Тахини — это продукт, получаемый путем перемалывания кунжута. Кунжут богат белками, жирами, витаминами и минералами. Кунжутная паста, приготовленная на станке для производства тахини, сохраняет все питательные свойства кунжута. В процессе перемалывания выделяется аромат кунжута, поэтому тахини обладает насыщенным вкусом. Кунжутная паста имеет широкий спектр применения: ее используют как приправу, добавляют в овощи, лапшу или смешивают с другими соусами для приготовления заправок.
Промышленный станок для производства тахини
С течением времени и развитием технологий появились три типа станков для производства тахини.
Каменная мельница для кунжутной пасты
Раньше каменные мельницы для тахини приводились в движение вручную: материал закладывали на жернова, и человек толкал их, перемалывая и выпуская продукт. Однако с развитием механизации современные каменные мельницы для кунжутной пасты работают от электродвигателя. После подключения к сети жернова автоматически вращаются и перемалывают сырье. Такие каменные мельницы до сих пор используются на многих предприятиях, где пасту готовят по старинным технологиям.
Автоматическая механическая мельница для кунжутной пасты
Автоматизированная механизированная машина для производства тахини — это оборудование нового поколения, разработанное на базе каменной мельницы. Функция измельчения пасты обеспечивается статором и ротором. В камере измельчения машины установлена пара статор-ротор: ротор непрерывно вращается под действием двигателя, а статор остается неподвижным. При прохождении сырья через статор и ротор ротор постоянно перетирает материал, реализуя функцию измельчения в пасту. Эта промышленная мельница для кунжутной пасты позволяет регулировать размер подачи и скорость помола. Это оптимальное оборудование для переработки орехов в маслянистые пасты и эмульгирования материалов.
Комбинированная мельница для кунжутной пасты
Комбинированная мельница для паст представляет собой агрегат, состоящий из нескольких автоматизированных механизированных мельниц, объединенных в одну систему. Благодаря этому сырье проходит многократную обработку. Чем больше циклов помола, тем выше степень измельчения тахини и тем нежнее получается паста. Многие крупные производители арахисовой пасты, кунжутного соуса и соусов чили используют такие комбинированные мельницы для получения готовой пасты за один технологический проход.
Как работает промышленная машина для тахини?
Промышленная тахинная машина отличается простотой эксплуатации: достаточно загрузить сырьё в загрузочное отверстие, и аппарат автоматически начнёт его перемалывать. Данная коммерческая мельница для кунжутной пасты работает по принципу вращения ротора, который перетирает материалы. Жидкость после первого этапа грубого помола в комбинированной мельнице для соусов автоматически поступает в следующий измельчитель для дальнейшей обработки. После многократного измельчения в машине достигается необходимая степень помола. Промышленная мельница для кунжутного соуса подходит для материалов с повышенной вязкостью и крупными частицами. В процессе измельчения питательные вещества в кунжуте и других ингредиентах не разрушаются.
