Линия по производству мангового сока использует свежие манго в качестве сырья и позволяет перерабатывать манго и другие фрукты в концентрированный сок, концентрированное пюре, манговый сок и т. д. Манговый сок, производимый линией по производству манговой мякоти, богат питательными веществами. Манговый сок обладает свойством замедлять старение и повышать иммунитет человека. Эта крупномасштабная линия переработки манго имеет высокую производительность и может перерабатывать от 10 до 2500 тонн манго в день. Манго, переработанные на линии по производству мангового сока, имеют высокий выход сока. Кроме того, формы упаковки разнообразны, что позволяет удовлетворить потребности разных клиентов.
Манговый сок богат питательными веществами
Манго — питательный фрукт, содержащий множество витаминов и минералов. Манго обладает высокой пищевой ценностью. Его можно добавлять в блюда в качестве вспомогательного ингредиента, а также смешивать с другими фруктами для приготовления сока. Манговый сок обладает бактерицидным действием, подавляя рост кишечной палочки, гноеродных бактерий и других грибков. Поэтому употребление мангового сока помогает стерилизовать, уменьшать воспаление и лечить гастрит. Манговый сок содержит много витаминов A и C. Эти два антиоксиданта препятствуют окислительным реакциям вредных веществ в организме, поэтому обладают противораковым и антиканцерогенным действием. Кроме того, употребление мангового сока способствует улучшению состояния кожи и стимулирует перистальтику кишечника. Манговый сок, производимый на линии по производству мангового сока, богат питательными веществами, поэтому оборудование для измельчения манго также пользуется большим спросом на рынке.
Обзор линии производства мангового сока
Сырье: свежие манго.
Готовая продукция: концентрированный сок, концентрированное пюре, фруктовые напитки и т.д.
Производительность: от 10 тонн/сутки до 2500 тонн/сутки
Выход сока: около 75% (25% — кожура и косточка)
Концентрация готового концентрированного сока: 65~72 Brix
Упаковка готовой продукции: асептический биг-бэг/налив/стеклянная бутылка/ПЭТ-бутылка
Технологический процесс линии производства мангового сока и пюре
Линия производства мангового сока и пюре использует свежие манго в качестве сырья, которые перерабатываются на нескольких машинах для получения концентрированного мангового сока. Этапы производства мангового сока: сырье → мойка → инспекция → щеточная мойка → удаление косточки → предварительный нагрев и инактивация ферментов → протирка манго → стерилизация → розлив
Оборудование для переработки манго, используемое в линии производства сока
Элеватор
Будь то линия по производству мангового сока, линия по производству томатного соуса или другие линии по переработке фруктов и овощей, функция подъемника используется для транспортировки материалов. Подъемник в основном изготавливается из материалов пищевого класса. Производительность транспортировки машины зависит от длины подъемника.
Машина для мойки манго
Машина для мойки манго предназначена для мытья свежих манго. После очистки на этой машине удаляются примеси и листья манго. Машина для мойки манго использует цепной пластинчатый конвейер для транспортировки плодов. Пузырьки воздуха, создаваемые вентилятором машины, очищают и продвигают манго вперед. Кроме того, в конце машины установлено устройство высокого давления для опрыскивания. Это устройство дополнительно очищает манго, обеспечивая тщательную мойку.
Преимущества машины для мойки манго
- Машина для мойки манго с пузырьковой очисткой обеспечивает всестороннюю очистку манго без мертвых зон, полностью удаляя загрязнения с поверхности плодов.
- Моечная машина может быть оснащена озоновым устройством для удаления остатков пестицидов с манго.
- Данная мойка для манго работает в автоматическом режиме, время очистки короткое, а качество мойки высокое.
- Используется комбинация спрейной и пузырьковой очистки, которая не повреждает манго.
- Производительность очистки высокая, машина может быть изготовлена по индивидуальным требованиям заказчика.
Сортировочная машина
Линия по производству мангового сока аналогична линии по производству томатного соуса. После мойки манго требуется сортировочная машина для отбраковки испорченных плодов. Длина ручной сортировочной машины для фруктов может быть изменена в соответствии с производственными потребностями для организации ручной отбраковки.
Машина для мойки манго с ворсовыми валиками
Машина для мойки с ворсовыми валиками оснащена устройством высокого давления для распыления, что позволяет проводить дополнительную очистку манго. Кроме того, вращение ворсовых валиков машины удаляет мелкие загрязнения, такие как ворсинки.
