Mstari wa uzalishaji wa keki ndogo unaweza kuzalisha keki ndogo, keki za sifongo, keki za kastadi, keki za mafini na keki zilizojaa katikati. Mashine za kutengeneza keki ndogo zinajumuisha mashine ya kupiga, mashine ya kujaza keki, tanuri ya keki, na mashine ya kufunga. Kwa mujibu wa bidhaa tofauti zinazozalishwa, tunatoa ukungu tofauti wa vyombo vya kuokea. Kwa hivyo, mstari wa uzalishaji wa keki za sifongo unaweza kuzalisha keki za maumbo mbalimbali.
Mstari wa uzalishaji wa keki ndogo una mashine zenye kiwango cha juu cha otomatiki na huendeshwa kwa paneli mahiri ya udhibiti. Kila mashine inahitaji mtu mmoja kuiendesha. Na mstari wa uzalishaji unaweza kutengeneza aina mbalimbali za keki kwa kubadilisha ukungu tofauti. Kwa hivyo, wateja wanahitaji tu kubadilisha ukungu ili kutambua uzalishaji wa aina nyingi za keki, jambo ambalo huokoa gharama za uzalishaji kwa kiasi kikubwa.
Keki zilizokamilishwa zinazozalishwa na mashine za kutengeneza keki
Mashine hizi za kutengeneza keki ndogo haziwezi tu kuzalisha keki ndogo, bali pia zinaweza kuzalisha keki za kastadi, keki za mafini, na keki nyinginezo.
[gallery columns=“2” link=“file” ids=“5613,5614”]
Chati ya mtiririko wa mstari wa uzalishaji wa keki ndogo
Uzalishaji wa keki ndogo hupitia hatua za kupiga, kuweka karatasi na kumwaga unga, kuoka, na kufunga.
Mashine ya kupiga
Mashine ya kupiga hutumiwa hasa kwa kuchanganya unga, mayai, sukari nyeupe, mafuta ya mboga, na viungo vingine. Mashine ya kupiga inaweza kuchanganya viungo pamoja kwa haraka. Ina aina mbalimbali za mifano, kama vile 25L, 50L, 100L… Mashine ya kupiga inaweza kupiga nyenzo kwa haraka na kuhifadhi virutubisho kwenye malighafi.
Katika uzalishaji wa keki kwa wingi, kwa ujumla inahitaji mayai mengi. Kwa hivyo, katika mstari wa uzalishaji wa keki ndogo kwa kiwango kikubwa, wazalishaji wengi wataandaa kifaa cha kutenganisha yai kioevu. Mashine hii hutumiwa hasa kutenganisha maganda ya mayai na wazungu wa mayai kwa wingi. Uendeshaji wake ni rahisi sana, weka tu yai kwenye mlango wa kulishia, na mashine itatenganisha kiatomati ganda la yai na wazungu wa yai. Baada ya kutengana, wazungu wa yai hawatakuwa na maganda ya mayai.
Mashine ya kujaza na kutengeneza keki ndogo kiatomati
Mashine ya kuweka unga kiatomati ni mashine inayoweza kuweka vikombe vya karatasi na kuweka unga pamoja. Inaweza kutambua kazi za kulisha karatasi kiatomati na kumwaga unga. Mashine hiyo ni mashine maalum iliyobinafsishwa. Inaundwa kwa msingi wa mashine ya kumwaga unga wa keki kiatomati.
Mashine hii ya kujaza keki ndogo kiatomati inatumia udhibiti mahiri wa PLC. Weka trei ya keki kwenye mkanda wa kusafirisha, mashine itahisi kiatomati, na kiatomati kuweka karatasi na kuieneza. Baada ya kuweka karatasi, mkanda wa kusafirisha utahamisha kiatomati trei hadi kwenye nafasi ya kuingiza unga. Katika nafasi ya kuingiza unga, mashine ya kuingiza unga wa keki itaingiza kwa kiasi unga kwenye karatasi kwenye trei.
Tanuri ya keki za sifongo
Tanuri ya mkate ni mashine iliyoundwa kwa msingi wa kanuni ya kuoka aina mbalimbali za bidhaa za kuoka kwanza. Inatumia sehemu mbili za hewa zinazovuka na bafu nyingi kutuma hewa chini ya kila safu ya vyombo vya kuokea kwa kasi ya chini na kiasi kikubwa cha hewa. Kwa hivyo mkate au keki iliyookwa inakuwa kubwa zaidi. Inapunguza upotevu wa unyevu wakati wa kuoka na kuboresha ubora wa kuoka.
Kwa mujibu wa mahitaji tofauti ya pato, tumeanzisha aina mbalimbali za mifano ya tanuri za mkate. Inajumuisha hasa tanuri ndogo na kubwa za keki. Tanuri ndogo ya keki inafaa kwa biashara za kibinafsi na mikate midogo midogo. Mstari wa uzalishaji wa keki ndogo hutumia hasa tanuri kubwa ya kuzunguka. Tunaweza kulinganisha mfano wa tanuri na nambari ya vyombo vya kuokea kulingana na mahitaji ya mteja.
Mashine ya kufunga keki
Katika hatua ya mwisho, inahitaji mashine ya kufunga mkate kufunga mkate. Mashine ya kufunga mkate ni mashine ya kufunga ya mto, ambayo inafaa kwa kufunga maumbo mbalimbali ya mkate. Mashine ya kufunga keki ina kazi za kufunga kwa wingi, kusafirisha na kuziba kiatomati, na kuweka nambari. Na inaweza pia kulinganisha mfano unaofaa wa mashine ya kufunga mkate kulingana na ukubwa wa kufunga wa keki ndogo.
Faida za mstari wa uzalishaji wa keki za sifongo
- Mstari wa uzalishaji wa keki za sifongo unaweza kuzalisha maumbo tofauti ya keki kwa kubadilisha ukungu wa trei za kuokea za maumbo tofauti.
- Mashine zote za kutengeneza keki ndogo zina mifano na pato nyingi. Kwa hivyo, mstari wa uzalishaji wa keki ndogo una chaguzi mbalimbali za pato.
- Mashine ya mstari wa uzalishaji wa keki hutumia nyenzo za kiwango cha chakula. Inakidhi viwango vya usalama wa chakula na usafi na ina sifa za kustahimili kutu na kusafishwa kwa urahisi.
- Ina kiwango cha juu cha otomatiki, haswa mashine ya kujaza keki, tanuri, na mashine ya kufunga hutumia skrini mahiri ya kuonyesha kudhibiti uendeshaji wa mashine. Kwa hivyo, mstari wa uzalishaji unahitaji watu 2~3 tu kuendesha.
- Tunaweza kuendeleza mipango na huduma maalum kwa wateja kulingana na mahitaji yao ya pato na uzalishaji.
- Keki ndogo zinazotengenezwa na mashine ya uzalishaji wa keki zina umbo sawa, rangi ya dhahabu, na ladha laini.