Maelezo mafupi ya sufuria yenye koti:
Sufuria yenye koti ni aina ya chungu cha mvuke chenye koti, inafaa kwa kupika uji, mchuzi, au vitu vingine. Sufuria hii ina sehemu kuu mbili: mwili na kishikilia. Mwili wa sufuria una muundo wa tabaka mbili unaojumuisha umbo la duara ndani na nje, na tabaka la kati linapashwa joto kwa mvuke. Imegawanywa katika aina za kusimama, kuegemea, na kuchochea. Sufuria yenye koti ina faida kama vile eneo kubwa la kupashia joto, ufanisi wa juu wa joto, usambazaji sawa wa joto, muda mfupi wa kuchemsha kwa maji, na udhibiti rahisi wa joto. Muhimu zaidi, sufuria hii ni rahisi kusakinisha na rahisi kutumia.
Aina za sufuria zenye koti
Kulingana na kama sufuria yenye koti inaweza kuegemeka, tuna sufuria za kuegemea na zisizoegeka. Aina inayouzwa zaidi ni sufuria ya kuegemea. Baada ya nyenzo kupashwa joto, tunaweza kurekebisha kitufe ili kuegemea sufuria na kurahisisha kumwaga nyenzo. Na kulingana na njia tofauti za kupashia joto, tuna sufuria yenye koti inayotumia umeme na sufuria yenye koti inayotumia mvuke. Uwezo unaweza kuwa kutoka lita 50 hadi lita 2000.
Matumizi ya sufuria yenye koti:
Kifaa hiki kinatumika sana katika usindikaji wa viwanda vya chakula kama vile peremende, dawa, bidhaa za maziwa, divai, keki, hifadhi, vinywaji, vyakula vya makopo, n.k. Sufuria yenye koti pia inafaa kwa migahawa mikubwa au kantini kwa kupikia. Ni kifaa kizuri cha kufupisha muda na kuboresha hali ya kazi iwe katika maisha ya kila siku au katika viwanda.
Muundo wa sufuria yenye koti inayoinamisha:
Sufuria ya kupikia ya sayari
Sufuria ya kupikia ya sayari inafanana na sufuria yenye koti. Pia inapasha joto nyenzo kupitia koti. Njia za kupasha joto ni pamoja na mvuke, joto la umeme, mafuta ya kuhamisha joto ya umeme, joto la sumakuumeme, n.k. Njia yake ya kuchanganya inatumia mzunguko maalum wa kuinamisha ili kichanganyaji kiweze kugusana kikamilifu na mwili wa sufuria na hivyo nyenzo kuchanganywa kwa usawa zaidi. Mashine pia inaweza kuinamishwa.
Sufuria yenye koti dhidi ya sufuria ya kupikia ya sayari
Sufuria yenye koti na sufuria ya kupikia ya sayari zote hutumia koti kupasha joto vifaa, zina anuwai pana ya vyanzo vya joto na anuwai pana ya malighafi zinazotumika.
Lakini kuna tofauti ndogo kati ya mashine hizi mbili.
Njia ya kuchanganya ya sufuria ya kawaida yenye koti ni kwamba motor ya kawaida huchochea kwenye njia maalum. Ubaya wake ni kwamba kunaweza kuwa na sehemu fulani isiyofikiwa kwenye njia ya kuchochea; wakati sufuria ya kupikia ya sayari ni kichochezi kinachoweza kuzunguka pande zote ndani ya sufuria, hivyo nyenzo zinaweza kuzungushwa sawasawa pande zote. Kwa hivyo, malighafi zao zinazotumika pia zina tofauti fulani. Sufuria ya kupikia ya sayari inafaa zaidi kwa nyenzo zenye uthabiti, kama vile uji, maltose, vichocheo vya keki za mwezi, n.k.
Sufuria za kawaida zenye koti zinazoweza kuegemea kwa ujumla hutumia njia za mikono wakati wa kumwaga nyenzo; sufuria ya kupikia ya sayari hutumia kifaa cha hydraulic cha kiotomatiki kabisa, na sufuria inaweza kuegemea kwa kubonyeza kitufe tu.
