The линия по производству капкейков позволяет выпускать капкейки, бисквиты, заварные пирожные, маффины и пирожные с начинкой. В состав оборудования для производства капкейков входят взбивальная машина, дозатор теста, печь для кексов и упаковочная машина. В зависимости от выпускаемой продукции мы предлагаем различные формы для выпечки. Таким образом, линия по производству бисквитов может выпускать кексы различных форм.
Линия по производству капкейков включает оборудование с высокой степенью автоматизации и управляется с помощью интеллектуальной панели управления. Каждую машину обслуживает один оператор. Линия позволяет изготавливать различные виды кексов путем смены форм. Поэтому заказчику достаточно заменить форму, чтобы наладить выпуск множества видов продукции, что значительно экономит производственные затраты.
Готовая продукция, выпускаемая на оборудовании для производства кексов
Данное оборудование для производства капкейков может выпускать не только капкейки, но также заварные пирожные, маффины и другие виды кексов.
[gallery columns=“2” link=“file” ids=“5613,5614”]
Технологическая схема линии по производству капкейков
Производство капкейков включает этапы взбивания, укладки бумажных форм и дозирования теста, выпечки и упаковки.
Взбивальная машина
Взбивальная машина в основном используется для смешивания муки, яиц, сахара, растительного масла и других ингредиентов. Она быстро перемешивает компоненты. Выпускается в различных моделях, например, 25л, 50л, 100л… Взбивальная машина быстро обрабатывает массу, сохраняя питательные вещества в сырье.
При массовом производстве кексов обычно требуется большое количество яиц. Поэтому в крупносерийных линиях многие производители устанавливают сепаратор яичной жидкости. Эта машина предназначена для отделения скорлупы и белка в больших объемах. Управление очень простое: достаточно поместить яйцо в загрузочное отверстие, и машина автоматически отделит скорлупу от белка. После отделения белок не содержит скорлупы.
Автоматическая машина для наполнения и формовки капкейков
Автоматический дозатор теста для кексов — это машина, которая одновременно укладывает бумажные формы и дозирует тесто. Она выполняет функции автоматической подачи бумаги и дозирования. Это оборудование изготавливается по специальному заказу. Оно создано на базе автоматической машины для дозирования теста для кексов.
Эта автоматическая машина для наполнения капкейков оснащена интеллектуальным управлением на базе ПЛК. При установке противня на конвейер машина автоматически его распознает, укладывает бумажную форму и расправляет ее. После укладки бумаги конвейер автоматически перемещает противень к позиции дозирования теста. На этой позиции дозатор теста для кексов порционно впрыскивает тесто в бумажные формы на противне.
Печь для бисквитов
Хлебопекарная печь — это машина, сконструированная по принципу выпечки различных хлебобулочных изделий. В ней используются два перекрестных воздуховода и множество заслонок для подачи воздуха на низкой скорости и с большим объемом к нижней части каждого уровня формы. Благодаря этому выпеченный хлеб или кексы получаются более пышными. Это снижает потерю влаги при выпечке и улучшает ее качество.
В зависимости от требований к производительности мы предлагаем различные модели хлебопекарных печей. В основном это малые и большие печи для кексов. Малая печь подходит для индивидуальных предпринимателей и небольших пекарен. В линии по производству капкейков в основном используется большая ротационная печь. Мы можем подобрать модель печи и количество форм в соответствии с требованиями заказчика.
Упаковочная машина для кексов
На завершающем этапе для упаковки хлебобулочных изделий требуется хлебоупаковочная машина. Это упаковочная машина типа «стик-пакет», подходящая для упаковки хлебобулочных изделий различной формы. Машина для упаковки кексов выполняет функции пакетной упаковки, автоматической транспортировки, запайки и нанесения кода. Также можно подобрать соответствующую модель хлебоупаковочной машины в зависимости от размера упаковки капкейков.
Преимущества линии по производству бисквитов
- Линия по производству бисквитов позволяет выпускать кексы различных форм путем замены форм для выпечки.
- Все машины для производства капкейков представлены в нескольких моделях и с разной производительностью. Таким образом, линия имеет различные варианты по выходу продукции.
- Оборудование линии изготовлено из материалов пищевого класса. Оно соответствует стандартам пищевой безопасности и санитарии, обладает устойчивостью к коррозии и легко очищается.
- Оборудование имеет высокую степень автоматизации, особенно дозатор теста, печь и упаковочная машина, которые управляются с помощью интеллектуального дисплея. Поэтому для работы на линии требуется всего 2–3 человека.
- Мы можем разработать индивидуальные решения и услуги для заказчиков в соответствии с их требованиями к производительности и выпуску.
- Капкейки, изготовленные на линии, имеют однородную форму, золотистый цвет и мягкий вкус.