เครื่องผลิตเต้าหู้ที่ดีที่สุด | ผู้ผลิตนมถั่วเหลือง

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับเครื่องทำเต้าหู้เชิงพาณิชย์

เครื่องทำเต้าหู้ประกอบด้วย 4 ส่วนหลัก ได้แก่ เครื่องบด ถังน้ำนมเหลือง ระบบต้ม และระบบขึ้นรูปเต้าหู้

เครื่องบด

เครื่องบดใช้สำหรับบดถั่วเหลืองเป็นหลัก ภายในเครื่องมีเครื่องแยกกากถั่วเหลืองในตัว ซึ่งสามารถแยกน้ำนมถั่วเหลืองที่บดแล้วออกจากกากถั่วเหลืองได้โดยอัตโนมัติ ดังนั้นเมื่อใช้เครื่องนี้จึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องแยกกากถั่วเหลืองเพิ่มเติม

ถังน้ำนมถั่วเหลือง

ถังน้ำนมถั่วเหลืองใช้สำหรับเก็บน้ำนมถั่วเหลืองที่บดแล้ว น้ำนมถั่วเหลืองที่บดแล้วสามารถป้อนจากเครื่องบดเข้าสู่ถังน้ำนมได้โดยตรง คุณสามารถซื้อถังเพิ่มเติมเพื่อเก็บน้ำนมถั่วเหลืองที่บดไว้ใช้ในภายหลังได้

หม้อต้ม

หม้อต้มมีทั้งแบบถังเดี่ยวและถังคู่ และมีวาล์วคู่ควบคุมถังต้ม ถังต้มสามารถต้มได้อย่างต่อเนื่องไม่สะดุด

เครื่องขึ้นรูปเต้าหู้

เครื่องขึ้นรูปเต้าหู้มี 2 รุ่น คือ แบบนิวเมติกและแบบกดด้วยมือ เครื่องขึ้นรูปแบบนิวเมติกใช้หลักการนิวเมติกในการยกแผ่นกด ซึ่งสามารถปรับแรงกดได้ตามต้องการ

เครื่องขึ้นรูปแบบ manual ต้องใช้แรงคนในการทำงาน และปรับแรงกดด้วยมือตามการผลิต เครื่องทำเต้าหู้มีทั้งแบบอุปกรณ์ขึ้นรูปเดี่ยวและอุปกรณ์ขึ้นรูปคู่ ขึ้นอยู่กับกำลังการผลิต

โครงสร้างเครื่องทำเต้าหู้เชิงพาณิชย์

ด้านล่างนี้คือเครื่องทำเต้าหู้อัตโนมัติที่รวมระบบการบด การต้ม และการขึ้นรูปเข้าด้วยกัน โดยเชื่อมต่อทั้งสี่ระบบเข้าด้วยกัน การใช้เครื่องขึ้นรูปแบบรวมนี้ น้ำนมถั่วเหลืองที่บดแล้วสามารถป้อนเข้าสู่เครื่องต้มเพื่อต้มได้โดยตรง จากนั้นคุณสามารถใช้ถังอีกใบเพื่อบรรจุและเติมน้ำเกลือ น้ำนมถั่วเหลืองสามารถเทลงในกล่องขึ้นรูปเพื่อขึ้นรูปเป็นเต้าหู้ได้

ผังกระบวนการผลิตเต้าหู้

การผลิตเต้าหู้ต้องผ่านกระบวนการคัดเลือกเมล็ดถั่ว แช่ถั่ว บด ต้ม เติมน้ำเกลือ อัดขึ้นรูป และได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เครื่องขึ้นรูปเต้าหู้อัตโนมัติส่วนใหญ่จะเลียนแบบกระบวนการทำเต้าหู้ด้วยมือ

การคัดเลือกเมล็ดถั่ว

เพื่อให้ได้เต้าหู้ที่มีรสชาติดีขึ้น อันดับแรกต้องเลือกถั่วเหลืองคุณภาพสูง คุณภาพของวัตถุดิบถั่วเหลืองจะส่งผลโดยตรงต่อปริมาณและคุณภาพของเต้าหู้ เมื่อเลือกถั่วเหลือง ควรเลือกถั่วเหลืองที่เมล็ดสมบูรณ์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มอัตราการบดเป็นน้ำนมได้

