Mashine ya kuvunja mayai ni kifaa kinachoiga mbinu ya kuvunja kwa mkono ili kuvunja maganda ya mayai. Kivunja mayai kinaweza kutenganisha kwa njia ya kiotomatiki ganda la yai na majimaji ya yai. Majimaji ya yai yaliyotengwa na egg yolk yanaweza kutumika kutengeneza biskuti, mkate, keki za mwezi, na bidhaa nyinginezo. Kwa mujibu wa uwezo tofauti wa uzalishaji, mtengenezaji wa mashine za chakula Taizy hutoa hasa aina tatu za vivunja mayai: aina ndogo, mnyororo-sahani, na mashine ya kuvunja mayai inayozunguka. Aina hizi tatu za vivunja mayai zinaweza kutumika katika tasnia ya usindikaji wa mayai. Kivunja mayai pia kinaweza kuwekwa pamoja na mashine ya kuosha mayai, na kitenganishi cha majimaji ya yai ili kuunda mstari mkubwa wa uzalishaji.
Utangulizi wa mashine ya kuvunja mayai ya kiotomatiki
Katika utengenezaji wa aina mbalimbali za keki, matumizi ya mayai ni muhimu. Kwa biashara na viwanda vinavyotumia mayai mengi, inagharimu nguvu kazi na nishati nyingi kuvunja maganda ya mayai. Pia inakabiliwa na hali ya maganda kuvunjika na kutokuwa safi. Mashine ya kuvunja mayai inaiga kivunja mayai cha mkono, ambacho kinaweza kutekeleza uendeshaji wa kiotomatiki unaoendelea wa kuchukua mayai, kugonga mayai, kuvunja maganda, kutenganisha, kutupa maganda, na kutenganisha. Kivunja mayai cha kiotomatiki kinapunguza sana nguvu kazi na kuongeza ufanisi wa uzalishaji. Wakati huo huo, pia kinapunguza upotevu wa malighafi unaosababishwa na kazi.
Matumizi ya kivunja mayai cha kibiashara
Kivunja mayai cha kibiashara kinatumika sana katika utengenezaji wa mkate, biskuti, mikate ya nazi, moon cake, soseji, mipira ya nyama, na bidhaa nyinginezo. Mradi tu chakula kinachozalishwa kina mayai, unaweza kutumia kivunja mayai kusindika mayai. Kivunja mayai kinatumika sana katika migahawa ya kimagharibi, maduka ya vinywaji, viwanda vya chakula, n.k., vinavyozalisha aina mbalimbali za tambi.
Aina ya 1: Mashine ndogo ya kuvunja na kutenganisha mayai
Mashine ndogo ya kuvunja na kutenganisha mayai hutumia kanuni ya katikati ya kuzungusha (centrifugal) kuvunja maganda ya mayai. Kisha itatenganisha kiotomatiki ganda la yai na majimaji ya yai. Mashine hii ni rahisi kuendesha na inahitaji tu kuweka mayai kwenye mlango wa kulishia ili kufanya kazi kiotomatiki. Mashine ya kuvunja na kutenganisha mayai ina skrini ya kutetemesha (vibrating screen), ambayo inaweza kuchuja kiotomatiki chembechembe ndogo kwenye majimaji ya yai. Kwa hivyo, inaweza kupata majimaji safi ya yai kwa kutumia kivunja mayai hiki kidogo. Zaidi ya hayo, kifaa hiki kinaweza kusindika mayai kwa wingi, takriban vipande 4000 kwa saa. Kifaa hiki ni kidogo kwa ukubwa, hakihitaji karakana kubwa, na uwekezaji wa miundombinu ni mdogo.
Aina ya 2: Mashine ya kuvunja mayai ya mnyororo-sahani
Mashine ya kuvunja mayai ya aina ya mnyororo-sahani ni kifaa kinachoweka mayai kwenye mfereji wa sahani ya mnyororo kwa kutengana, kuyasafirisha kupitia mkanda wa conveyor, na kuyavunja mayai. Kivunja mayai kina mifano ya safu moja, safu mbili, safu tatu, na safu nyingi kwa kuweka idadi ya nafasi za kuweka mayai katika kila safu. Kifaa cha mnyororo-sahani kina kazi ya kurekebisha kasi ya mkanda wa conveyor ili kuongeza pato.
Aina ya 3: Mashine ya kuvunja mayai ya mzunguko
Mashine ya kuvunja mayai ya mzunguko hushika mayai kwa mkono wa mitambo wa kifaa. Kisha ganda la yai huvunjwa kwa mgongano wa chuma. Baada ya kuvunja maganda, mkono wa mitambo hufungua ganda la yai, na majimaji ya yai hutiririka kwenye trei kwa ukusanyaji wa pamoja. Ganda la yai husafirishwa hadi upande mwingine na mkono wa roboti. Baada ya kuvunjwa, ganda la yai linakaa kwenye trei ya ukusanyaji wa majimaji ya yai kwa angalau sekunde 5 ili kuhakikisha kwamba majimaji ya yai ndani ya ganda yanaingia kwenye trei ya ukusanyaji. Kiwango cha kutiririka kwa majimaji ya yai kwa kutumia kichapuzi cha yai cha mzunguko hiki ni takriban 85%. Kiwango cha mafanikio cha mkono wa roboti kukamata mayai si chini ya 99%.
Vigezo vya kiufundi vya mashine ya kuvunja mayai kiotomatiki kwa viwanda
Uwezo: vipande 10,000 kwa saa
Idadi ya mikono ya roboti: 24
Nguvu: 400W
Ukubwa: 300014001450mm
Vipengele:
- Mashine nzima ya kuvunja mayai inayozunguka imetengenezwa kwa chuma cha pua cha daraja la 304 la chakula. Ina sifa za utendaji thabiti na urahisi wa kutumia.
- Mashine inaboresha kwa kiasi kikubwa ufanisi wa kazi na kupunguza gharama za uzalishaji wa biashara.
- Inatumia mbinu maalum ya kugonga mayai, ambayo ina ufanisi mkubwa wa uzalishaji na kupunguza kiwango cha hasara.
- Mashine hii ya kupiga mayai kiotomatiki ina kazi ya kutenganisha kiini na wazungu wa yai kiotomatiki.
- Mashine kubwa ina kelele ndogo, kiwango cha juu cha kutoa maji ya yai, na pato kubwa la usindikaji. Kivunja mayai cha mviringo kinatumika sana katika mikahawa, viwanda vya usindikaji wa chakula, watengenezaji wa dessert, n.k.
