำงานคือใช้พัดลมหมุนเวียนอากาศร้อนภายในเครื่องเพื่อลดความชื้นของผักและผลไม้ เหมาะสำหรับการอบแห้งอาหาร ผัก สมุนไพร เครื่องเทศ ผลไม้ ฯลฯ และเป็นเครื่องจักรที่สำคัญอย่างมากในชีวิตประจำวันของเรา จนถึงปัจจุบัน เราได้พัฒนาเครื่องอบแห้งผักและผลไม้ 3 ประเภท ซึ่งทั้งหมดใช้ระบบหมุนเวียนอากาศร้อน เครื่องอบแห้งผักและผลไม้ระดับอุตสาหกรรมถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมยา เคมี อาหาร ผลิตผลทางการเกษตรและแปรรูป ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ และอุตสาหกรรมเบา
แนวโน้มการพัฒนาเครื่องอบแห้งผักและผลไม้เชิงพาณิชย์
หลักการทำงานของเครื่องอบแห้งคือการลดความชื้นและอบแห้งวัสดุที่มีความชื้นสูง สามารถอบแห้งวัสดุที่มีรูปร่างหลากหลาย และมีการประยุกต์ใช้ที่กว้างขวางในอุตสาหกรรม หลังจากอบแห้ง วัสดุเหลือใช้จะถูกเปลี่ยนเป็นทรัพยากรที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ช่วยในการรีไซเคิลและนำกลับมาใช้ซ้ำ ประหยัดพลังงาน และลดการปล่อยมลพิษ และยังสามารถบรรลุกลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืนตามแนวคิดการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์
ความสำคัญของเครื่องอบแห้งผักและผลไม้
ปริมาณน้ำในผักและผลไม้สดเกิน 80% และหากไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสมระหว่างการขนส่ง การจัดเก็บ และการจำหน่าย ก็อาจเกิดการเน่าเสียและผุพังได้ง่าย มีสามวิธีในการเก็บรักษาผักและผลไม้: การเก็บในกระป๋อง การเก็บแช่แข็ง และการเก็บแบบแห้ง
การจัดเก็บแบบแห้งเป็นวิธีที่ประหยัดที่สุด โดยใช้กระบวนการอบแห้งและลดความชื้นเพื่อลดปริมาณความชื้นของผักและผลไม้ให้ต่ำกว่าระดับความชื้นที่ปลอดภัยสำหรับการจัดเก็บ ซึ่งสามารถป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ชะลอและลดปฏิกิริยาการเน่าเสียที่มีความชื้นเป็นตัวกลาง ยืดอายุการจัดเก็บ ลดน้ำหนัก และสะดวกต่อการบรรจุและการขนส่ง
การจำแนกประเภทเครื่องอบแห้งผักและผลไม้สำหรับอุตสาหกรรม
ประเภทที่ 1 เตาอบแห้งผลไม้ขนาดเล็ก stainless steel
เครื่องอบแห้งสแตนเลสขนาดเล็ก หรือที่เรียกว่าเครื่องอบแห้งผักและผลไม้แบบหมุนเวียนลมร้อน เป็นอุปกรณ์อบแห้งอเนกประสงค์ มีขอบเขตการใช้งานที่กว้างขวาง ใช้กันอย่างแพร่หลายในการให้ความร้อน การบ่ม การอบแห้ง และการลดความชื้นของวัสดุและผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมยา เคมี อาหาร เบา และหนัก
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องอบแห้งผักแบบหมุนเวียนลมร้อน
| ด้านเทคนิค | ข้อกำหนด | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| รถเข็น | 0 | 1 | 2 | 4 | 6 | 8 |
| จำนวนพาเลท | 24 | 24 | 48 | 96 | 144 | 192 |
| ความจุ (กก./ครั้ง) | 60 | 60 | 120 | 240 | 360 | 480 |
| กำลังไฟฟ้า (kW) | 6-9 | 6-9 | 15 | 30 | 45 | 60 |
| กำลังพัดลม (kW) | 0.45 | 0.45 | 0.45 | 0.45*2 | 0.45*3 | 0.45*4 |
| ปริมาตร (ลบ.ม.) | 1.3 | 1.3 | 2.6 | 4.9 | 7.4 | 10.3 |
| ขนาด (มม.) | 141012002140 | 141012002140 | 225012002160 | 225021602160 | 329021602200 | 436021602270 |
| ขนาดถาด (มม.) | 64064045 | |||||
| ขนาดรถเข็น (มม.) | 9407001420 |
คุณสมบัติของเครื่องอบแห้งผักและผลไม้สแตนเลส
- ผลิตจากสแตนเลสคุณภาพสูง ทนทานต่อการกัดกร่อนสูง
- มีระบบทำความร้อน 2 แบบ คือ แบบไฟฟ้าและแบบไอน้ำ ลูกค้าสามารถเลือกได้ตามความเหมาะสม
- เครื่องทำความร้อนแบบไฟฟ้าใช้หลอดอินฟราเรดควอตซ์ที่ทนทาน ส่วนแบบไอน้ำใช้หม้อน้ำทองแดงประหยัดพลังงาน อายุการใช้งานยาวนาน มีประสิทธิภาพเชิงความร้อนสูง และไม่ทำลายวัตถุดิบ
- เครื่องอบแห้งผักและผลไม้นี้สามารถอบแห้งวัสดุได้อย่างสม่ำเสมอ
- ความจุสูง เสียงรบกวนต่ำ และให้ความร้อนเร็ว วัสดุที่ผ่านกระบวนการจะฟูและนุ่ม
เครื่องอบแห้งแบบตู้ Type 2