การแช่ถั่วเหลือง

ปริมาณน้ำในถั่วเหลืองจะส่งผลต่อคุณภาพของเต้าหู้เช่นกัน ดังนั้น เวลาในการแช่ถั่วเหลือง อุณหภูมิของน้ำ และปริมาณน้ำที่ใช้ต้องมีข้อมูลที่แม่นยำ และเวลาในการแช่ถั่วเหลืองจะแตกต่างกันไปตามอุณหภูมิของน้ำที่ใช้แช่ โดยทั่วไป เวลาในการแช่จะนานในฤดูหนาวและสั้นในฤดูร้อน

การบด

เทถั่วเหลืองที่แช่แล้วลงในเครื่องบดเพื่อทำการบด ขณะบด ควรเปิดวาล์วเติมน้ำที่อยู่ข้างเครื่องบด ใส่ใจกับความเข้มข้นของน้ำนมถั่วเหลืองขณะบด คุณสามารถปรับความเข้มข้นของน้ำนมถั่วเหลืองได้โดยการปรับช่องว่างในการบด เครื่องบดของเครื่องทำเต้าหู้สามารถแยกน้ำนมถั่วเหลืองและกากถั่วเหลืองได้โดยอัตโนมัติ

การต้ม

หม้อต้มของเครื่องขึ้นรูปเต้าหู้สามารถบรรจุน้ำนมถั่วเหลืองที่ผลิตจากเครื่องบดได้โดยตรง ลดขั้นตอนที่ไม่จำเป็น ถังสำหรับต้มน้ำนมต้องสะอาด ปราศจากเกลือ ด่าง หรือสารอื่นๆ นอกจากนี้ ต้องระวังในการกำจัดฟองน้ำนมถั่วเหลืองขณะต้ม โดยทั่วไปต้องใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการต้มน้ำนมถั่วเหลือง

การเติมสารทำให้แข็งตัว

นี่คือปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ส่งผลต่อคุณภาพของเต้าหู้ สารทำให้แข็งตัวที่แตกต่างกันจะทำให้เกิดสีและคุณภาพที่แตกต่างกัน สารทำให้แข็งตัวที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ น้ำเกลือ ผงยิปซั่ม และกลูโคโน-เดลตา-แลกโทน เมื่อเติมสารทำให้แข็งตัว คุณต้องคนน้ำนมถั่วเหลืองไปพร้อมกับค่อยๆ เทสารทำให้แข็งตัวลงไป หลังจากเติมสารทำให้แข็งตัวแล้ว ให้ทิ้งไว้ 5-10 นาที น้ำนมถั่วเหลืองจะจับตัวเป็นเต้าหู้โดยอัตโนมัติ ในขั้นตอนนี้ สัดส่วนของน้ำนมถั่วเหลืองและสารทำให้แข็งตัวเป็นสิ่งสำคัญมาก นี่คือเคล็ดลับของความเนียนของเต้าหู้

การขึ้นรูปเต้าหู้

หลังจากเติมสารทำให้แข็งตัว น้ำนมถั่วเหลืองจะเปลี่ยนเป็นเต้าหู้ ขั้นตอนสุดท้ายคือการใช้อุปกรณ์ขึ้นรูปเพื่ออัดน้ำนมถั่วเหลืองให้เป็นเต้าหู้ทั้งชิ้น อุปกรณ์ขึ้นรูปของเครื่องทำเต้าหู้มีวิธีการอัดขึ้นรูป 2 แบบ คือ แบบนิวเมติกและแบบใช้มือ

ข้อดีของโรงงานแปรรูปเต้าหู้ขนาดใหญ่

1. หลังจากพัฒนาวิจัยและนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง เครื่องทำเต้าหู้สามารถดำเนินการขั้นตอนการบด ต้ม และอัดได้โดยอัตโนมัติ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตเต้าหู้และปรับปรุงคุณภาพการผลิตเต้าหู้
2. เครื่องทำเต้าหู้อัตโนมัติมีทั้งรุ่นเล็ก กลาง และสายการผลิตอัตโนมัติ รวมถึงรุ่นอื่นๆ ที่มีกำลังการผลิตแตกต่างกัน สามารถตอบสนองความต้องการของโรงงานทำเต้าหู้ขนาดใหญ่ กลาง และเล็กได้อย่างเต็มที่
3. เครื่องทำเต้าหู้อัตโนมัติผลิตจากสแตนเลส 304 ทั้งหมด ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยของเครื่องจักรอาหาร ภายในเครื่องสะอาด เรียบ ทำความสะอาดง่าย และสภาพแวดล้อมสะอาดถูกสุขลักษณะ
4. ใช้เทคโนโลยีทำความร้อนอิเล็กทรอนิกส์ PLC แบบไม่สัมผัสและอุณหภูมิสูง เพื่อป้องกันการทำลายโปรตีนและหลีกเลี่ยงกลิ่นไหม้ของน้ำนมถั่วเหลือง
5. ใช้ระบบควบคุมอัตโนมัติเต็มรูปแบบ กระบวนการผลิตเป็นระบบอัตโนมัติทั้งหมด
6. เครื่องสามารถควบคุมกำลังการผลิตเต้าหู้และลดสต็อกสินค้าค้างค้าง

