В отличие от сушильной камеры, которая сложна в управлении и эксплуатации, принципы и методы работы овощесушильной машины просты. Более того, она отличается высокой производительностью и низкими затратами на обслуживание. Поэтому она может широко применяться в пищевой промышленности.
Каков принцип сушки?
Принцип сушки заключается в использовании соответствующей температуры и горячего воздуха для удаления влаги из фруктов и овощей изнутри наружу. Конструкция сушильного шкафа предусматривает не менее пяти ярусов. Размещенные внутри фрукты и овощи циклически переворачиваются и обезвоживаются. Кроме того, сушилка имеет раздельную конструкцию: топочная камера и сушильный шкаф работают независимо, что исключает возможность возгорания и обрушения.
Особенности традиционной сушильной камеры
Хотя при использовании традиционной сушильной камеры в качестве топлива можно применять уголь, это в определенной степени влияет на вкус фруктов и овощей. Более того, при сжигании угля выделяются дым и диоксид серы, что негативно сказывается на окружающей природной среде.
Кроме того, стоимость угля относительно высока, а коэффициент использования ресурсов очень низок.
Особенности сушилки для фруктов и овощей нового типа
Сушилка для фруктов и овощей занимает гораздо меньшую площадь, чем сушильная камера, а затраты на сушку невысоки. Сушилка для фруктов проста в установке, имеет длительный срок службы и широкую сферу применения. Она не зависит от погодных условий.
С точки зрения экологии, овощесушилка не только экономит энергию, но и повышает эффективность использования ресурсов, сокращая выбросы загрязняющих веществ в атмосферу.
Реальный пример использования овощесушильной машины
Время сбора амомума (Fructus amomi) приходится на период с сентября по октябрь каждого года. В это время обычно стоит сезон дождей, и солнечного света мало, что создает большие неудобства при переработке амомума.
До появления сушильной машины для фруктов и овощей метод переработки амомума заключался в том, чтобы сначала его отварить, а затем высушить на солнце. Если солнца достаточно, он быстро высыхал и был готов к упаковке. Если же шли непрерывные дожди, обработанный амомум чернел и терял качество. В результате его можно было продать только по низкой цене.
Овощесушильная машина помогла им решить проблему, связанную с дождливой погодой. Она эффективна и энергосберегающа, а обработанный с ее помощью амомум отличается хорошим цветом и блеском, что позволило повысить его продажную цену.