Производители туннельных морозильников | взрывные морозильники для овощей и фруктов

Туннельная морозильная камера — это разновидность скороморозильной камеры, предназначенная для быстрой и крупномасштабной быстрой заморозки. Промышленная туннельная морозильная камера с ленточным конвейером позволяет быстро заморозить продукты до необходимой температуры и сохранить пищевую ценность обработанных продуктов. Кроме того, туннельная морозильная камера IQF способна обрабатывать широкий ассортимент продуктов питания и имеет большую вместительность. После многих лет исследований, разработок и производства технология туннельной быстрой заморозки, предоставленная Taizy, стала очень зрелой. В настоящее время мы в основном поставляем три типа туннельного морозильного оборудования: морозильную камеру с конвейерной лентой, морозильную камеру с псевдоожиженным слоем и туннельную морозильную камеру с азотом.

О технологии быстрой заморозки и быстрозамороженных продуктах

Замороженные продукты – это больше, чем просто использование морозильного устройства для замораживания продуктов. Быстрозамороженные продукты — относительно уникальный процесс замораживания. По сравнению с обычным процессом замораживания, туннельная морозильная камера позволяет быстро снизить температуру продуктов. Поскольку температура быстро падает, вода в пище образует очень маленькие кристаллы льда. Кристаллы льда не повреждают пищевые клетки, тем самым в значительной степени сохраняя питательные вещества пищи. В то же время при понижении температуры активность клеток в продуктах питания практически прекращается, что продлевает срок хранения продуктов.

Применимое сырье для быстрой заморозки

С точки зрения быстрозамороженного сырья оно в основном делится на две категории: мясо и фрукты и овощи.

Мясо богато белком и минералами. В условиях низкой температуры белок и минералы не изменятся. Поэтому пищевая ценность быстрозамороженного мяса не ниже, чем у свежего мяса. Однако из-за длительной заморозки влага, содержащаяся в мясе, уменьшится. Поэтому вкус быстрозамороженного мяса хуже, чем свежего.

Существует множество видов быстрозамороженных фруктов и овощей, например: фасоль зеленая быстрозамороженная, кукуруза, овощи, морковь и т. д. Заморозку фруктов и овощей обычно проводят при температуре минус 18°С. При этой температуре дыхание фруктов и овощей практически прекращается. В этом состоянии микроорганизмы не могут расти и размножаться. Поэтому быстрая заморозка помогает сохранить полезные вещества фруктов и овощей.

Внедрение туннельной морозильной камеры

Швейная туннельная морозильная камера представляет собой разновидность камеры быстрой заморозки с очень широким спектром применения. В основном используются ленточные конвейеры для транспортировки продуктов питания для быстрой заморозки. Поскольку морозильная камера с конвейерной лентой автоматически транспортирует продукты внутрь и наружу, промышленная туннельная камера быстрой заморозки отличается энергосбережением и высокой эффективностью. Кроме того, туннельная морозильная камера позволяет максимально сохранить свежесть. Туннельные скороморозильные камеры широко используются для быстрой заморозки продуктов различной формы, таких как хлопья, полоски и гранулированные продукты.

Виды оборудования морозильных туннелей

Существует три основных типа скороморозильных аппаратов туннельного типа: туннельные скороморозильные аппараты с ленточным конвейером, морозильники сжиженного газа и туннельные морозильники с жидким азотом. В этих трех типах морозильников в основном используются туннельные и ленточные конвейеры для транспортировки и быстрой заморозки материалов.

Внедрение туннельной сетчатой ​​ленточной камеры быстрой заморозки

Туннельная конвейерная быстроморозильная машина представляет собой разновидность быстроморозильной машины с усовершенствованной конструкцией и широким применением. Морозильная зона морозильной камеры находится в туннеле. В закрытом туннеле он использует воздушную конвекцию для выпуска холодного воздуха. Быстрозамороженные продукты получают холодный ветер сверху и снизу, спереди и сзади, слева и справа. Таким образом, он может обеспечить качество и эффективность замораживания. Машина для быстрой заморозки с туннельной сетчатой ​​лентой широко используется для быстрой заморозки полосок, блоков, хлопьев или гранулированных продуктов питания. Например, креветки, булочки на пару, блинчики с начинкой, куриные наггетсы, пельмени и многие другие продукты. В зависимости от различных типов конвейерных лент, в основном это плоские пластины, сетчатые ленты и морозильники IQF.

