สายการผลิตชินชินใช้สำหรับทำขนมขบเคี้ยวเส้นพาสต้าทอดที่เรียกว่าชินชิน ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในแอฟริกาตะวันตก โดยเฉพาะในไนจีเรียและกานา โครงการแบบครบวงจรของสายการผลิตชินชินทั้งหมดประกอบด้วยเครื่องผสมแป้ง เครื่องรีดเส้น เครื่องตัดชินชิน เครื่องทอด เครื่องไล่น้ำมัน และเครื่องบรรจุภัณฑ์ ด้วยเครื่องจักรแปรรูปชินชินอัตโนมัติเหล่านี้ โรงงานสามารถผลิตในเชิงพาณิชย์ได้อย่างอัตโนมัติ
ทำไมธุรกิจผลิตชินชินถึงได้รับความนิยม?
ชินชินเป็นขนมขบเคี้ยวเส้นพาสต้าทอดที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศแถบแอฟริกาตะวันตก ในประเทศเหล่านี้ ชินชินเป็นของว่างที่มักรับประทานในงานเลี้ยงและยามว่าง เนื่องจากทำง่าย รับประทานได้ทุกที่ทุกเวลา และมีรสชาติอร่อยมาก ดังนั้น การผลิตและธุรกิจชินชินจึงขยายตัวจากประเทศในแอฟริกาตะวันตกไปยังสหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา ฟิลิปปินส์ แคนาดา และประเทศอื่นๆ ทั่วโลก
วิธีทำชินชินในเชิงพาณิชย์?
ชินชินเป็นขนมขบเคี้ยวเส้นทอด วัตถุดิบหลักคือแป้งสาลี นำแป้งมาทำเป็นแป้งโด แล้วตัดแป้งโดเป็นเส้นด้วยมีด จากนั้นนำแป้งโดรูปทรงยาวลงในหม้อทอดแบบลึกเพื่อทอดให้เป็นรูปทรง
การจัดวางสายการผลิตชินชิน
การผลิตชินชินเชิงพาณิชย์โดยทั่วไปจำเป็นต้องใช้เครื่องจักรสำหรับชินชิน โรงงานหลายแห่งซื้อชุดสายการผลิตชินชินแบบครบวงจรเพื่อผลิตชินชิน สายการผลิตชินชินประกอบด้วยเครื่องผสมแป้ง เครื่องรีดแป้ง เครื่องตัดชินชิน เครื่องทอดชินชิน เครื่องขจัดน้ำมัน และเครื่องบรรจุภัณฑ์
แนะนำเครื่องจักรแปรรูปชินชิน
เครื่องนวดแป้ง
ในสายการผลิตชินชินเชิงพาณิชย์ โดยทั่วไปจะใช้เครื่องนวดแป้งแบบแบตช์ เครื่องนี้สามารถผสมแป้งและน้ำในปริมาณที่กำหนดในครั้งเดียวเพื่อให้ได้แป้งผสมที่เข้ากัน เครื่องผสมแป้งใช้การหมุนของหัวผสมเพื่อผสมแป้งและน้ำจนได้แป้งผสมก้อนใหญ่ ตัวเครื่องทั้งหมดผลิตจากสแตนเลสเกรดอาหาร ผลผลิตต่อแบตช์คือ 25กก. 50กก. 100กก. เป็นต้น
เครื่องรีดแป้ง
เครื่องรีดเส้นก๋วยเตี๋ยวจะรีดแป้งซ้ำๆ ผ่านกระบวนการลำเลียง นวด กด และพับแป้ง โดยเครื่องจะเข้ามาทดแทนขั้นตอนการนวดแป้งด้วยมือแบบดั้งเดิมที่ยุ่งยาก ช่วยลดแรงงานคนได้อย่างมากและเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน นอกจากนี้ แผ่นแป้งที่ผ่านการรีดซ้ำๆ จะมีความเรียบเนียน ละเอียด และเหนียวนุ่มยิ่งขึ้น
เครื่องตัดชินชินไฟฟ้า