การใช้งานเครื่องทำเต้าหู้

ก่อนเริ่มเดินเครื่อง คุณต้องตรวจสอบปลั๊กไฟและกำลังไฟของเครื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเชื่อมต่อถูกต้องก่อนเปิดเครื่องเพื่อหลีกเลี่ยงไฟฟ้าช็อต

ก่อนใช้งาน คุณต้องเติมน้ำในถังน้ำในปริมาณที่กำหนด และปล่อยให้ระดับน้ำถึงความสูงที่ตั้งไว้เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ของท่อทำความร้อนไฟฟ้า หลังจากต้มนมเสร็จ ให้ปล่อยน้ำนมถั่วเหลืองออกจนหมดก่อนหยุดจ่ายอากาศเพื่อหลีกเลี่ยงการอุดตันของช่องจ่ายอากาศ ขณะต้ม จะเกิดก๊าซอุณหภูมิสูง ผู้ปฏิบัติงานไม่ควรเข้าใกล้เพื่อหลีกเลี่ยงการลวก หลังจากใช้เครื่องแต่ละครั้ง ให้ทำความสะอาดเครื่องบดและหม้อต้มของเครื่องทำเต้าหู้ทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงเศษตกค้าง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องทำเต้าหู้ไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

การทำความสะอาดและบำรุงรักษาเครื่องทำเต้าหู้อัตโนมัติ

เครื่องทำเต้าหู้ทั้งหมดผลิตจากสแตนเลสเกรดอาหาร ทำให้สะดวกต่อการทำความสะอาดและบำรุงรักษา เครื่องทำเต้าหู้ทั้งหมดแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ได้แก่ ส่วนบด เครื่องต้ม ถังน้ำนม และเครื่องขึ้นรูป ใช้น้ำสะอาดทำความสะอาดแต่ละส่วน คุณสามารถใช้ผ้าขี้ริ้วทำความสะอาดส่วนตัวเครื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนฝุ่น

คำถามที่พบบ่อย

[sc_fs_multi_faq headline-0=“p” question-0=“วิธีการทำความร้อนของเครื่องทำเต้าหู้เชิงพาณิชย์คืออะไร?” answer-0=“มีทั้งแบบไฟฟ้าและแบบแก๊ส ลูกค้าสามารถเลือกวิธีที่สะดวกได้” image-0="" headline-1=“p” question-1=“กำลังการผลิตของเครื่องทำเต้าหู้คือเท่าไร?” answer-1=“เรามีทั้งรุ่นเล็ก กลาง และสายการผลิตเต้าหู้ กำลังการผลิตตั้งแต่ 30 กก.-200 กก./ชม.” image-1="" headline-2=“p” question-2=“อัตราส่วนอินพุต-เอาต์พุตของการทำเต้าหู้คือเท่าไร?” answer-2=“คุณจะได้เต้าหู้ 5 กก. จากถั่วเหลือง 1 กก.” image-2="" headline-3=“p” question-3=“กำลังไฟของส่วนขึ้นรูปเครื่องคือเท่าไร?” answer-3=“มีสองแบบ คือ แบบใช้มือ และแบบนิวเมติก” image-3="" headline-4=“p” question-4=“คุณสามารถจัดหาสูตรการทำเต้าหู้ให้เราได้ไหม?” answer-4=“หลังจากเราตกลงกัน เราสามารถจัดหาสูตรให้คุณได้” image-4="" headline-5=“p” question-5=“เราจะใช้งานเครื่องอย่างไร?” answer-5=“เรามีคู่มือและวิดีโอการใช้งานเครื่องเพื่อแสดงวิธีใช้งานเครื่อง” image-5="" count=“6” html=“true” css_class=""]