Машина для извлечения мангового сока
Из-за уникального строения манго перед измельчением необходимо удалить косточки с помощью специального устройства. Машина для извлечения сока манго выпускается в двух модификациях: одноканальная и двухканальная. При использовании в одноканальной протирочной машине для манго она может выполнять удаление косточек и измельчение по отдельности. Первый канал двухканальной протирочной машины предназначен для удаления косточек, а второй канал — для снятия кожуры и измельчения. Таким образом, как одноканальная, так и двухканальная машина для удаления косточек и измельчения манго способна выполнять функции удаления косточек, снятия кожуры и измельчения.
Устройство предварительного нагрева для инактивации ферментов
Устройство предварительного нагрева для инактивации ферментов представляет собой трубчатый подогреватель. Эта машина в основном используется для предварительного нагрева фруктовой мякоти с целью инактивации ферментов и предварительной пастеризации. Машина нагревает материал в трубопроводе посредством теплообмена. Ее принцип работы заключается в следующем: при поступлении материала в трубу открывается паровой клапан, соединенный с нагревателем, для подачи водяного пара. Паровая нагревательная труба нагревает материал, что позволяет нагреть его и инактивировать ферменты.
Машина для измельчения и рафинирования манго
Машина для вторичного протирания манго — это второй этап протирания и измельчения манго. По сравнению с первым протиранием, тонкость помола на этом этапе выше. Данная машина обеспечивает степень протирания манго до 98%, что позволяет увеличить выход сырого сока на 2–3%. Диаметр сита машины для протирания и рафинирования манго может быть изготовлен по индивидуальному заказу в соответствии с требованиями заказчика или производства, чтобы соответствовать требованиям для различных продуктов. Детали машины, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
Модель машины для протирания манго
| Модель | TZ-5 | TZ-10 | TZ-20 | TZ-30 |
|---|---|---|---|---|
| Производительность | 5 | 10 | 20 | 30 |
| Мощность (кВт) | 11 | 18 | 18.5 | 22.5 |
| Скорость вращения ножей (об/с) | 960 | 1080 | 2200 | 2200 |
| Габариты (м) | 1.81.31.68 | 21.82.25 | 1.811.25 | 1.91.21.35 |
| Размер фильтра (мм) | 0.6/0.8/1.1 | 0.6/0.8/1.1 | 0.6/0.8/1.1 | 0.6/0.8/1.1 |
Машина для стерилизации мангового сока
Стерилизация фруктового сока — важный этап в линии производства мангового сока. Этот этап в основном используется для уничтожения бактерий в соке и продления срока его хранения. Для стерилизации манго используется трубчатый стерилизатор. Трубчатый стерилизатор особенно подходит для стерилизации вязких материалов, таких как концентрированный фруктовый сок. Трубчатый стерилизатор использует высокую температуру для мгновенной стерилизации мангового сока. При этом он не разрушает цвет и исходные питательные вещества мангового сока. Кроме того, стерилизатор легко чистить, и он имеет низкие затраты на обслуживание. Оборудование может работать непрерывно в течение длительного времени.
Машина для розлива и упаковки мангового сока
Машина для розлива и упаковки мангового сока позволяет осуществлять розлив и упаковку мангового сока. В процессе розлива вся среда находится в асептических условиях. Как важнейшая часть производства и продажи сока, машина для розлива оснащена полной автоматической системой очистки и системой управления. Вся машина использует интеллектуальное управление ПЛК и оснащена устройством защиты от пропуска крышки и перегрузки. Она позволяет своевременно обнаруживать и устранять неисправности и имеет высокую степень автоматизации производства.
Особенности машины для розлива мангового сока:
- Оснащена функциями автоматической мойки бутылок, розлива, укупорки и т.д.
- Использует передовой принцип гравитационного или жидкостного розлива, обеспечивая высокую скорость и точность наполнения.
- Электрические компоненты — от всемирно известных брендов, детали, контактирующие с манговым соком, выполнены из нержавеющей стали.
- Машина для розлива мангового сока подходит для розлива воды, арахисовой пасты, кетчупа, фруктового сока и других продуктов.
- Автоматическое устройство регулировки высоты и независимая подающая штанга позволяют работать с бутылками разных размеров.
Особенности линии переработки мякоти мангового сока
- Вся линия производства мангового сока обеспечивает непрерывное производство с высокой производительностью. Объем переработки сырья составляет от 10 до 2500 тонн, что соответствует требованиям крупных и средних предприятий.
- Управление всем производственным процессом осуществляется с помощью интеллектуального ПЛК, что значительно экономит трудозатраты и упрощает эксплуатацию.
- Линия производства мангового сока также подходит для производства ананасового, яблочного, апельсинового и других фруктовых соков.
- Эта промышленная линия переработки мякоти мангового сока подходит для измельчения манго различных спецификаций.
- Все машины для переработки манго и детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из материалов пищевого класса, что соответствует стандартам безопасности и санитарным нормам производства.