เครื่องตัดชินชินไฟฟ้าเป็นเครื่องจักรสำคัญในสายการผลิตชินชิน เครื่องนี้มีหน้าที่หลักในการตัดแผ่นแป้งทั้งแผ่นให้เป็นเส้นที่มีรูปทรงสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนแม่พิมพ์ตัดเพื่อตัดแป้งให้เป็นรูปทรงต่างๆ ได้อีกด้วย เครื่องตัดชินชินมีทั้งรุ่นอัตโนมัติขนาดเล็กและแบบต่อเนื่อง ลูกค้าสามารถเลือกเครื่องที่เหมาะสมตามกำลังการผลิตที่ต้องการ
เครื่องทอดชินชิน
เครื่องทอดชินชินใช้สำหรับทอดชินชินให้สุกและได้รูปทรง มีเครื่องทอดชินชินให้เลือกหลายแบบ เช่น เครื่องทอดแบบกล่อง เครื่องทอดแบบวงกลม และเครื่องทอดแบบสายพานตาข่ายต่อเนื่อง ซึ่งมีระดับระบบอัตโนมัติที่แตกต่างกัน สายการผลิตชินชินกึ่งอัตโนมัติสามารถเลือกใช้เครื่องทอดแบบกล่องและแบบวงกลม ส่วนเครื่องทอดแบบสายพานตาข่ายต่อเนื่องมักใช้ในโรงงานแปรรูปชินชินขนาดใหญ่
เครื่องขจัดน้ำมัน
เพื่อป้องกันไม่ให้มีไขมันจำนวนมากติดอยู่ที่ชินชินหลังการทอด ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของชินชิน จึงจำเป็นต้องใช้เครื่องขจัดน้ำมันเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกินบนชินชิน โดยเครื่องขจัดน้ำมันมักใช้หลักการหมุนเหวี่ยงเพื่อขจัดน้ำมัน สามารถตั้งเวลาในการขจัดน้ำมันได้ และสามารถเพิ่มอุปกรณ์แจ้งเตือนได้
เครื่องบรรจุภัณฑ์ชินชิน
เครื่องบรรจุชินชินโดยทั่วไปเป็นเครื่องบรรจุเม็ด เครื่องบรรจุชินชินสามารถดำเนินการขั้นตอนการชั่งน้ำหนักอัตโนมัติ การเติม การบรรจุถุง และการปิดผนึกได้ และสามารถควบคุมน้ำหนักของแต่ละถุงได้ผ่านแผงควบคุมอัจฉริยะ
คุณสมบัติของสายการผลิตชินชิน Taizy
สายการผลิตชินชินมีสองรุ่น คือ กึ่งอัตโนมัติและอัตโนมัติเต็มรูปแบบ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้ผลิตชินชินขนาดใหญ่ กลาง และเล็ก
ขนาดการตัดของเครื่องตัดชินชินสามารถเปลี่ยนได้โดยการเปลี่ยนใบมีด
เครื่องจักรแปรรูปชินชินทั้งหมดผลิตจากสแตนเลสเกรดอาหาร ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร
เครื่องจักรมีการออกแบบที่สมเหตุสมผล โครงสร้างมั่นคง และใช้งานง่าย
เครื่องทอดสามารถเลือกใช้ระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า แก๊ส หรือวิธีอื่นๆ ได้
ขนาดของเครื่องบรรจุชินชินสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการ
ธุรกิจผลิตชินชินมีกำไรหรือไม่?
ผู้ผลิตเครื่องจักรผลิตชินชินของ Taizy ได้จำหน่ายเครื่องจักรแปรรูปชินชินจำนวนมากไปยังไนจีเรีย แคนาดา สหราชอาณาจักร และพื้นที่อื่นๆ เท่าที่เราทราบ ผู้ผลิตชินชินในประเทศอื่นๆ ส่วนใหญ่จำหน่ายในไนจีเรีย ในภูมิภาคอื่นๆ ยังคงมีช่องว่างทางธุรกิจสำหรับการผลิตชินชินอีกมาก ราคาของเครื่องจักรผลิตชินชินของ Taize มีการแข่งขันสูงมาก ใช้เวลาเพียงช่วงสั้นๆ ก็สามารถคืนทุนค่าเครื่องจักรได้ ดังนั้น ธุรกิจการผลิตชินชินจึงมีกำไร
