Машина для производства инжеры является автоматическим оборудованием. Это та же машина, что и автомат для производства блинчиков с начинкой. Она позволяет производить инжеру в больших объемах. Готовые изделия, выпускаемые этой машиной, отличаются правильной формой и равномерной толщиной. Автоматическая машина для инжеры может изготавливать квадратную и круглую инжеру. Ее размер может быть изменен по желанию заказчика. Данное оборудование автоматизирует процессы заливки теста, выпечки, формовки и резки. Использование этой машины значительно снижает затраты на рабочую силу и увеличивает объемы производства.
** Об** инжере
Инжера — это пресная лепешка из ферментированной муки, имеющая пористую, губчатую текстуру. Инжера особенно популярна в Эфиопии, Эритрее и других странах Восточной Африки. Особенно в Эфиопии и Эритрее инжеру едят практически в каждой семье.
** Процесс** приготовления** инжеры**
Традиционная инжера готовится из теффа и воды. Благодаря цвету, запаху и вкусу тефф является предпочтительным зерном для приготовления инжеры. Если тефф недоступен, можно использовать другие ферментированные зерна.
Традиционный способ приготовления инжеры
Способ приготовления заключается в смешивании муки с водой с последующим брожением. Смесь выливают на большой круглый противень и выпекают. Традиционная посуда для выпечки инжеры — это глиняная пластина, устанавливаемая на электроплиту. Однако глина неэффективна и требует много дров. Кроме того, она выделяет много дыма и пыли, загрязняя помещение. Поэтому современные автоматические машины для инжеры постепенно вытесняют традиционную посуду.
Современное коммерческое производство на машине для инжеры
Современные машины для инжеры могут автоматически выполнять заливку теста, выпечку, формовку и охлаждение. Принцип работы: машина автоматически наносит тесто на противень. Затем противень нагревает тесто для формовки и созревания. После поворота противня лопатка на машине автоматически снимает готовую инжеру, которая охлаждается на конвейерной ленте. Способы нагрева данного оборудования разнообразны. Доступны электрический нагрев, нагрев нихромовой проволокой, индукционный нагрев, газовый нагрев и другие методы.
Преимущества** автоматической машины для инжеры**
- Толщина и размер изделий, производимых этой машиной, одинаковы, что подходит для коммерческого производства инжеры;
- Мы можем изготовить круглые и квадратные формы по желанию заказчика;
- Машина может быть оснащена оборудованием для складывания, счета и наполнения по требованию заказчика, образуя полностью автоматическую линию;
- Машина для инжеры выпускается в различных моделях, позволяющих изготавливать инжеру размером от 10 до 60 см;
- Разнообразие способов нагрева позволяет удовлетворить потребности разных клиентов;
- Машина позволяет регулировать толщину готового продукта, изменяя количество заливаемого теста и его вязкость.
** Автоматическая машина** для инжеры,** экспортированная в Эфиопию**
Эфиопский клиент ранее использовал традиционный ручной метод приготовления инжеры. Теперь он хочет приобрести машину для автоматического производства. Размер инжеры — 15x15 см, форма — квадратная. В соответствии с его требованиями, наша самая маленькая машина, способная изготавливать квадратную инжеру, — это модель 5029, она производит 2 шт. в ряд. Учитывая необходимую производительность, клиент в итоге выбрал модель, выпускающую 3 шт. в ряд, что позволяет достичь производительности 2000-3000 шт./ч.
Если вы хотите автоматизировать производство инжеры, пожалуйста, свяжитесь с нами. Сообщите нам размер и форму изделий, которые вы хотите изготавливать, и мы порекомендуем подходящую модель машины.
