Полуавтоматическая линия по производству картофеля фри от Taizy предназначена для решения задач мелкосерийного производства замороженного картофеля фри. Производительность полуавтоматической линии «под ключ» составляет от 50 до 500 кг/ч. Вся линия проста в эксплуатации, работает стабильно и обеспечивает высокую производительность. В настоящее время малые линии по производству картофеля фри, выпускаемые Taizy, экспортируются в Турцию, Францию, Германию, Италию, США, Саудовскую Аравию и другие страны.
Видео полуавтоматической линии по производству замороженного картофеля фри
Описание цеха по переработке замороженного картофеля фри
Линия по производству замороженного картофеля фри малой мощности создана на основе отечественного опыта и упрощает технологический процесс. В ней сконцентрированы лучшие характеристики, присущие конструкциям оригинальных линий по производству картофеля фри. При этом разработка и проектирование оборудования базируются на отзывах заказчиков. Преимуществом линии является высокая степень автоматизации, что позволяет экономить трудовые ресурсы, повышать эффективность работы и приносить прибыль клиентам. Поэтому линия по производству картофеля фри от Taizy широко используется для переработки картофеля и других круглых корнеплодов, таких как морковь, лук, свекла, батат и т. д. Получаемый картофель фри пользуется спросом у производителей, продавцов свежих фруктов и овощей, а также в ресторанах, где работают как местные, так и иностранные сотрудники.
Технологическая схема полуавтоматической линии по производству картофеля фри
Машина для мойки/очистки и удаления кожуры – машина для нарезки/шинковки – бланширователь – машина для удаления влаги – фритюрница – машина для удаления масла – машина для нанесения приправ – вакуумный упаковщик
- Мойка и очистка картофеля Машина для щеточной очистки и мойки позволяет одновременно выполнять мойку и очистку картофеля. Высокая производительность и низкий процент повреждений. Машина также подходит для мойки и очистки других клубнеплодов, круглых овощей и фруктов, таких как свекла, редис, батат и т.д.
- Машина для нарезки картофеля фри Машина для нарезки картофеля фри широко используется при переработке клубнеплодов, отличается чистотой и отсутствием загрязнений, готовые изделия имеют одинаковый размер и низкий процент повреждений. Толщина нарезки ломтиками и соломкой регулируется.
- Бланширователь для промывки и защиты цвета полуфабрикатов чипсов или ломтиков. На этом этапе картофельные чипсы/ломтики стерилизуются, с их поверхности удаляется избыточный крахмал, что позволяет получить хрустящие и нежные чипсы.
- Обезвоживающая машина: работает по принципу центробежного обезвоживания, безопасна, удобна и эффективна. Обезвоживание перед жаркой предотвращает разбрызгивание горячего масла, значительно сокращает время жарки и улучшает вкус картофельных чипсов/фри.
- Машина для жарки картофеля Благодаря разной плотности воды и масла, масло автоматически отделяется от воды: вода находится в нижнем слое, масло нагревается в верхнем слое во время жарки картофельных чипсов. Остатки, образующиеся в процессе производства, автоматически оседают в водный слой, при этом не происходит выделения черного дыма от кипящего масла, что значительно продлевает срок службы масла. Точная система контроля температуры масла обеспечивает качество и вкус готовых картофельных чипсов и фри. После обработки сточные воды с остатками могут быть удалены через выпускное отверстие для сточных вод в нижней части фритюрницы, что обеспечивает гигиеничность производственной среды.
- Машина для удаления масла Центробежная машина для удаления масла позволяет удалить излишки масла с жареных картофельных чипсов, чтобы избежать жирных пальцев и улучшить текстуру картофельных чипсов/ломтиков.
- Двухкамерная упаковочная машина: Во время упаковки в пакеты закачивается кислород или азот, что эффективно предотвращает поломку или загрязнение чипсов/фри и продлевает срок их хранения. Наполнение газом, упаковка и нанесение кода выполняются за одну операцию. Двухкамерная вакуумная упаковочная машина также подходит для упаковки полуфабрикатов замороженного картофеля фри.
Советы по запуску бизнеса по производству картофеля фри
Если вы впервые начинаете бизнес по производству french fries, то рекомендую приобрести полуавтоматическую линию по производству картофеля фри. Производительность малой линии составляет 50–500 кг/ч. Чем выше производительность линии, тем дороже оборудование. При этом бланширователь и фритюрница для картофеля фри могут иметь два типа нагрева: электрический и газовый. Цена машин с разными типами нагрева отличается. Поэтому, если вы хотите контролировать стоимость вашей линии, обратите внимание на соотношение производительности и цены.
Линия по переработке картофеля, отличающаяся высокотехнологичным производством на основе разработок и поддержкой профессиональных специалистов Taizy, — ваш идеальный выбор для сотрудничества.