Paratha iliyojazwa ni maarufu sana katika nchi kama India, Sri Lanka, Pakistan, na Myanmar. Inatengenezwa kwa unga uliojikunja uliojazwa viungo kama viazi, maharagwe ya kijani, karoti, n.k. Kwa kawaida hutengenezwa kwa mkono. Kutokana na matumizi yake makubwa, inabadilishwa hatua kwa hatua na mashine ya kutengeneza paratha ya kiotomatiki kamili.
Kutengenezwa kwa mkono kwa jadi
Paratha iliyojazwa ni sehemu muhimu ya kifungua kinywa katika bara la Hindi. Kwa kawaida hutengenezwa kwa kukunja mara kwa mara kwa kutumia ghee. Inatumia vipande viwili vya unga, kisha hujazwa katikati. Kisha unga hufungwa pamoja na kujaza na kukunjwa. Hupanuliwa kwa mkono na kisha kukaangwa.
Mashine ya kiotomatiki kamili ya kutengeneza paratha
Mashine ya kiotomatiki ya kutengeneza paratha huiga hatua za kutengeneza paratha kwa mkono. Inatengenezwa kwa kuongeza kifaa cha kukandamiza paratha kwenye mfumo wa kukamua wa mashine ya kutengeneza momo ya mvuke. Sehemu kuu ya mashine hii ya kiotomatiki kamili ya kutengeneza paratha inajumuisha hopper na hopper ya unga. Wakati wa kutengeneza paratha iliyojazwa, weka kujaza na unga kwenye ndoo ya kujaza na ndoo ya unga mtawalia. Washa swichi ya nguvu, kujaza na unga vitaanza kufanya kazi kwa usawa.
Katika sehemu ya kutengeneza umbo, unga hujifunga yenyewe kuzunguka kujaza na kutengeneza umbo la duara la mkate. Mkate uliojazwa wa duara huanguka kwenye mkanda wa conveyor na kusafirishwa hadi kwenye mold na mkanda wa conveyor. Kisha itakandamizwa kuwa maumbo mbalimbali kupitia mold. Mashine ya paratha ya kiotomatiki kamili inaweza kuhakikisha uendeshaji sahihi wa kujaza bila kupotoka. Na mashine inaweza kurekebisha kasi ya kulisha na kasi ya conveyor kwa kurekebisha vigezo kwenye paneli ya kudhibiti. Zaidi ya hayo, mold ya kukandamiza mkate inaweza pia kubinafsishwa.
Vijazo vya kawaida vya paratha
Mashine ya kiotomatiki kamili ya kutengeneza paratha ina hopper na mifano ya hopper nyingi. Kwa hivyo, inaweza kujaza unga kwa kujaza moja au zaidi. Kwa paratha, mara nyingi hujazwa viazi, maharagwe ya kijani, karoti, nyama, n.k. Zaidi ya hayo, inaweza pia kujazwa na maharagwe ya sukari, sukari, na vitu vingine kutengeneza dessert.
