Kama tunavyojua vyote, Afrika Kusini ina mboga na matunda mengi, hivyo basi mashine ya kukausha mboga nchini Afrika Kusini ni mashine ya kawaida katika tasnia ya usindikaji wa chakula. Je, ni jinsi gani ya kuendesha mashine ya kukausha mboga ipasavyo?
Uchaguzi na usafishaji wa malighafi
Chagua matunda na mboga zenye nyama nyingi. Unapaswa kuchagua kwa makini na kuondoa matunda na mboga zenye magonjwa na wadudu. Matunda na mboga zilizooza, zilizoiva kupita kiasi au ambazo hazijaiva pia zinahitaji kutengwa.
Malighafi inapaswa kuoshwa kwa maji na kisha kukaushwa mahali pa baridi. Usiwaweke kwenye jua.
Kukata na kuchoma kwa maji moto
Kata matunda na mboga zilizosafishwa vipande vipande, nyuzi au vipande virefu. Wakati wa kupika kabla, mboga za majani haziwezi kutibiwa kwa kuchomwa kwa maji moto.
Kupoza na kumwaga maji
Baada ya kupika kabla, matunda na mboga zinapaswa kupozwa mara moja ili ziweze kushuka haraka hadi joto la kawaida. Baada ya kupozwa, ili kufupisha muda wa kukausha, unaweza kutumia kichungio cha kukausha kwa mwendo wa kasi ili kutoa maji. Baada ya kumwaga maji, unaweza kuzitandaza kwa ajili ya kukausha.
Kukausha
Unapaswa kuchagua joto tofauti la kukausha, muda wa kukausha, unyevu wa kukausha na mchakato wa kukausha kulingana na aina tofauti za matunda na mboga. Wakati wa kukausha, hewa baridi hupitia kwenye kibadilisha joto, ikipasha hewa katika chumba cha kukausha kupitia upitishaji joto, mionzi ya joto na upitishaji joto kwa mwendo. Chini ya hatua ya feni, hewa yote moto hutawanywa katika chumba cha kukausha, na hewa moto na nyenzo ziko katika mawasiliano kamili ya joto. Chini ya nguvu ya feni ya kupunguza unyevu, mvuke wa maji hutolewa nje ya chumba cha kukausha hatimaye.
Kwa nini mashine ya kukausha mboga nchini Afrika Kusini zinasafirishwa kutoka China?
Mashine ya kukausha matunda ya China ina athari bora za kukausha na upunguzaji wa maji kwa haraka, ambayo inaweza kuhifadhi rangi asilia na kiini cha malighafi.
- Hewa moto inayotolewa nayo ni hewa moto safi, na joto linaweza kubadilishwa kiotomatiki.
- Nyenzo kavu hugusana na hewa moto, na nyenzo zenye unyevu zaidi hugusana na hewa moto na yenye unyevu. Hii inazuia matunda yenye unyevu kugusana moja kwa moja na hewa kavu na moto. Punguza uharibifu kwa asili na rangi ya matunda.
- Upepo wenye unyevu hutolewa moja kwa moja kutoka safu ya juu. Muda wa mawasiliano kati ya upepo wenye unyevu na tunda ni mfupi sana (chini ya sekunde 5). Inazuia kabisa upepo wenye unyevu kugusana na matunda.
- Mafuta mbalimbali kama makaa ya mawe, gesi asilia, n.k.
- Safu ya kukausha imetengenezwa kwa chuma cha pua, ambacho kinastahimili joto la juu na kutu.
Kwa kumalizia, mashine ya kukausha mboga nchini Afrika Kusini ni maarufu sana, mashine ya kukausha matunda ya Taizy daima inazingatia ubora wa mashine, ikilenga kuwapa wateja wetu nchini Afrika Kusini huduma bora.