Параметры скороморозильной камеры с туннельной сетчатой ​​лентой

Производительность (кг/ч)	300	500	750
Размер машины (метр)	Л18*В2.5*Х1.6	Л24*В2.5*Х1.6	Л28*В2.5*Х1.6
Температура подачи (℃)	+10	+10	+10
Температура подачи (℃)	-18	-18	-18
Внутренняя циркуляция Tem(℃)	-36±2	-36±2	-36±2
Время заморозки (мин)	5-60	5-60	5-60

Производительность (кг/ч)	500	750	1000	1500
Размер машины (М)	Л10.3*В3.3*Х2.2	Л12.3*В3.7*Х2.2	Л15.3*В3.7*Х2.2	Л18.3*Ш4.3*Х2.2
В корме Tem(℃)	+20	+20	+20	+20
Температура подачи (℃)	-18	-18	-18	-18
Температура внутренней циркуляции (℃)	-35±2	-35±2	-35±2	-35±2
Время заморозки (мин)	10-60	10-60	10-60	10-60

Производительность (кг/ч)	500	750	1000	1500
Размер машины (М)	Л11.В3.3*В2.6	Л13.3*В3.7*Х2.6	Л16.3*В3.7*Х2.6	Л19.3*Ш4.3*В2.6
В корме Tem(℃)	+15	+15	+15	+15
Температура подачи (℃)	-18	-18	-18	-18
Температура внутренней циркуляции (℃)	-35±2	-35±2	-35±2	-35±2
Время заморозки (мин)	10-60	10-60	10-60	10-60

Особенности туннельного конвейера быстрой заморозки

• Время заморозки короткое. Приняв принцип всенаправленной конвекции воздуха, эффект быстрого замораживания хороший, время быстрого замораживания короткое, а эффективность повышается.
• Хороший эффект быстрой заморозки. Туннельный конвейер быстрой заморозки представляет собой высококачественную туннельную морозильную камеру IQF. Готовый продукт, быстрозамороженный на этой машине, не имеет комков и соответствует стандартам пищевой гигиены.
• Хороший теплоизоляционный эффект. В системе сохранения тепла машины в качестве корпуса машины используется высококачественная двухсторонняя нержавеющая сталь сэндвич-панели из пенополиуретана. Имеет хороший эффект сохранения тепла.
• Экономить энергию. Машина оснащена двухскоростным двигателем, который не только расширяет область применения, но и экономит энергию.
• Скорость конвейерной ленты можно регулировать. В скороморозильной камере используется система частотно-регулируемого привода. Таким образом, вы можете контролировать скорость конвейерной ленты, чтобы контролировать время замораживания.
• Время быстрого замораживания короткое. Воздухоохладитель камеры быстрой заморозки оснащен встроенной алюминиевой трубкой и алюминиевым рукавом, что повышает эффективность быстрой заморозки и сокращает время.

Туннельная морозильная камера с псевдоожиженным слоем

Туннельная морозильная камера с псевдоожиженным слоем представляет собой настоящую технологию IQF. Жидкостная камера быстрой заморозки с псевдоожиженным слоем может осуществлять псевдоожижение быстрозамороженных продуктов, при этом конечный сформированный продукт не прилипает. Механическая морозильная камера IQF работает по принципу циркуляции холодного воздуха.

Как работает туннельная морозильная камера IQF для овощей и фруктов?

Холодный воздух циркулирует сверху материала под конвейерную ленту. При этом быстрозамороженная продукция транспортируется на экспорт по ленточным конвейерам. Благодаря обдуву холодным воздухом пища больше не остается неподвижной, а находится в жидком состоянии. Быстрозамороженные продукты хранятся в жидком состоянии и транспортируются по конвейерной ленте до тех пор, пока не будут вывезены. Поскольку пища течет в жидком состоянии, это может гарантировать, что две одинаковые частицы пищи не слипнутся.

