Овощерезка для кубиков применяется в линиях переработки быстрозамороженных овощей, маринованных продуктов и корнеплодов, нарезая их на кубики или бруски. Электрическая овощерезка для кубиков в основном состоит из основания, корпуса, режущей пластины с вертикальным и шинковочным ножом, поперечного лезвия, горизонтального ножа, системы привода и системы электрического управления.
Применение промышленной овощерезки для кубиков
Промышленная овощерезка для кубиков подходит для таких овощей и фруктов, как картофель, морковь, лук, грибы, перец, яблоки, ветчина и другие виды корнеплодов. Поэтому это идеальное и незаменимое оборудование для нарезки в овощеперерабатывающей промышленности. Размер и толщина кубиков регулируются. Эта промышленная овощерезка для фруктов и овощей широко применяется на предприятиях пищевой промышленности, в сфере общественного питания, столовых, центрах распределения овощей и т.д.
Основные параметры машины для нарезки овощей кубиками
Производительность: 600 кг/ч
Размер нарезки: кубики 4, 5, 6, 8, 10, 12, 15 мм или другие размеры под заказ
Мощность: 0,75 кВт
Габариты: 7106601085 мм
Вес: 100 кг
Видео работы овощерезки для кубиков
Принцип работы промышленной овощерезки для кубиков
- Вращающийся режущий стол этой овощерезки приводит сырье в быстрое вращение.
- За счет центробежной силы, возникающей при высокоскоростном вращении, овощерезка для кубиков нарезает корнеплоды или фрукты на части вертикальным ножом, а затем нарезает ломтики на полоски дисковыми ножами.
- Нарезанные ломтики или стружка подаются на поперечную режущую кромку, где нарезаются на требуемые формы, например, кубик или прямоугольный параллелепипед.
- Толщину нарезки или размер кубиков можно изменять, регулируя зазор между режущим лезвием и вращающейся пластиной, а форма нарезаемого материала изменяется путем замены дисковых и поперечных ножей.
- Перед нарезкой кубиками мы можем использовать барботажную моечную машину для овощей для очистки корнеплодов, таких как помидоры, морковь, таро, имбирь и т.д.
Преимущества овощерезки для кубиков
- Универсальность: одна машина для нарезки овощей может нарезать различные корнеплоды кубиками или ломтиками.
- Ровный размер, чистая и ровная поверхность среза обеспечивают идеальный готовый продукт.
- Простота эксплуатации; высокая производительность; оптимизированная гигиеническая конструкция, включая кожух машины.
- Все режущие ножи изготовлены из нержавеющей стали 304, имеют длительный срок службы и низкие затраты на обслуживание.
- Толщина нарезки регулируется.
Как заменить нож овощерезки
- Сначала ослабьте маховик и опустите рукоятку, чтобы группа ножей для нарезки вышла из зацепления с гребенкой. Затем ослабьте гайку на конце вала, зацепите переднюю канавку инструмента крючковой втулкой, извлеките группу ножей и замените резец на группу ножей требуемого размера.
- Затяните гайку на конце вала и поднимите рукоятку вверх, чтобы проверить, правильно ли сцепляется передача внутри машины.
- Если передача gears сцеплена хорошо, рукоятка будет прилегать к контроллеру, затем вставьте дисковый нож в паз гребенки электрической овощерезки.
- Когда между ножом для нарезки, лезвиями и гребенкой нет трения и заклинивания, зафиксируйте маховик — замена ножа овощерезки завершена.
Основные правила работы с промышленной машиной для нарезки овощей и фруктов кубиками
- Продукт перед нарезкой необходимо вымыть. Если в нем присутствуют песок или грязь, лезвия и ножи быстро затупятся и повредятся. Максимальный диаметр нарезаемого продукта не должен превышать 80 мм. Если продукт крупнее, его следует предварительно разрезать на более мелкие части.
- Под действием поворотного диска сырье нарезается до необходимой толщины, затем дисковым ножом — на полоски, и, наконец, поперечным ножом — на кубики.
- Настройка спецификации машины для нарезки овощей и фруктов кубиками: замена дискового и поперечного ножей.
- Регулировка толщины ломтика: толщина ломтика регулируется до нужного значения с помощью регулировочной пластины. Сначала ослабьте фиксирующий болт пластины корпуса, поднимите рычаг поворота регулировочной пластины до нужного положения, затем опустите пластину и затяните фиксирующий болт для фиксации.
Неисправности и способы их устранения
| Длина поперечной нарезки | Количество ножей |
|---|---|
| 5 мм | 15 шт. |
| 10 мм | 8 шт. |
| Неисправность | Причина | Способ устранения |
|---|---|---|
| Машина работает неэффективно. | Клиновой ремень слишком ослаблен, проскальзывает при работе | Натянуть клиновой ремень |
| Сырье не попадает в машину. | 1. Слишком большое расстояние между кромкой гребенки и распорным кольцом. 2. Слишком большая толщина нарезки. | 1. Заново отрегулируйте положение гребенки так, чтобы она была близка к поверхности распорного кольца. 2. Отрегулируйте толщину нарезки так, чтобы она соответствовала положению гребенки. |
| Сырье не нарезается полностью. | 1. Направление вращения лотка не соответствует указанному. 2. Гребенка забита. 3. Дисковый комбинированный инструмент ослаб во время работы. 4. Вертикальный нож заблокирован сырьем. | 1. Поверните маховик по часовой стрелке для регулировки. 2. Очистите гребенку. 3. Затяните дисковый режущий инструмент. 4. Удалите остатки материала у вертикального ножа. |
- Все работы по обслуживанию должны выполняться после отключения питания. 2. Электрическую овощерезку для кубиков необходимо очищать после каждого использования, особенно те части, через которые проходит материал. 3. После каждого использования тщательно проверяйте все режущие инструменты на предмет повреждений или затупления, а также проверяйте, не повреждена ли режущая кромка гребенки. Разбирайте комбинированный инструмент раз в неделю. 4. При повторной сборке обязательно используйте нетоксичное и безвкусное пищевое масло. Перед установкой нанесите пищевое масло на режущий вал для обеспечения легкой работы.
/commercial-vegetable-dicing-machine-usage-and-maintain.html
/the-common-questions-about-electric-vegetable-dicing-machine.html