เครื่องอบแห้งแบบตู้เป็นเครื่องอบแห้งผักและผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในระยะไม่กี่ปีที่ผ่านมา เครื่องอบแห้งผักและผลไม้แบบตู้เป็นตู้อบแห้งแบบปิดที่มีลมร้อนหมุนเวียนภายในตู้ ใช้การหมุนเวียนอากาศแบบบังคับจากพัดลมเพื่อลดความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างด้านบนและด้านล่างของเครื่องอบแห้ง ลมร้อนสัมผัสกับวัสดุโดยตรงโดยไม่มีการสูญเสียความร้อนเพิ่มเติม อากาศในเตาเผาและภาชนะที่เกี่ยวข้องไม่ก่อให้เกิดความร้อน ดังนั้นประสิทธิภาพเชิงความร้อนจึงสูงมาก นอกจากนี้ เครื่องยังมีเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิ ซึ่งสามารถตรวจจับอุณหภูมิภายในตู้ได้โดยอัตโนมัติและรักษาอุณหภูมิภายในตู้ให้คงที่
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องอบแห้งอาหารแบบตู้
| รุ่น | ขนาด (ยาวกว้างสูง)(มม.) | จำนวนรถอบ | ความจุ (กก./ครั้ง) |
|---|---|---|---|
| TZ-2 | 400016002500 | 2 | 600 |
| TZ-4 | 600016002500 | 4 | 1200 |
| TZ-6 | 720023002500 | 6 | 1800 |
| TZ-8 | 880023002500 | 8 | 2400 |
| TZ-10 | 1000023002500 | 10 | 3000 |
| TZ-12 | 1050033002500 | 12 | 3600 |
| TZ-14 | 1100033002500 | 14 | 4200 |
| TZ-16 | 1150033002500 | 16 | 4800 |
| TZ-18 | 1250033002500 | 18 | 5400 |
| TZ-20 | 1350033002500 | 20 | 6000 |
| TZ-22 | 1450033002500 | 22 | 6600 |
| TZ-24 | 1550033002800 | 24 | 7200 |
ข้อดีของเครื่องอบแห้งผักและผลไม้
- การให้ความร้อนสม่ำเสมอ ระบบหมุนเวียนอากาศแบบพัดลมบังคับทำให้ลมร้อนกระจายทั่วถึงในตู้ ลดความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างด้านบนและด้านล่าง
- ประสิทธิภาพสูงและประหยัดพลังงาน ลมร้อนออกฤทธิ์โดยตรงกับวัสดุโดยไม่สูญเสียความร้อนเพิ่มเติม ทำให้ประสิทธิภาพเชิงความร้อนสูงมาก
- อุณหภูมิและความชื้นในตู้อบถูกควบคุมอัตโนมัติ เพื่อให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมตามต้องการสำหรับการอบแห้ง
- ใช้การอบแห้งแบบอุณหภูมิคงที่ความชื้นต่ำ ให้ผลการอบแห้งที่ดี มีคุณภาพสูง และสีของผลิตภัณฑ์อบแห้งสวยงาม
เครื่องอบแห้งผักแบบสายพานตาข่าย Type 3
เครื่องอบแห้งผักแบบสายพานตาข่ายสามารถป้อนและปล่อยวัสดุได้โดยอัตโนมัติ วัสดุจะเคลื่อนที่ช้าๆ จากที่สูงลงสู่ส่วนล่างภายในกล่องปิด ในขณะเดียวกัน พัดลมจะเป่าลมร้อนเข้ามาอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ลมร้อนหมุนเวียนภายในกล่องเพื่ออบแห้งวัสดุ เครื่องอบแห้งสามารถตั้งค่าอุณหภูมิและเวลาในการอบแห้งได้ และอุณหภูมิภายในห้องจะคงที่ เครื่องอบแห้งมีระบบอัตโนมัติในระดับสูงและทำงานในระบบปิด ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของการผลิตต่อเนื่องในปริมาณมาก
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องอบแห้งผลไม้ระดับอุตสาหกรรม
| รุ่น | 1.2*8M | 1.2*10M | 1.6*8M | 1.6*10M | 2*8M | 2*10M |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ความกว้างสายพาน (ม.) | 1.2 | 1.2 | 1.6 | 1.6 | 2 | 2 |
| ความยาวส่วนอบแห้ง (ม.) | 8 | 10 | 8 | 10 | 8 | 10 |
| ความหนาวางแผ่น (มม.) | 10-50 | 10-50 | 10-50 | 10-50 | 10-50 | 10-50 |
| อุณหภูมิการทำงาน (℃) | 50-120 | 50-120 | 50-120 | 50-120 | 50-120 | 50-120 |
| อัตราการระเหยน้ำ (กก./ชม.) | 100-250 | 120-350 | 110-320 | 140-400 | 150-450 | 200-550 |
| กำลังไฟฟ้ารวม (กิโลวัตต์) | 21.2 | 21.2 | 21.2 | 22.7 | 22.7 | 22.7 |
| ขนาด (กยส) | 111.62.7 | 12.51.62.7 | 112.02.7 | 12.52.02.7 | 112.42.7 | 12.52.42.7 |
| น้ำหนัก (กก.) | 3800 | 4780 | 4400 | 5550 | 5350 | 6800 |
การแสดงวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับเครื่องอบผลไม้ที่ดีที่สุด
ภาพการใช้งานเครื่องอบผักของลูกค้า