Параметры морозильника IQF с псевдоожиженным слоем

Молде	500	1000	2000	3000	4000	5000
Производительность	500 кг/ч	1000 кг/ч	2000 кг/ч	3000 кг/ч	4000 кг/ч	5000 кг/ч
Размер машины (метр)	7,1×4,4×3,2	9,6×4,4×3,8	10,8×4,4×3,8	13,1×4,7×4,4	16,1×4,7×4,4	19,6×4,7×4,4
Подача Тем.	15℃	15℃	15℃	15℃	15℃	15℃
Выходная температура	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃	-18℃
Температура внутренней циркуляции	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃	-35±2℃
Замороженное время	3-60мин	3-60мин	3-60мин	3-60мин	3-60мин	3-60мин
Хладагент	R22 или R717 или R404a	R22 или R717 или R404a	R22 или R717 или R404a	R22 или R717 или R404a	R22 или R717 или R404a	R22 или R717 или R404a

Особенности туннельной морозильной камеры с псевдоожиженным слоем

• Поскольку морозильник IQF может осуществлять индивидуальную быструю заморозку, производимая им быстрозамороженная продукция отличается высоким качеством.
• Жидкостная туннельная морозильная камера подходит для замораживания продуктов с более мелкими частицами. В ассортимент заморозки входят нарезанные кубиками фрукты и овощи, а также рыба, креветки и другие морепродукты.
• Поскольку камера быстрой заморозки имеет конструкцию ленточного конвейера, она может обеспечить непрерывность производства. Камера быстрой заморозки обладает характеристиками высокой производительности быстрой заморозки.
• Он использует механическое устройство воздушного охлаждения, низкое энергопотребление.
• Быстрозамороженный продукт имеет три стадии: охлаждение, поверхностное замораживание и глубокую заморозку, при этом качество замороженного продукта высокое.

Внедрение туннельной морозильной камеры для морепродуктов с азотом

В азотной туннельной морозильной камере в качестве основного метода охлаждения используется жидкий азот. Благодаря характеристикам жидкого азота он может снизить температуру и охладить за короткое время. А благодаря химической инертности жидкого азота он может напрямую контактировать с пищей, не разрушая ее биологическую активность. Температура замерзания туннельной морозильной камеры с жидким азотом может достигать минус 196 градусов Цельсия. Азотная туннельная морозильная машина имеет очевидные преимущества для продуктов, требующих быстрой заморозки.

Почему стоит выбрать туннельную морозильную машину с азотом?

Поскольку жидкий азот представляет собой бесцветную, маловязкую, прозрачную жидкость без запаха со стабильными химическими веществами, он не вступает в реакцию ни с какими веществами. Благодаря своей инертности и характеристикам быстрой газификации и охлаждения жидкий азот широко используется в качестве хладагента в пищевой промышленности. С другой стороны, внутренняя структура оборудования с жидким азотом проста, имеет низкую высоту и удобна для входа. Поэтому жидкий азот имеет широкое применение и легко очищается. Аппараты для быстрой заморозки жидким азотом просты в установке и эксплуатации и обладают высокой совместимостью с пищевыми продуктами, поэтому широко приветствуются.

Параметры

Производительность (кг/ч)	500	1000	2000	3000
Высота входа и выхода (мм)	Высота входа 1060 мм/высота выхода 840 мм.
Максимальная высота продукта (мм)	2500 мм	2500 мм	2500 мм	2500 мм
Размер(Д*Ш*В)(мм)	8000*2230*2500	14000*2230*2500	17000*2230*2500	20000*2230*2500
Ширина конвейерной ленты (мм)	1280 мм	1280 мм	1280 мм	1280 мм
Время заморозки (мин)	5-25 минут (можно регулировать)
мощность (кВт)	18	31	41	47

Особенности оборудования быстрой заморозки жидким азотом

• Скорость охлаждения жидкого азота очень высокая, он может заморозить пищу за 3–5 минут, а температура внутри продукта достигнет минус 18 ℃ за 30 минут. По сравнению с традиционным холодильным оборудованием скорость охлаждения при газификации жидким азотом увеличивается в 5-10 раз.
• Быстро остывает и конденсируется в маленькие кристаллы льда, маленьким кристаллам льда нелегко повредить клеточную стенку, обеспечивая вкус и качество замороженных продуктов.
• Азот получают фракционной перегонкой сжатого жидкого воздуха. Жидкий азот не нанесет вреда окружающей среде при выбросе в воздух после использования.
• При быстрой заморозке продуктов питания их можно полностью продезинфицировать и стерилизовать. Продукты, быстро замороженные в камере быстрой заморозки жидким азотом, можно хранить непосредственно в холодильнике. Это снижает вероятность того, что бактерии, прикрепленные к пище, размножатся и повредят пищу.